Une nouvelle ère s’ouvre pour les voyageurs d’Eurostar. À partir du 4 novembre, la compagnie ferroviaire s’apprête à transformer l’expérience de voyage en train avec une nouvelle offre culinaire audacieuse, alliant gastronomie de haut vol et respect de l’environnement.
Derrière cette initiative audacieuse se cachent trois noms qui résonnent dans le monde de la gastronomie : Jeremy Chan, Jessica Préalpato et Honey Spencer. Jeremy Chan, le chef britannique à la tête du restaurant Ikoyi, est connu pour sa capacité à marier des ingrédients locaux avec des épices du monde entier. Son approche audacieuse et innovante a valu à son établissement deux étoiles Michelin et une place parmi les 50 meilleurs restaurants du monde.
Quand Eurostar bouscule les codes
À ses côtés, Jessica Préalpato, lauréate du titre de Meilleure pâtissière du monde, incarne une approche moderne de la pâtisserie, mettant en avant les saveurs naturelles et les ingrédients de saison. Ensemble, ils ont élaboré un menu qui promet de bousculer les codes du voyage européen. Et pour couronner le tout, Honey Spencer, sommelière britannique passionnée, a concocté une carte des vins mettant en avant des petits producteurs respectueux de l’environnement.
Les passagers d’Eurostar Premier auront l’opportunité de déguster des plats soigneusement élaborés, allant des amuse-bouches aux desserts, tous pensés pour éveiller les papilles tout en respectant la saisonnalité des produits. Imaginez un saumon au four accompagné de riz à la noix de coco, ou une citrouille rôtie au miel, le tout servi avec des vins qui racontent l’histoire de leurs terroirs.
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Un engagement écologique fort
Eurostar ne se contente pas de réinventer sa carte. La compagnie ferroviaire s’engage également à réduire son impact environnemental en retirant 2 millions de bouteilles en plastique de ses trains. Cette démarche s’inscrit dans une volonté plus large de devenir l’épine dorsale du voyage durable en Europe, avec l’ambition d’augmenter le nombre de passagers de 19 à 30 millions par an.
Avec cette nouvelle offre, Eurostar ne propose pas seulement un voyage, mais une véritable expérience sensorielle, où chaque plat raconte une histoire et chaque gorgée de vin célèbre la durabilité. Les voyageurs sont invités à embarquer pour un voyage où le plaisir et l’éthique se rencontrent, redéfinissant ainsi le sens du voyage en train.
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Photo de Une : Jessica Préalpato, Jeremy Chan et Honey Spencer devant un Eurostar
