Bouche Paris

Fraîchement installé dans le quartier de la Folie-Méricourt, réputé pour son offre culinaire tendance et pétulante, Bouche est un lieu vivant où on se sent comme à la maison. Le cadre est brut, avec ses murs grattés et son sol bétonné. Il met ainsi toute la lumière sur la cuisine d’auteur de Florent Peineau. À la carte, des « tapassiettes » inventives ; fruit des voyages et des inspirations multiculturelles du chef, qui évoluent au fil des saisons. À la fois raffinées et régressives, elles sont conçues pour être partagée, à l’image des beignets de salsifis à tremper dans la sauce tartare ; et des tacos de poulpe, butternut et consommé, qu’on déguste volontiers à la main. Bouche, c’est aussi une carte des vins travaillée, tous 100 % naturels ou élevés en biodynamie ; ainsi que des cocktails signatures pleins de caractère. De quoi nous mettre l’eau à la… ! Carte : environ 30 €