Au cœur des Borderies, cru signature de la Maison, au milieu d’un océan de vignes, le Domaine de Gallienne abrite la plus grande distillerie de la région. Martell y propose une nouvelle expérience exclusive de deux jours dans ce lieu chargé d’histoire pour y découvrir le savoir-faire d’une grande Maison de cognac, le tout dans une scénographie contemporaine.
La nouvelle formule mise en œuvre depuis cet été, baptisée « Martell à Gallienne », met l’accent sur les engagements et les innovations de la Maison. Ce véritable laboratoire grandeur nature de l’agriculture durable se découvre en arpentant les vignes à pied ou en trottinette électrique.
L’occasion de mieux comprendre le pressurage des raisins – principalement d’ugni blanc –, les secrets de la vinification et de la distillation, le fonctionnement d’un robot électrique pour désherber le vignoble ou celui d’un alambic vertueux à bas carbone, les raisons qui poussent à créer de nouveaux cépages, les avantages de la vitiforesterie…
D’Héritage en Savoir-Faire
Le visiteur peut aussi opter soit pour un parcours « Découverte », sur les traces de Jean Martell et de ses successeurs, soit pour une approche « Savoir-Faire » dans l’atelier de mise en bouteille d’une montre, le flacon de 20 cl traditionnellement utilisé par les maîtres de chai pour un assemblage personnalisé.
L’immersion la plus complète, « Héritage », permet quant à elle de plonger durant trois heures dans les coulisses de la Maison, entre assemblage et dégustation, notamment celle exclusive du Chanteloup XXO. On peut même apercevoir l’atelier du maître de chai Christophe Valtaud. Toutes les visites se terminent par quelques gorgées de cognac Martell.
Pour les amateurs de cocktails, une pause sur le rooftop du bar Indigo by Martell s’impose pour admirer la vue panoramique sur Cognac et, bien sûr, pour tester la carte estivale imaginée par le mixologue international Rémy Savage, avec quelques mets sourcés localement.
Art et gastronomie
Au château de Chanteloup, les épicuriens amateurs de gastronomie apprécieront l’expérience immersive Signature Martell by Alexandre Mazzia, fruit d’une collaboration entre le chef triplement étoilé et le maître de chai autour du cognac et de la gastronomie.
Pour les noctambules, une visite à la tombée de la nuit s’impose, à l’heure où la façade de la maison de Jean Martell brille de tous ses feux. Pour les amateurs d’art, la Fondation Martell, plateforme d’expérimentation pour designers, artistes et chercheurs, abrite expositions, conférences et workshops. Cet été, elle a accueilli la première rétrospective européenne du sculpteur américain JB Blunk. Enfin, l’Atelier Martell, boutique de la Maison au cœur de la cité cognaçaise, propose tout un arsenal d’expériences et de visites guidées.
Infos pratiques
• Visite guidée Découverte à partir de 25 € (groupe de dix personnes minimum) avec dégustation accompagnée de macarons.
• Visite Savoir-Faire 75 € avec montre personnalisée et un verre au bar Indigo (à partir de dix personnes).
• Visite Héritage avec dégustation du Chanteloup XXO (290 € à partir de deux personnes).
• Signature Martell by Alexandre Mazzia à partir de 500 € par personne (sur réservation).
• Martell de Nuit 40 € à partir de deux personnes.
• Martell à Gallienne 45 € à pied, 60 € en trottinette à partir de deux personnes, les vendredis matin à 10h00.
Atelier Martell, 16 avenue Paul Firino-Martell, 16100 Cognac. Réservations des visites au 05 45 36 34 98 ou sur martell.com
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Photo de Une : Martell
