Premier réflexe en arrivant au Hangar Y : chercher le périphérique dans le rétroviseur. Disparu. À sa place, des arbres, un lac, des œuvres d’art à croiser au détour d’un chemin. C’est ici, dans l’ancien restaurant Les Roseaux, que Les Bistrots Pas Parisiens posent leurs valises pour leur quinzième adresse (s’il vous plaît !) : Mlle Céleste. Et le groupe ne compte pas s’arrêter en si bon chemin, avec deux nouvelles ouvertures déjà annoncées d’ici la fin de l’année.
Nouvelle identité, nouvelles équipes en salle, et surtout nouveau nom en cuisine : Yoann Conte. Doublement étoilé au Guide Michelin, élu Cuisinier de l’année 2024 par Gault&Millau, le chef signe la carte avec une idée fixe, celle de donner davantage de caractère aux produits. Avec l’ambition de proposer une gastronomie vivante et accessible, où l’assiette prolonge le décor.
Le décor, parlons-en. Mlle Céleste se veut une adresse où l’on vient autant pour déjeuner ou dîner que pour passer une journée au grand air. Le scénario s’écrit tout seul : se garer sur le parking du parc, flâner dans les jardins, partir à la chasse aux œuvres d’art, visiter le Hangar Y, passer à table, puis prolonger avec un verre à la guinguette. Les grandes occasions sont aussi les bienvenues.
Champêtre en été, station de ski en hiver
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Dès cet automne, le dimanche se joue en deux temps. Côté parents, un brunch haut de gamme, une table élégamment dressée et un service soigné. Pour les enfants, un espace rien que pour eux, avec jeux, menu dédié et personnel d’encadrement. Les adultes respirent, les petits s’amusent.
La terrasse, elle, sera entièrement réaménagée d’ici l’été 2027 pour devenir un espace de vie haut de gamme, chaleureux et confortable, où traîner du matin jusqu’au soir. Et quand l’hiver s’installera, Mlle Céleste changera carrément de décor : place à une station de ski au cœur de l’Île-de-France, avec marché de Noël et carte imaginée pour la saison. Une métamorphose qui promet de rendre le lieu spectaculaire pendant les fêtes et nous rappelle furieusement Chez Monix.
Derrière tout ça, Les Bistrots Pas Parisiens, associés à Stéphane Rotenberg, font bouger l’Ouest parisien depuis plus de dix ans avec une mission : rendre la cuisine de chefs accessible, de Glenn Viel à Danny Khezzar en passant par Gilles Goujon.
Mlle Céleste, Hangar Y, 9 avenue de Trivaux, 92190 Meudon. Menu : 39,99 € (entrée, plat, dessert). Plus d’infos sur mlle-celeste.fr
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Photo de Une : Mlle Céleste
