Derrière cette demeure typique de la Route des plages à Saint-Tropez se cache désormais la dernière création de Cyril Lignac. Le duo qu’il forme avec Benoît Couvrand y a ouvert mi-avril La Pâtisserie, une boutique de 41 m2 qui réjouit les gourmets et les fans du chef préféré des Français.
« J’ai découvert Saint-Tropez pendant l’hiver, à contretemps de l’effervescence estivale, raconte Cyril Lignac. J’ai aimé son état d’esprit, ses ruelles colorées et son vieux port emblématique. Je me suis imprégné de cette mer turquoise, sublime, de ces influences méridionales, ces lumières de Provence… »
Pâtisseries signatures et nouveautés exclusives
Ce côté provençal est complètement assumé dans cet écrin gourmand au carrelage mural en céramique ; aux poutres apparentes ; aux tuiles méditerranéennes et aux fenêtres avec persiennes.
Oursons en guimauve et cake marbré ou pavlova aux fruits de saison (issus d’un primeur du coin) et incontournable Tropézienne… Derrière les vitrines de La Pâtisserie, s’exposent des recettes signatures comme des nouveautés exclusives, réalisées sur place dans l’atelier de la boutique, première du genre hors de la capitale.
La Pâtisserie Cyril Lignac Saint-Tropez, 66 Route des Plages, 83990 Saint-Tropez. gourmand-croquant.com
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Photo de Une : Yann Deret
