Dîner dans un manoir chez Vermell
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Niché dans un manoir du XVIIIᵉ siècle transformé en hôtel, Vermell dégaine un charme rustico-chic qui ferait fondre un moine cistercien. Aux fourneaux, Joan Bagur – passé par El Celler de Can Roca, rien que ça – compose une ode à la cuisine menorquine : du terroir, mais twisté. Au menu, un cochon de lait crousti-fondant escorté de mille-feuilles de pomme et cœur de laitue. C’est fin, c’est beau, c’est franchement bluffant.
Vermell, Son Vell, Camí de Son March, SN, 07769, Ciutadella, Menorca. vestigecollection.com
Artrutx Sea Club, le sunset spot
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Posé au pied du mythique phare d’Artrutx à Cala’n Bosch, Artrutx Sea Club n’est pas un énième beach club. Ici, on flirte avec l’horizon sur une terrasse vertigineuse face au soleil couchant. À la carte : croquetas de poulpe, carpaccio de crevettes rouges, sobrasada maison… tout se partage (ou pas) autour d’un bon verre. Le bonus ? Un coin bar qui envoie du son live pendant que la mer rougit. Le spot parfait pour finir la journée, version carte postale.
Artrutx Sea Club, Faro de Artrutx – Passeig Marítimo, 07769 Cap d’Artrutx, Illes Balears. artrutx.com
Découvrir la gastronomie iodée de Pintarroja
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Avis aux gourmets, le petit village d’Es Castell à Minorque vaut le détour : s’y cache Pintarroja, une pépite hors des sentiers battus. À la tête de l’établissement, on retrouve Eugeni de Diego, qui a travaillé au célèbre elBulli en tant que chef de 2005 à 2011.
À Minorque, son restaurant Pintarroja dévoile un concept basé sur les poissons et fruits de mer, avec des produits locaux et de saison. On y déguste des anchois, du poulpe, des sardines autant que des coques, des palourdes et des coquilles Saint-Jacques. En bref, un concentré de l’île dans l’assiette.
Carte : environ 40 €
Pintarroja, Carrer Moll d’en Pons, 10, 07720 Es Castell. pintarrojamenorca.com
Contrabandu, la piraterie n’est jamais finie
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L’ambiance confidentielle qui règne chez Contrabandu, ouvert depuis le printemps 2023, fait référence au sombre passé de l’île. Loin des speakeasy à l’américaine, façon prohibition, ce bar à cocktails nous transporte au XIXe siècle et début du XXe siècle. À cette époque, la contrebande faisait rage à Minorque.
Depuis sa terrasse surplombant le port de Mahón, on sirote des cocktails signatures créés par Román Vila, mixologiste de renom. L’entrée est réservée aux initiés, accessible grâce à un mot de passe — pas si secret puisqu’il est indiqué dans la story Instagram de l’établissement.
Carte : environ 10 € le cocktail
Contrabandu, Costa des General, 14, 07702 Maó, Minorque. @contrabandu sur Instagram.
Apéritif iodé chez Restaurante Lavall
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Les vermouths ont la cote à Minorque. Nouveau venu sur l’île, le Restaurante Lavall fait la part belle à ce vin aromatisé dans sa carte de crus déjà bien complète. Côté food, on s’y attable pour déguster des tapas de la mer. C’est d’ailleurs le lieu idéal pour se partager une douzaine d’huîtres ! Pour magnifier le moment, on apprécie le cadre donnant sur la Plaza de la Palmeras, porte d’entrée du centre historique de Ciutadella.
Carte : environ 30 €
Restaurante Lavall, Plaza Alfons III, 2, 07760 Ciudadela de Menorca. lavallmenorca.com
Nonna Bazaar, l’art de vivre à la méditerranéenne
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On avait l’habitude de voir Arnaud Zannier lorgner du côté de l’hôtellerie haut de gamme (à l’image du Chalet à Megève), le fils du célèbre industriel tente désormais l’aventure de la restauration. Son premier établissement, tête de file d’une future collection célébrant le lifestyle méditerranéen, a ouvert au beau milieu de la campagne minorquine, dans les alentours de Ciutadella.
Plus qu’un restaurant, Nonna Bazaar est un lieu hybride entre danse, musique live et gastronomie. Le tout sublimé par un coucher de soleil unique, prélude à une vie nocturne endiablée. On se délecte d’abord des plats, composés en grande partie de produits frais issus du jardin et du verger et de produits fermiers, avant de danser jusqu’au bout de la nuit.
Carte : environ 60 €
Nonna Bazaar, Tres Alquarias, Carretera a Cala en Blanes, 07760 Ciutadella. nonnabazaar.com
Flamante, tout pour la braise
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Fresh news ! Ouvert depuis le 17 juin 2023 dans le port de Ciutadella, Flamante nous éblouit par sa vue à couper le souffle sur les bateaux et la ville. Ce nouveau restaurant poursuit une tradition vieille de presque 200 ans. Une taverne a ouvert en lieu et place de l’établissement au XIXe siècle.
Aujourd’hui, le restaurant propose une cuisine locavore préparée au grill. La braise vient magnifier les produits soigneusement sélectionnés auprès d’éleveurs et paysans minorquins.
Carte : environ 35 €
Flamante, Passeig des Moll, 74, 07760 Ciutadella de Menorca. flamantemenorca.com
Savourer un sunset drink depuis la Cantina
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On se donne rendez-vous sur la discrète Illa del Rei, face au port de Mahon, pour profiter d’un sunset drink de folie. S’y cache la Cantina, un bistro de la mer qui met un point d’honneur à utiliser des produits de qualité et de saison et propose surtout une belle carte des vins.
Carte : environ 25 €
Cantina, Illa del Rei, Mahon, 07700 Menorca.
Pinzell, pour une soirée romantique à Ciutadella
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Pour se retrouver à deux le temps d’une soirée romantique, on se donne rendez-vous chez Pinzell ; un restaurant bistronomique à la belle terrasse ombragée en plein cœur de Ciutadella à Minorque.
On commande une paella pimpée pour deux ou un loup de mer farci aux épinards, raisins secs et pignons de pins. Chaque plat est soigné autant dans la recette que dans sa présentation dans l’assiette.
Carte : environ 40 €
Pinzell, Plaça dels Pins 4, 07760 Ciutadella de Menorca. pinzellrestaurant.com
Goûter les meilleures tortillas de Minorque chez Imperi
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De passage à Ciutadella, Imperi est pour nous une étape obligatoire. On s’installe en terrasse de ce bar à tapas historique – il a ouvert en 1941 sur la Plaça des Born – et on commande des tortillas pour l’apéro, sans aucun doute les meilleures de Minorque.
À l’heure du petit déj’, on se laisse tenter parmi les différents llonguet ; une spécialité à base de pain frais, d’huile d’olive et de tomate. C’est bon, traditionnel et pas cher, on adore !
Carte : environ 10 €
Imperi, Plaça des Born, 5, 07760 Ciutadella de Menorca.
Smoix, la Méditerranée dans l’assiette
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Le Smoix, en plein centre de Cuitadella à Minorque, reste un must pour déguster une succulente cuisine méditerranéenne. À sa tête, le chef Miquel Sánchez met en lumière son côté écolo-convaincu avec des produits sourcés, locaux et de saison.
On craque pour l’indéboulonnable de la carte : les énormes raviolis farcis à la langoustine, arrosés d’une délicate sauce aux cèpes, que l’on commande à la pièce. Parfait aussi pour un cocktail dans un décor au style industriel.
Carte : environ 30 €
Smoix, Avinguda de Jaume I el Conqueridor 38, 07760 Ciutadella de Menorca. smoix.com
Ivette, le plus beau cadre de Minorque
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En balade dans l’une des plus belles criques de Minorque, Cala Morell au paysage magnifique encerclé de falaises, on fait étape chez Ivette. Ce beach club est peut-être un lieu tendance, il n’en est pas moins l’un de nos coups de cœur.
Il faut dire que le cadre est unique à l’heure de l’apéritif, sangria à la main en admirant le coucher de soleil magique, pendant que les enfants trempent leurs petons dans la mer.
Carte : environ 40 €
Ivette, Passeig Corona Austral Centaure 64, 07769 Cala Morell.
Ulisses, niché sous les arcades du marché
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Lieu idéal pour boire et manger en plein cœur de Ciutadella à Minorque, Ulisses est un bistro populaire où l’on se fond parmi les locaux.
Installé sur sa terrasse, nichée sous les arcades du marché, on observe le ballet incessant des commerçants ; tout en dégustant quelques tapas avec un bon vin. Également sympa à l’heure du petit déjeuner.
Carte : environ 30 €
Ulisses, Plaça de la Llibertat 22, 07760 Ciutadella de Menorca. ulissesbar.com
Et on dort où ?
Vivre l’histoire minorquine au Cap Menorca
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C’est l’un des plus beaux hôtels de l’île. À Minorque, Cap Menorca est un site indissociable du passé. Il fut coup à coup la demeure d’une famille historique, une base militaire surplombée de canons ou encore le refuge de hippies.
Après deux ans de rénovation, Cap Menorca entame depuis ce printemps 2024 un nouveau chapitre de son histoire, écrit en collaboration avec Relais & Châteaux. Les quinze villas du site, au style minimaliste, ne font plus qu’un avec la flore locale, afin de vivre à fond l’expérience minorquine.
Chambre : à partir de 749 €
Cap Menorca, Camino de Llucalari, 07730 Alaior. capmenorca.com
Villa Le Blanc, la mer au saut du lit
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Sur l’île encore sauvage de Minorque, les hôtels 5 étoiles ne sont pas monnaie courante. Avis aux amateurs de haut de gamme, le groupe hôtelier Meliá vient combler ce manque avec son resort 5 étoiles, les pieds dans le sable sur la plage de Sant Tomàs, entre Mahón et Ciutadella.
Ses 159 chambres sont toutes dotées d’un balcon ou d’une terrasse, parfois de piscines privées, sinon de baignoires rondes extérieures. L’hôtel, paré de blanc, rend hommage au style minorquin et apporte un soin particulier à son impact environnemental. Une promesse d’un séjour éthique et authentique.
Chambre : à partir de 350 €
Villa Le Blanc, Playa de Santo Tomás, Es Migjorn Gran. melia.com
Can Faustino, la vie de château
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Séjourner au Can Faustino nous a transformés, le temps des vacances, en véritables châtelains. L’hôtel, membre du groupe Relais & Châteaux, s’est installé dans un palais datant du XVIe siècle et domine le port de Ciutadella à Minorque.
Sa situation idyllique en plein centre historique ne l’empêche pas de jouir de 15 hectares de pinèdes dans son Country Club ; de quoi profiter du calme et du charme de la ruralité quand la ville nous fatigue. De passage en famille agrandie, on privilégiera la villa avec accès indépendant et piscine privée.
Chambre : à partir de 250 €
Can Faustino, Carrer de sa Muradeta, 22, 07760 Ciutadella de Menorca. faustinogran.com
Comme à la maison chez Menorca Experimental
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Dans l’esprit d’une maison de vacances d’un artiste, Menorca Experimental vous invite à vous détendre loin des tracas quotidiens à Minorque. On choisit de séjourner dans l’une des villas privées, à la décoration simple et élégante.
On apprécie également son restaurant, dont une grande partie des produits provient du jardin, qui propose de déjeuner autour de la piscine…
Chambre : à partir de 340 €
Menorca Experimental, Camí de Llucalari, 07730 Alaior. fr.menorcaexperimental.com
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Article initialement publié le 2 août 2023, mis à jour le 4 juillet 2025.
