Vesper, la terrasse chic
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Avec ses grandes baies vitrées et sa terrasse citadine baignée de soleil, Vesper est le genre d’adresse où l’on s’attarde volontiers. Le décor est léché, l’ambiance élégante sans en faire trop, et la carte mêle influences japonaises et péruviennes : California rolls, gyozas, crispy rice saumon, poulpe grillé ou encore black cod fondant. L’adresse idéale pour prendre un verre accompagné de quelques bouchées, ou pour prolonger la soirée autour d’un dîner plus feutré à l’intérieur. Bonus insolite : chaque mercredi, la maison propose des séances de voyance !
Vesper, 81 avenue Bosquer, 75007 Paris. fitz-group.fr
Mido, le patio feutré
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Installé dans le patio intérieur de l’hôtel Intercontinental Paris Champs-Élysées, à quelques pas de l’arc, Mido coche toutes les cases du spot parfait en toute saison : baigné de lumière l’été, couvert et cosy dès que le ciel se couvre. Déjà bien connu à Cannes, le chef Christopher Brugnaux signe ici une carte fusion nikkei avec beaucoup d’assiettes autour du poisson cru, des salades fraîches ou encore des viandes au grill robata.
Ne repartez pas d’ici sans avoir testé la salade d’épinards yuzu/truffe, les crispy rice saumon et les tempuras de crevettes sauce aïoli épicé. Et si vous partez dans le sud cet été, bonne nouvelle, vous pourrez retrouver le chef à Cannes au fond de la petite rue Florian !
Mido, 64 avenue Marceau, 75008 Paris. midoparis.com
Apicius, le jardin d’été
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Adresse confidentielle à deux pas des Champs-Élysées, dans le VIIIe arrondissement, Apicius donne pourtant l’impression d’avoir quitté Paris. Niché dans un sublime hôtel particulier, ce restaurant étoilé signé Mathieu Pacaud cache un immense jardin arboré où l’on se croirait à la campagne, dans la maison d’un ami (très) chic avec un chef privé. Le midi, le menu à 95 € (entrée, plat, dessert) permet de découvrir la cuisine du chef sans faire flamber l’addition.
Apicius, 20 rue d’Artois, 75008 Paris. restaurant-apicius.com
La Fondation, la parisienne
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Nouvelle adresse du XVIIe arrondissement, la Fondation est un lieu pluriel : hôtel avec 58 chambres spacieuses, club de sport et spa sur abonnement, et enfin, bien sûr, restaurant avec à nouveau plusieurs espaces. Au rez-de-chaussé, une brasserie invite à (re)découvrir les grands classiques de la cuisine française – en terrasse ou face au joli bar central. En entrée, on vous recommande la tarte tatin d’oignons et les croustillants de risotto aux langoustines, ainsi que la volaille croustillante en plat.
Un autre espace extérieur vient d’ouvrir ses portes : le rooftop, perché sur le toit de l’hôtel, et bénéficiant d’une vue panoramique sur Paris. Cocktails et tapas seront évidemment au rendez-vous.
La Fondation, 40 rue Legendre, 75017 Paris. lafondationhotel.com
Bristol Paris, la dolce vita
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Le fameux Jardin Français du Bristol réouvre (enfin) ses portes avec un petit vent frais venu tout droit d’Italie en accueillant un four à pizzas ! Le chef Arnaud Faye y dévoilera ses talents de pizzaïolo – d’ailleurs récompensé par le titre de Champion de France de Pizza a Due en 2023 – avec autres petites assiettes à partager qui sentent bon l’Italie, et une carte de boissons en collaboration avec la Maison Krug.
Au-delà des recettes classiques, on y retrouvera aussi une pizza carotte (base carotte et garniture carotte !) ou encore une pizza verte à base de courgettes, épinards, asperges, petits pois et stracciatella. Manger des légumes ne nous a jamais donné aussi envie qu’ici !
Le Jardin Français, Bristol Paris, 112 rue du Faubourg Saint Honoré, 75008 Paris. Ouverture le 16 juin 2025. oetkercollection.com
La Fantaisie, la terrasse verdoyante
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Après une petite remise en beauté, la terrasse de la Fantaisie rouvre son jardin secret avec une vingtaine de places supplémentaires. Située au cœur du IXe arrondissement, la terrasse offre une vraie parenthèse dépaysante à tout visiteur qui franchit les portes de l’hôtel.
La carte aussi fait peau neuve et rend hommage aux saveurs estivales : ceviche de daurade glacé au Campari, salade de King Crab, carpaccio de bar et gel de livèche… sans pour autant délaisser les végétariens avec la belle assiette d’artichauts et pesto ou les rigatoni au pesto et stracciatella. N’oubliez pas de garder de la place pour la mousse légère au thé noir et rhubarbe, vous nous remercierez.
La Fantaisie, 24 rue Cadet, 75009 Paris. Ouvert tous les jours pour le déjeuner et le dîner. lafantaisie.com
La Fontaine Gaillon, l’iconique
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Adresse emblématique du IIe arrondissement, la Fontaine Gaillon tire son nom de la statue éponyme, qui ajoute une touche de charme et d’élégance à la terrasse. Le midi, l’adresse est très prisée par les professionnels du quartier pour son cadre confidentiel, tandis que le soir c’est tout Paris qui souhaite s’y attabler ! Les jeudis, vendredis et samedis, l’ambiance se fait plus festive grâce à un DJ qui rythme les conversations et les pas de danse jusque tard dans la nuit.
Dans l’assiette, on retrouve les grands classiques de la cuisine française : escargots de Bourgogne persillés, ris de veau aux morilles, volaille fermière au vinaigre, sole meunière à partager… et quelques produits d’exception comme les huîtres perles noire et les linguine au caviar.
La Fontaine Gaillon, 1 rue de la Michodière, 75002 Paris. Ouvert tous les jours de 12h à 2h. fitz-group.fr
Fuga R, perché au sommet de Paris
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La Fuga Family, qu’on adorait déjà pour son restaurant Riviera Fuga sur les bords de Seine (avec terrasse et vue imprenable sur le Pont Alexandre III et la tour Eiffel !), nous éblouit à nouveau avec sa nouvelle adresse Fuga R. Perché au 12e étage, ce rooftop surplombe les toits de Paris et tous les monuments emblématiques de la capitale.
On y sirote un cocktail dans un décor qui évoque les îles Canaries, la chaleur du sable noir de Lanzarote et la richesse des produits locaux. Pour prolonger la soirée, direction Laïa Monceau, quelques étages en dessous, pour y savourer une cuisine remplie de soleil avec des inspirations italiennes : crudo de poisson, arancini safran, pizette à la mortadelle et stracciatella ou encore gnocchis à la tomate et burratina.
Fuga R et Laïa Monceau, 28 rue de Monceau, 75008 Paris. Ouverture du rooftop le 21 mai. fugafamily.com
Dame des Arts, rooftop panoramique
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On a presque hésité à vous partager cette adresse par peur qu’elle ne devienne trop connue… Perché sur les toits de Paris, le rooftop de l’hôtel Dame des Arts est une de ces adresses qu’on a envie de garder pour soi. Vue panoramique sur la capitale, coucher de soleil, cocktails signatures et antipasti à partager… L’aperitivo incarne ici il dolce farniente, où l’art de ne rien faire (mais de le faire avec art !).
Une fois le soleil couché, on descend chez Pimpan pour un dîner dans l’ambiance feutrée du patio. Dans l’assiette, on retrouve des produits de saison préparés avec soin : radis en tartelette, bar en sashimi, risotto d’asperges ou encore sole en filet.
Dame des Arts, 4 rue Danton, 75006 Paris. Ouvert tous les jours dès 16h (sous réserve de beau temps). damedesarts.com
Le Jardin de Cheval Blanc Paris, havre bucolique
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Réputé pour son Spa Dior ou encore pour ses restaurants étoilé, l’hôtel Cheval Blanc Paris renferme bien d’autres surprises, à commencer par son jardin bucolique perché au 7e étage surplombant Paris et la Seine. Avec pas moins de 650 m2, cet espace verdoyant accueille visiteurs du déjeuner au dîner, ou simplement pour admirer la vue et profiter du soleil autour des douceurs sucrées du chef pâtissier Maxime Frédéric.
Au menu, on savoure une carte gorgée de soleil : jambon ibérique de Bellota, gravlax de bar et poivrons rouges marinés, carpaccio de gambero rosso et fraises, poulpe grillé et pimientos à la galicienne ou encore riz façon paella. En dessert, ne manquez pas la coupe glacée à la fraise, à savourer sans faim !
Le Jardin de Cheval Blanc Paris, 8 quai du Louvre, 75001 Paris. Ouvert du mercredi au dimanche, de 12h à 23h, du 15 mai au 15 septembre 2025 (sous réserve de beau temps). chevalblanc.com
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Photo de Une : Cheval Blanc Paris
