Les pieds dans le sable sous les parasols en osier… C’est sans aucun doute le premier point qui nous fait venir à La Cible, à Saint-Martin-de-Ré : son ambiance cosy et son emplacement idyllique. La cuisine créative de l’établissement vient juste derrière.
Sa carte très iodée (assiette de poisson cru, thon mi-cuit croustillant, homard bleu entier), écrite sur un tableau noir, dévoile régulièrement de nouvelles propositions. En revanche, les prix sont à l’image de l’océan : salés. Mais le verre partagé au coucher du soleil est sans pareil. Notons que la réservation se fait par SMS.
Carte : environ 55 €
Photo de Une : © Nicolas Bellon – F&P
