Faut-il casser sa tirelire pour rester élégant ?
Emmanuel Paraschiv-Debussy (Emmanuel PCR) : Absolument pas. Devenir plus élégant, c’est finalement une notion très personnelle : tout dépend de la culture, du lieu, de l’époque et du temps. Aujourd’hui, malgré cette idée reçue, l’élégance n’est plus liée uniquement aux moyens financiers. Cela demande beaucoup plus de connaissances que d’argent. La seconde main a permis ce changement de paradigme. C’est une très bonne chose. On y trouve des pièces magnifiques, eu égard du prix, souvent plus qualitatives qu’en première main. Autre avantage, plus pérenne donc plus écologique.
Quels sites ou boutiques de seconde main privilégiez-vous ?
Je citerais en premier lieu Vinted, devenu incontournable. LeBonCoin le talonne suivi de Vestiaire Collective. Il y a aussi les friperies où l’on trouve des pépites, ainsi que des magasins spécialisés en costumes et belles matières, dont quelques-uns à Paris. N’oublions pas les brocantes et les ventes paroissiales où il est possible de faire des très belles affaires : 3 € pour une cravate, 5 € pour une chemise, 20 € pour une paire de souliers … Ma dernière trouvaille est une paire de Weston en excellent état pour 50 €.
Avez-vous des marques de prédilection ?
Pour les costumes, Jonas, en mesure, Septième Largeur pour les souliers et BDK pour les parfums. J’apprécie également les lunettes de l’enseigne Méti. Il s’agit d’une marque française dont une partie est fabriquée à la main en France, dans le Jura (pour la partie craft). Ça peut sembler anodin mais étant donné les prix pratiqués – entre 100 et 230 € – c’est un joli équilibre. Pour les montres, mon choix se porte sur Longines. Enfin, je pense à une toute petite maison que je porte régulièrement : L’Espadrille de Venise. Fabriqués à la main en Italie, ce sont les souliers que portaient les gondoliers du pays. Ils sont en velours avec des prix doux, autour d’une centaine d’euros.
Comment rester élégant en cette période de canicule ?
L’élégance n’est pas un statut fixe. La chaleur favorise le retour de matières françaises que l’on avait un peu mises de côté dont, au premier plan, le lin — plus de 90 % de la production mondiale de lin est répartie entre la France et la Belgique. La laine froide permet de rester également au frais, sans froisser. C’est une bonne nouvelle pour ces matières, nos artisans et les entreprises locales.
Je ne ferai pas du tout l’unanimité, mais les sandales élégantes pour messieurs – en cuir, évidemment – sont à mon sens des incontournables. Pour en porter tous les jours, c’est très agréable, exquis même. Ce type de soulier, auparavant perçu comme has-been, fait son retour et de plus en plus de marques en proposent.
En voyage ou en week-end, quelle est votre valise estivale idéale ?
Quelle que soit la saison, je privilégie les chemises. Elles sont bien plus polyvalentes que le tee-shirt : on peut retrousser ou baisser les manches, l’ouvrir ou la fermer. Pour le bas, un pantalon long en lin ou en laine froide, ample mais bien coupé pour laisser circuler l’air. Côté chaussures, j’opte pour des sandales et une paire plus structurée de mocassins : on évite évidement les souliers neufs. J’ajouterais un chapeau : que ce soit en hiver ou en été, la tête joue un rôle dans l’évacuation de la chaleur et l’exposition directe au soleil peut poser des problèmes de santé ou provoquer une sudation excessive. Un chapeau — et pas une casquette, qui n’isole pas assez et retient la transpiration — avec un espace d’air entre l’extérieur et la tête, est plus efficace.
Finalement, à quoi aujourd’hui reconnaît-on une personne élégante ?
À son attitude, à son savoir-vivre et à son savoir-être. L’important est d’essayer, un combat de tous les jours, de tous les instants !
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Côté gastronomie, cette fois, quelle est la table fétiche où vous seriez prêt à dîner tous les soirs ?
Le Grand Colbert, parce qu’on y est systématiquement bien reçu, décor somptueux et impressionnant, avec des mets à la fois beaux et « goûtus ». Déjeuner ou diner dans de jolies assiettes, cela compte pour beaucoup dans l’expérience. Le menu entrée-plat-dessert est autour de 40 € : je trouve plutôt correct par les temps qui courent.
Le Grand Colbert, 2 rue Vivienne, 75002 Paris. legrandcolbert.fr
L’adresse pour un déjeuner dominical en famille ?
Si l’on passe plus de trois heures à table, je choisis la Brasserie Mollard en face de la gare Saint-Lazare. C’est facile d’accès. Le service est rapide. Le lieu est historique, dans un style art déco très agréable et les prix sont maîtrisés.
Brasserie Mollard, 115 rue Saint-Lazare, 75008 Paris.
L’adresse qui vaut la peine de faire criser votre banquier ?
Le Grand Véfour au bout du jardin du Palais du royal. Le décor est époustouflant, des étoiles dans les yeux et dans l’assiette.
Le Grand Véfour, Domaine National du Palais-Royal, 17 rue de Beaujolais, 75001 Paris. legrandvefour.com
L’adresse pour un dîner romantique ?
Les Maisons de Campagne, à Saint-Germain-en-Laye : le domaine est magnifique, avec un cadre bucolique, un service simple, une carte qui change régulièrement le tout dans un ancien pavillon de chasse de Louis XIV.
Maison du Val/Maisons de Campagne, Route Forestière des Brancas, 78100 Saint-Germain-en-Laye. lesmaisonsdecampagne.com
L’adresse pour faire plaisir aux beaux-parents ?
Encore faut-il en avoir ! (Rires) Eh bien, j’évoquerais Le Laurent, près des Champs-Élysées, un jardin caché en plein cœur de Paris, finalement assez intimiste. Au niveau de la carte, on est sur une cuisine française contemporaine.
Le Laurent, 41 avenue Gabriel, 75008 Paris. laurent.paris
L’adresse pour un sunset drink unique ?
Bonnie. Les prix sont consistants, mais la vue est réellement à couper le souffle.
Bonnie, 10 rue Agrippa d’Aubigné, 75004 Paris. bonnie-restaurant.com
L’adresse pour s’éclater jusqu’au bout de la nuit ?
Je sors très peu, enfin pas au bout de la nuit. Au bruit et à la fureur, je préfère le calme et le jazz : le patio de l’hôtel Hilton Paris Opéra me convient parfaitement. C’est un hôtel qui fut construit en 15 mois [et inauguré en 1889 à l’occasion de l’Exposition Universelle, Ndlr], avec une hauteur sous plafond exceptionnelle. Le décor est admirable, les cocktails intéressants et le site central.
Hilton Paris Opéra, 108 rue Saint-Lazare, 75008 Paris.
Une adresse que vous ne pourriez jamais oublier ?
Je dirais le château de Bagnolet, bien ayant appartenu à la famille Hennessy, près de Cognac, où j’ai eu le privilège d’un déjeuner privé, sur la terrasse. Ce fut un moment chargé d’histoire puisque le domaine semble être resté dans son jus avec un accueil digne d’un palace. Le maître d’hôtel est fantastique. Le Comte de Monte-Cristo aurait pu y vivre !
Vous revenez du Vietnam, une adresse de restaurant vous a-t-elle marqué ?
La cuisine vietnamienne est extrêmement riche, de bonne qualité et surtout idéale pour le corps puisqu’il y a beaucoup de légumes. Dans mon classement personnel, elle fait partie du trio de tête avec la cuisine française et italienne. Un restaurant m’a particulièrement marqué. Il s’agit de Sadhu Vegetarian Restaurant à Hanoi, une merveille ! Tout est fait sur place. La carte propose 30 à 40 plats raffinés, frais, à volonté, servis à table, à prix fixe dans un joli cadre.
Sadhu Vegetarian Restaurant, Hanoï, Vietnam. sadhu.vn
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Photo de Une : Emmanuel PCR
