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Saint-Émilion

Stéphanie de Boüard-Rivoal, Château Angelus - © Paolo Basso

Stéphanie de Boüard-Rivoal, Angelus : « J’entretiens un lien organique avec le domaine »

Huitième génération de Château Angelus, Stéphanie de Boüard-Rivoal en a pris les rênes à l’âge de 30 ans, après une expérience en gestion patrimoniale, à Londres et Genève. Gardienne de l’histoire familiale, elle fait évoluer les vins, se diversifie dans l’hôtellerie/restauration et crée même une ferme. Onze ans plus tard, le domaine de Saint-Emilion a multiplié ses effectifs par sept et sa superficie par quatre. Rencontre avec une femme passionnée et déterminée.

Propos recueillis par Stéphanie Gendron
Logis de la Cadène

À Saint-Emilion, le charme du Logis de la Cadène

Le Logis de la Cadène s’offre une seconde jeunesse. À Saint-Emilion, l’hôtel-restaurant – propriété de Château Angelus – a inauguré en juillet 2023 de nouveaux espaces d’une grande convivialité, élégants et chaleureux… qui nous plongent dans l’univers des vins et de la gastronomie.

Jeanne Simon

Plaidoyer pour les grands vins

Souvent inaccessibles au restaurant, les crus d’exception restent au fond des caves. Une situation qui pourrait bien changer grâce à l’initiative audacieuse d’Alain Ducasse et de son responsable de la sommellerie, Gérard Margeon.

 

Jean-Pierre Saccani