Gourou, food God
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Un nouveau temple de la gastronomie indienne s’installe au cœur du XIe arrondissement parisien. À travers des recettes authentiques, encore trop méconnues en France, l’adresse nous entraîne dans un véritable voyage de saveurs : le vada pav, célèbre burger de Mumbai relevé de chutneys maison, le bhel puri, salade de riz soufflé, mangue et cacahuète, ou le palak paneer, épinards fondants et fromage frais dans une sauce crémeuse aux épices douces. Une expérience sensorielle qui célèbre la richesse d’une Inde plurielle et raffinée.
Carte : environ 25 €
Gourou, 42 rue Léon Frot, 75011 Paris. Tél. : 01 40 56 35 95. gourouindianfood.fr
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Airelles Le Grand Contrôle, deux tables, deux registres
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Au château de Versailles, le Grand Contrôle décline deux visions de la table. La Table des Jardiniers célèbre un terroir sans détour, entre classiques – poireaux vinaigrette, blanquette de veau, cabillaud à la meunière – et desserts d’enfance. À l’opposé, Ducasse au Château de Versailles – Le Grand Contrôle signe une expérience spectaculaire, inspirée des fastes de Louis XIV : service en plusieurs actes, mise en scène précise et plats d’époque revisités, du turbot aux algues à l’agneau de lait rôti.
Carte : déjeuner environ 80 € ; dîner à partir de 300 €
Airelles Le Grand Contrôle, 12 rue de l’Indépendance américaine, 78000 Versailles. Tél. : 01 85 36 05 77. airelles.com
Café Lacoste, ro-croco !
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À deux pas des Champs-Élysées, le Café Lacoste décline une carte all-day dining pensée autour du style sport chic et de la convivialité. On y déguste des clubs sandwichs revisités, des salades fraîches de saison et des gâteaux en forme de polo Lacoste dans des saveurs comme pistache, citron ou vanille. Le dessert star de la Maison reste la création sucrée « crocodile » 100 % pistache, tandis que les boissons signature, smoothies énergétiques et cafés de spécialité prolongent l’expérience.
Carte : environ 40 €
Café Lacoste, 16 avenue Franklin Delano Roosevelt, 75008 Paris. lacoste.com
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Superfine, à l’américaine
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Inspiré des bars de quartier new-yorkais, Superfine réinvente le concept à la mode parisienne : dans une ambiance détendue et festive, on y savoure des classiques de bistrot revisités – burgers juteux, tacos gourmands, frites croustillantes – accompagnés de cocktails signature bien dosés. L’adresse propose également une sélection de plats street food bistrotisés. Avis à tous ceux qui croquent la vie et la fête : voici votre nouveau QG !
Carte : environ 30 €
Superfine, 8 passage Josset, 75011 Paris. @superfinebar sur Instagram.
Brasserie Lazare, le meilleur arrêt
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Sous la direction du chef Éric Frechon, la brasserie mythique de la gare Saint-Lazare demeure une institution parisienne où l’on retrouve les grands classiques : œufs de poule bio mimosa avec thon et ciboulette, cabillaud rôti à la tomate confite, gingembre et basilic, ou encore tartare de bœuf taillé au couteau avec pommes paille. En dessert, l’emblématique Paris-Deauville constitue une finale incontournable.
Carte : environ 55 €
Brasserie Lazare, Centre commercial Saint-Lazare, 75008 Paris. Tél. : 01 44 90 80 80. lazare-paris.fr
Orson, le feu comme langage
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Orson déploie une cuisine aussi instinctive que maîtrisée, où le feu, la fermentation et l’acidité composent une véritable grammaire. Le chef Esu Lee y signe une écriture à la croisée des influences sud-coréennes et du terroir européen. Les assiettes, d’une grande netteté, jouent sur les contrastes : huîtres relevées d’un namjim fumé, sashimi maturé, wagyu saisi à la braise, ou encore volaille rôtie au feu de bois.
Carte : environ 100 €
Orson, 5 rue du Dragon, 75006 Paris. Tél. : 06 49 50 16 27. orson.paris
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Photo de Une : Airelles Le Grand Contrôle
