Escapade sur la route des grands crus
De Pommard à Vougeot, la Maserati Grancabrio Trofeo, dernier cabriolet thermique du trident, traverse quelques-uns des plus prestigieux vignobles de Bourgogne. Un fauve italien pour arpenter le plus paisible des paysages français : le contraste était trop tentant.
Château de la Commaraine
Au sortir de l’A6, la route des grands crus s’annonce par une litanie de noms qui tient lieu de bréviaire : Aloxe-Corton, Beaune, Pommard… Bleu Modena sous le soleil oblique, la GranCabrio Trofeo replie sa capote grenat en quatorze secondes et libère la voix de son V6 Nettuno – trois litres biturbo, 590 chevaux – dont le grondement réveillerait des climats assoupis depuis mille ans. À l’entrée du village, derrière ses murs de pierre blonde, le Château de la Commaraine s’élève sur un domaine dont l’histoire remonte à 1112.
Rouvert après quatre ans de travaux, l’établissement peut s’enorgueillir d’être le premier hôtel cinq étoiles de Bourgogne immergé au milieu des vignes : un clos monopole de 3,63 hectares en Pommard premier cru, mené en biodynamie, ceint l’hôtel comme une douve végétale. Trente-sept chambres habillées de boiseries et de teintes chaudes, rehaussées d’or rose et de bleu ciel ; une suite suspendue au-dessus de la cuverie ; une piscine face aux parcelles. Deux tables orchestrées par le Meilleur Ouvrier de France Christophe Raoux : Le Clos, bistrot chic ouvert sur les cuves, et Le VIII – du nom des huit sous-parcelles du clos, décryptées par le géologue chilien Pedro Parra.
La route des grands crus
Cap au nord, vers la côte de Nuits. La départementale déroule ses courbes entre les murets, et le cabriolet y trouve son tempo : en ligne droite, les 650 Nm avalent la distance sans jamais brusquer le paysage. Défilent Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, ces grilles discrètes derrière lesquelles se cachent quelques-uns des arpents les plus chers du monde. Sur le papier, la Trofeo file à 316 km/h. Ici, elle se contente de longer les Climats du vignoble de Bourgogne, inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO.
À Vosne-Romanée, le moindre lopin vaut une petite fortune, et le plus discret des domaines peut abriter un véritable trésor. À quelques parcelles de la Romanée-Conti, le Domaine Mugneret-Gibourg cultive, depuis plusieurs générations, une réputation discrète mais immense. Huit hectares seulement, une poignée de cuvées et cette « gestion en bonne mère de famille » chère aux sœurs Mugneret.
Le style se distingue par sa finesse : extractions mesurées, éraflage quasi intégral et respect scrupuleux de chaque terroir donnent naissance à des pinots d’une grande fraîcheur et d’une remarquable pureté. Parmi les cuvées emblématiques figurent le Vosne-Romanée Village, issu notamment de la parcelle Colombière, l’Échezeaux, floral et profond, ainsi que le Ruchottes-Chambertin, vin racé et minéral taillé pour une longue garde.
La rançon de l’excellence : des bouteilles vendues principalement sur allocation et devenues difficiles à trouver. À Vosne-Romanée, le véritable luxe ne réside peut-être pas seulement dans les grands noms, mais aussi dans ces domaines qui cultivent la discrétion avec autant d’exigence que leurs vignes.
Les sources de Vougeot
Quelques minutes suffisent ensuite pour poursuivre la route des grands crus et rejoindre Gilly-lès-Cîteaux, à deux pas de Vougeot. À Gilly-lès-Cîteaux, un pont-levis franchit les douves du Château de Gilly, ancien prieuré cistercien devenu résidence des abbés de Cîteaux. Alice et Jérôme Tourbier – déjà à la tête des Sources de Caudalie, à Bordeaux, et des Sources de Cheverny, dans le Val de Loire – y ont ouvert leur troisième maison – baptisée « Les Sources de Vougeot », fidèles à ce qu’ils nomment l’« art de la vigne ».
Tout ici invite à ralentir : une cinquantaine de chambres feutrées, un mobilier chiné, un jardin à la française et un vieux moulin sur la Vouge. Sous les ogives d’un cellier du XIVe siècle, là où les moines entreposaient leurs fûts, le spa Caudalie déploie deux bassins et ses rituels de vinothérapie aux polyphénols de raisin.
Dernières heures
Reste à rentrer, ce qui, dans une telle voiture, devient un motif de regret. Étrange paradoxe qu’un cabriolet de 316 km/h dont le plus grand luxe, en Bourgogne, aura été de ralentir.
Maserati Grancabrio Trofeo
• Puissance (max.) : 590 ch
• Vitesse max : 316 km/h
• Architecture moteur : V6
• Accélération : 0 à 100 km/h en ≈ 3,6 s
• Couple (max.) : 650 Nm
• Transmission : AWD
• Prix indicatif : à partir de 209 900 €
maserati.com
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Photo de Une : © Henri Bonchat
