Loger à l’hôtel Castelfalfi
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Niché au cœur de la Toscane, l’hôtel Castelfalfi est l’endroit rêvé pour explorer la région sans refaire ses valises tous les jours. Installé sur plus de 2700 hectares de campagne ondulante, de forêts, de vignobles et d’oliveraies, il plonge ses visiteurs dans un paysage toscan qui ne semblait réel qu’en photo, avant de l’admirer en ouvrant ses rideaux le matin.
Ce panorama se retrouve d’ailleurs partout dans les chambres : sur la broderie des têtes de lit qui peint les cyprès et les collines, sur les détails en cuir matelassé brun du lit et du canapé en écho à l’alignement des arbres, mais également sur les divers tableaux de paysages et à travers les teintes vert olive et marron bois évoquent les nuances naturelles de la campagne toscane. Au total, l’hôtel compte 146 chambres réparties entre le bâtiment principal et l’entrepôt de tabac historique.
Au-delà des chambres, Castelfalfi dispose de sept villas dispersées dans le domaine, dont deux ont ouvert en début d’année, après trois ans de rénovation complète. L’une d’entre elles, la Casa Medici, est une villa historique du XVIIIe siècle située dans le hameau et dont les larges baies vitrées offrent une vue sur le parc des Médicis et les collines de la Toscane. Ses trois chambres, salon, cuisine et grand jardin permettent de profiter pleinement de la destination en famille, en toute intimité.
Castelfalfi, 50050 Montaione, Florence, Italie. Tarifs : à partir de 600 € la nuit pour une chambre deluxe, petit déjeuner inclus. castelfalfi.com
Jour 1 : Castelfalfi
Que faire à Castelfalfi ?
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Au-delà du village médiéval à explorer, Castelfalfi propose une multitude d’activités à ses voyageurs pour leur permettre de découvrir la région. Pour les amoureux de la nature – et les gourmands –, trois expériences s’offrent à vous : la récolte des olives du domaine suivie d’une dégustation d’huile d’olive, les vendanges avec une dégustation de vin dans les caves où reposent les fûts, et enfin, la chasse à la truffe guidé par des experts à quatre pattes !
Enfin, les plus sportifs d’entre nous auront de quoi se dégourdir les jambes entre le parcours de golf – le plus grand de Toscane –, le mur d’escalade, les quatre courts de tennis situés juste derrière les oliviers, le court de padel et la salle de sport où des cours privés de boxe, yoga et pilates sont proposés.
Où manger à Castelfalfi ?
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Les options sont nombreuses avec six restaurants et bars au sein du complexe, dirigés par le chef Davide De Simone. Tous ces espaces ont comme philosophie commune une cuisine de la ferme à la table, utilisant les meilleurs produits toscans et de saison.
La Rocca, nouveauté de cette année située dans le château médiéval, propose une cuisine gastronomique dans des salons historiques restaurés, Il Rosmarino est le restaurant où déguster une pizza au feu de bois, tandis que Olivina se dresse comme un marché avec un espace boulangerie, un espace épicerie fine et une cave à vin.
Jour 2 : Pise
Que faire à Pise ?
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Lors de votre visite à Pise, située à une heure de l’hôtel, commencez par la célèbre Piazza dei Miracoli, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, où se dresse l’emblématique Tour de Pise, pour profiter du lieu encore paisible le matin. Motivez-vous et montez les escaliers de cette tour penchée pour profiter d’une vue panoramique sur la ville et les environs.
À proximité, ne manquez pas la Cattedrale di Santa Maria Assunta, un chef-d’œuvre de l’architecture romane, avec son impressionnante façade et ses magnifiques mosaïques intérieures. Visitez également le Palazzo Blu, un palais historique datant du XIVe siècle, qui abrite aujourd’hui un musée d’art allant de l’art médiéval à l’art moderne.
Où manger à Pise ?
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De passage à Pise, impossible de ne pas s’arrêter chez Bombolo, le roi du beignet ! Ici, les beignets sont généreux, fourrés avec des saveurs italiennes comme les beignets pistache, ricotta ou même Kinder Bueno, et d’autres saveurs qui raviront les plus gourmands comme caramel ou chocolat blanc.
Et pour une bonne pizza, direction la pizzeria Anima Di Grano qui propose une belle diversité de recettes dans un décor typique. Attention l’endroit est assis petit, premiers arrivés, premiers assis !
Bombolo, Piazza Garibaldi 14, Pise. À partir de 2 € le beignet.
Anima Di Grano, Via Domenico Cavalca 15, Pise. À partir de 10 € la pizza.
Jour 3 : Sienne
Que faire à Sienne ?
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Située à 70 minutes en voiture de votre hôtel, la ville de Sienne est un arrêt obligatoire lors d’un séjour en Toscane. Profitez de l’ambiance animée de la Piazza del Campo, célèbre pour son architecture médiévale, avant de vous rendre à la cathédrale de Sienne, un chef-d’œuvre de l’art gothique, où vous pourrez admirer des fresques et un impressionnant sol en mosaïque encore bien préservés.
Déambulez ensuite dans les rues étroites du centre-ville, tout en vous dirigeant au Palazzo Pubblico, un édifice qui abrite le musée civique et offre une vue panoramique depuis sa Torre del Mangia.
Où manger à Sienne ?
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Située près de la Piazza del Campo, l’Osteria Le Logge propose des plats traditionnels dans un cadre typique. Ne manquez pas leurs tagliatelles fraîches au ragù toscan et leurs spécialités de viande comme le lapin farci ou le steak à la florentine.
Osteria Le Logge, Via del Porrione 33, Sienne. À partir de 16 € pour un plat, 11 € les desserts. osterialelogge.it
Jour 4 : Florence
Que faire à Florence ?
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Ville emblématique de la Toscane, Florence se situe à une heure de Castelfalfi. Si une journée ne suffit pas pour explorer correctement la ville, commencez par prendre un café sur la Piazza della Signoria, où vous pourrez admirer le célèbre Palazzo Vecchio et la magnifique Fontaine de Neptune.
Ne manquez pas non plus de visiter la Galerie des Offices, l’un des musées les plus renommés au monde, qui abrite des chefs-d’œuvre de Botticelli, Michel-Ange et Léonard de Vinci. Enfin, après une pause déjeuner, dirigez-vous vers la Cattedrale di Santa Maria del Fiore pour admirer sa célèbre coupole, conçue par Brunelleschi, et la splendeur de ses fresques intérieures.
Où manger à Florence ?
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On l’a vu partout sur les réseaux cet été : la glace affogato ! Ce dessert italien, à base de glace vanille sur laquelle on verse un shot d’espresso, est très populaire à Florence et la Gelateria Vivoli est l’endroit le plus connu pour y déguster cette spécialité.
Côté salé, direction Pino’s Sandwiches pour des focaccias garnies des meilleurs produits italiens, à confectionner sur mesure ou à choisir parmi les nombreuses créations de la maison. Et pour se rafraîchir, on s’octroie un verre de vin chez Babae, à récupérer par leur fenêtre à verre et à boire directement dans la rue !
Gelateria Vicodin, Via Isola delle Stinche 7, Florence. Affogato à 6 €. vivoli.it
Pino’s Sandwiches, Via Giuseppe Verdi 36, Florence. À partir de 6,50 € le sandwich. pinossandwiches.com
Babae Florence, Via Santo Spirito 21, Florence. À partir de 7 € le verre de vin. babaefirenze.it
Jour 5 : San Gimignano
Que faire à San Gimignano ?
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Situé à seulement 30 minutes de l’hôtel, ce village pittoresque est connu comme la ville aux belles tours médiévales. Flânez dans les ruelles pavées étroites de ce village, découvrez l’architecture italienne typique du Moyen Âge, et admirez les vues panoramiques sur la campagne Toscane. Pour la meilleure vue, il vous faudra un peu de courage afin de grimper les 230 marches de la Torre Grossa !
Où manger à San Gimignano ?
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Après l’effort, le réconfort ! Dirigez-vous chez la gelateria italienne Dondoli, célèbre pour ses saveurs de glaces originales : pamplemousse, gorgonzola et noix, ricotta et figues, mais aussi les traditionnelles saveurs telles que praliné noisette, pistache ou encore stracciatella.
Dondoli Gelateria, Piazza della Cisterna 4, San Gimignano. À partir de 2 € la glace. gelateriadondoli.com
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Photo de Une : Castelfalfi
Article initialement publié le 22 octobre 2024, mis à jour le 6 novembre 2025.
