Palladio, le nouveau venu
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Référence culinaire au cœur du village de Val d’Isère, les Airelles enrichissent encore leur offre cette saison avec l’ouverture du restaurant italien Palladio, un avant-goût de leur prochaine ouverture à Venise en 2025. Sous la direction du chef Riccardo Valore, le menu sera imprégné d’influences vénitiennes. En dessert, les clients pourront se délecter d’un buffet de desserts imaginé par le chef pâtissier Cédric Grolet.
Après avoir conquis Courchevel, l’aventure enneigée du célèbre pâtissier continue à Val-d’Isère avec cette résidence aux Airelles. Des viennoiseries le matin au tea time servi sur la terrasse, le chef promet de belles nouveautés !
Palladio, 145 rue de la Poste, 73150 Val-d’Isère. airelles.com
Cucùcina, tout pour l’Italie
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Mamma mia, l’Italie s’invite à la Folie Douce de Val-d’Isère ! Au cœur de Cucùcina, c’est toute la culture italienne qui s’expose, avec une mise en scène digne d’un théâtre. Son point d’orgue ? La vue exceptionnelle sur le mont Blanc (côté italien, bien sûr !), que l’on observe depuis les larges baies vitrées.
En cuisine, le chef Denny Imbroisi et sa brigade 100% italienne proposent chaque jour des plats à partir de producteurs locaux, français et italiens, dans des recettes simples et généreuses inspirées des quatre coins de la Botte. De quoi devenir cucù (comprendre fou en italien) sous la neige !
Carte : environ 40 €
Cucùcina, La Daille Gondola, 73150 Val-d’Isère. lafoliedouce.com
L’Alpin, la nouvelle table traditionnelle
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C’est dans un chalet authentique au cœur du vieux village que cette nouvelle table proposant des spécialités typiques a élu domicile. La décoration s’accorde avec la cuisine entre pierres, bois, plaid en laine et meubles chinés pour une atmosphère chaleureuse. On s’y rejoint dès 18h30 pour le début de l’apéritif avant d’enchaîner avec les plats à partager de l’arc alpin.
L’Alpin, 244 avenue du Prariond, 73150 Val-d’Isère. Tél. : 04 79 41 13 56. facebook.com/lalpinvaldisere
Poya, la table des bons vivants
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En flânant le long de la rue principale de Val-d’Isère, un établissement attire l’œil et nous fait l’effet d’un déjà-vu. Sans y avoir mis les pieds, subsiste pourtant l’impression de le connaître. Et là, c’est le flash : aujourd’hui devenu un restaurant branché, cet ancien magasin de ski a accueilli le tournage des Bronzés font du ski !
Chez Poya, on troque désormais le matériel sportif pour une cuisine de bons vivants. Oubliez le trio indétrônable raclette-fondue-tartiflette, le binôme formé par Loïc Renand (passé par Troisgros et Jean Sulpice) et Anthony Vial (ex-Chabichou à Courchevel) mise sur une carte moderne, entre croques truffe-jambon et buns façon pulled pork et des plats de résistance revigorants (volaille farcie aux champignons ; ravioles maison de homard, émulsion de crustacés et gingembre ; chou farci au foie gras et à la truffe). Ambiance conviviale et douceurs dans les assiettes garanties !
Carte : environ 60 €
Poya, 683 avenue de l’Olympique, 73150 Val-d’Isère. poyavaldisere.com
Altiplano 2.0, cuisine péruvienne au sommet
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Le restaurant de l’hôtel Le K2 Chogori innove avec sa cuisine de partage d’inspiration péruvienne. Aux commandes, le chef Valentin Biseul. Au menu, on dégustera un original gaspacho de tomates anciennes et sa glace à l’ail ; et on aura l’embarras du choix avec une déclinaison impressionnante de ceviche, lesquels font ainsi une entrée remarquée à Val-d’Isère.
Carte : environ 70 €
Altiplano 2.0, 143 avenue du Prariond, 73150 Val-d’Isère. lek2chogori.com
Les Fils à Maman, ambiance familiale
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Restaurants de cuisine familiale, Les Fils à Maman s’installent à la montagne avec leur première adresse d’altitude sur le front de neige de Val d’Isère. La cuisine revisite les plats de notre enfance avec les codes alpins : on déguste ainsi un cordon bleu élaboré avec du fromage à raclette, une saucisse purée composée de Diots de Savoie ou encore un « burger tartiflette » au reblochon, poitrine fumée et galette de pomme de terre.
Les Fils à Maman, 232 rue du Parc des Sports, 73150 Val-d’Isère. lesfilsamaman.com
Cocorico N’Co, quand sonne l’heure de la fête
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La fusion entre le Doudoune Club et le bar d’après-ski Cocorico à Val-d’Isère donne naissance à un lieu de vie et de partage ouvert de 14h00 à 4h30. Un établissement festif de 900 m2 doté notamment de deux cabines DJ et de deux scènes dédiées à la musique live. Côté gastronomie, quatre chefs renommés ont imaginé une offre street food inventive.
Carte : environ 40 €
Cocorico N’Co, Chemin du Charvet, 73150 Val-d’Isère. cocorico-n-co.com
Le Piaf Val-d’Isère, dernier-né des canaris les plus fêtards de France
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Après Megève et Courchevel, le Piaf se pose à Val-d’Isère la fêtarde. Le resto où l’on danse sur les tables au son d’un piano endiablé (et parfois assourdissant) prend donc place dans la station savoyarde dans un parfait timing entre le before et l’after.
Ce « lieu d’encanaillement », comme il se proclame, promet une cuisine traditionnelle bourgeoise, agrémentée de produits d’exception, et un bar à cocktails qui devrait attirer les nombreux oiseaux de nuit des alentours.
Carte : environ 75 €
Le Piaf, 125 route de l’Eau Rousse, 73150 Val-d’Isère. lepiaf-restaurant.com
Et on dort où ?
Les Airelles, reconnexion à la nature
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Avec son ambiance ultrachic à même les piste, Les Airelles place la nature au cœur de son atmosphère. Pour un séjour intimiste et confortable au plus près de la montagne. Le Spa Guerlain mérite à lui seul le séjour.
Chambre : à partir de 1200 €
Les Airelles, 145 rue de la Poste, 73150 Val-d’Isère. airelles.com
Le Refuge de Solaise, l’hôtel le plus haut d’Europe
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Bienvenue dans l’hôtel le plus haut d’Europe, à 2 500 mètres d’altitude. Laurent de Gourcuff (Paris Society) et Jean-Charles Covarel (spécialiste de la construction de chalets haut de gamme) ont transformé une ancienne gare téléphérique en refuge élégant.
Y séjourner, c’est la certitude d’assister à des levers et des couchers de soleil inoubliables dans un décor de rêve. C’est aussi profiter d’installations incomparables comme le Spa du Refuge et son incroyable piscine de 25 mètres.
Chambre : à partir de 370 €
Le Refuge de Solaise, Sommet de Solaise, 73150 Val-d’Isère. lerefuge-valdisere.com
Luxe et confort au K2 Chogori
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Avec une décoration sans ostentation, à la fois luxueuse et contemporaine, l’un des derniers-nés des hôtels 5 étoiles de Val-d’Isère est installé face à Bellevarde. Le confort et le raffinement de ses chambres garantissent un séjour de qualité avant et après le ski.
À disposition : le Goji Spa par Valmont pour le bien-être ; le restaurant péruvien Altiplano 2.0 pour se sustenter ; la boutique Bernard Orcel pour un shopping sport-chic ; et le bar 1954 pour un moment de détente.
Chambre : à partir de 644 €
K2 Chogori, 143 avenue du Prariond, 73150 Val-d’Isère. lek2chogori.com
Experimental Chalet Val-d’Isère, déjà incontournable
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L’Experimental Group se lance sur les pistes françaises après le succès de l’Experimental Chalet Verbier. Ce deuxième hôtel des Alpes compte pas moins de 113 chambres et possède tous les avantages des repères d’exception : un spa avec piscine intérieure, sauna et hammam, un bar à cocktails et deux restaurants dont un où les clients pourront déguster les spécialités savoyardes au coin du feu. Le deuxième restaurant, quant à lui, insuffle l’esprit de la forêt, en écho à l’environnement avalin. Une adresse déjà incontournable pour poser ses valises au pied des pistes.
Experimental Chalet Val-d’Isère, rue de la Poste, 73150 Val-d’Isère. experimentalchaletvaldisere.com
S’élever en style au Silverstone
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De 8 à 17 personnes, ce nouveau chalet signé Alpine Lodges offre un cadre exceptionnel pour des vacances en tribu. Design raffiné, confort absolu et infrastructures haut de gamme s’allient à un service de conciergerie privé pour offrir une expérience inégalée en montagne : piscines privées, salles de cinéma, cabines de massage ou encore chef à domicile sont la promesse d’un séjour inoubliable.
Silverstone by Alpine Lodges, rue de la Legettaz, 73150 Val-d’Isère. alpine-lodges.fr
Chic montagnard au Chalet Schuss
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Situé à quelques pas de l’hôtel Airelles et avec un accès direct aux pistes, ce chalet privé de 250 m2 alliant charme alpin au service d’hôtel cinq étoiles célèbre sa première saison. Doté de quatre chambres, il accueillera huit chanceux désireux de s’adonner aux sports d’hiver avant de se retirer dans leur cocon intime.
Le Chalet Schuss 5*, 145 rue de la Poste. Prix sur demande. airelles.com
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Photo de Une : Val-d’Isère Tourisme
Article initialement publié le 21 décembre 2023, mis à jour le 4 décembre 2024.
