Quand une maison de champagne légendaire retrouve l’un des lieux les plus iconiques de Paris, le charme opère à nouveau. Pour la deuxième année consécutive, Perrier-Jouët s’installe au premier étage de Maxim’s pour une nouvelle Parenthèse Belle Époque. Un rendez-vous qui, d’octobre à mars, célèbre l’Art Nouveau dans tout ce qu’il a de plus vibrant et raffiné.
Le bar du mythique restaurant se transforme en écrin végétal, baigné de lumière et ponctué de détails poétiques : vitraux colorés, arches ornées d’anémones dorées, affiches d’archives encadrées, sans oublier une alcôve où trône la stèle signée Samantha Kerdine, pensée pour accueillir un majestueux Jéroboam de Belle Époque 2007. Une atmosphère à la fois intime et théâtrale, où chaque élément rend hommage à l’anémone imaginée par Émile Gallé, devenue l’emblème floral de la maison Perrier-Jouët.
Une alliance entre art, gastronomie et histoire
Cette parenthèse n’est pas qu’une question de décor. C’est aussi une rencontre, celle de deux maisons qui se connaissent depuis plus d’un demi-siècle. Tout a commencé en 1969, lorsque la première cuvée Belle Époque fut présentée chez Maxim’s : une union instantanée entre art de vivre et effervescence. En 2024, le lien s’est réinventé sous la forme d’une expérience immersive, mêlant champagne, cuisine et musique live.
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Côté assiette, le chef Yann Meinsel (Maxim’s) et Sébastien Morellon (Perrier-Jouët) ont imaginé un plat signature en accord avec les cuvées emblématiques : foie gras, voile de champagne Grand Brut, chutney mangue et épices, tuile-anémone et toast brioché. Une création pensée comme une ode à la nature, à la créativité et à la beauté du geste.
Et pour couronner le tout, Perrier-Jouët signe une édition limitée de sa cuvée Blanc de Blancs dans un habillage exclusif Maxim’s. Le résultat ? Un dialogue intemporel entre patrimoine et modernité, où chaque coupe raconte un peu de Paris.
Parenthèse Belle Epoque, Perrier-Jouët chez Maxim’s d’octobre 2025 à mars 2026, 3 rue Royale, 75008 Paris. maxims-de-paris.com
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Photo de Une : © Salomé Rateau
