Labombe by Trivet, la nouvelle table du Como Metropolitan
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Ouvert en septembre dernier au sein du Como Metropolitan Hotel, Labombe signe une nouvelle aventure pour le duo derrière le restaurant deux étoiles Michelin Trivet : le sommelier Isa Bal et le chef Jonny Lake. Dans cet hôtel élégant de Mayfair dont certaines chambres donnent directement sur Hyde Park, le restaurant affiche une atmosphère chic et intimiste, avec une vue sur la cuisine ouverte et le grill.
À la carte, une cuisine simple et raffinée, centrée sur les cuissons au grill et les produits de saison. Ce soir-là, le crudo de seabass et les nouilles pici maison aux champignons sauvages font l’unanimité. Les options ne manquent pas, entre poissons, viandes ou plats végétariens comme la citrouille grillée et sa purée d’amandes. Et surtout, gardez de la place pour le dessert : la tarte frangipane aux figues ou la célèbre butter tart, clin d’œil à l’enfance canadienne du chef, valent à elles seules le détour.
Labombe by Trivet, COMO Metropolitan, 19 Old Park Lane, Londres. labombe.co.uk
Experimental Cocktail Club, le secret bien gardé de Chinatown
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Dans le quartier londonien de Chinatown, l’Experimental Cocktail Club se cache derrière une façade presque anodine. Au milieu des lampions rouges, des restaurants et supermarchés asiatiques, on passerait presque devant la porte sans la voir. Une fois l’escalier gravi, le charme anglais opère : ambiance feutrée, lumières tamisées, banquettes élégantes en velours.
Réparti sur deux étages, le lieu cultive un esprit confidentiel, idéal pour emmener votre date ou pour prendre un verre à l’abri du tumulte de la ville. Derrière le comptoir, les mixologues proposent les classiques de l’Experimental tout en proposant des créations inspirées des saisons, élaborées avec des ingrédients frais et souvent inattendus. Pour accompagner ces élixirs, quelques assiettes à partager complètent l’expérience, idéales pour prolonger la soirée sans quitter le confort du bar.
Experimental Cocktail Club, 13A Gerrard Street, Soho, Londres. Ouvert tous les jours à partir de 18h. fr.experimentalgroup.com
The Aubrey, l’izakaya feutré du Mandarin Oriental
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À deux pas de Hyde Park, on pousse la porte du Mandarin Oriental pour découvrir The Aubrey. L’entrée est en réalité séparée de l’entrée principale de l’hôtel, et en fait ainsi un restaurant à part entière et non un simple restaurant d’hôtel. À l’intérieur, on passe de salon en salon, dans une ambiance tamisée où tapisseries nippones, boiseries sombres et velours profonds créent une atmosphère intime, un brin décadente.
À la carte, une sélection d’assiettes à partager inspirées des cuisines d’Asie : gyozas aux champignons, assortiments de nigiris et california rolls, et quelques plats signatures passés au grill robata. Incontournable également, les choux-fleurs cuisinés façon tempura-crevettes sauce aigre douce et légèrement spicy. En fin de soirée, on glisse naturellement vers le bar pour observer les barmen manier le shaker et composer, sous nos yeux, des cocktails sur mesure.
The Aubrey, Mandarin Oriental Hyde Park, 66 Knightsbridge, Londres. Ouvert tous les jours à partir de 17h. mandarinoriental.com/en/london/hyde-park/fine-dining/japanese-izakaya/the-aubrey
Boxcar, le brunch londonien
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Difficile de croire qu’on n’est pas à Paris en poussant la porte de Boxcar. Derrière la vitrine, un étal de viennoiseries dorées qui embaument la salle : croissants au matcha, amandes et chocolat, roulés à la cardamome ou cannelle, et cakes encore tièdes sortis du four. Quelques pâtisseries salées complètent la vitrine, aussi photogéniques qu’irrésistibles.
Mais Boxcar ne s’arrête pas là : à la carte, des assiettes de brunch aussi généreuses que réconfortantes. Mention spéciale pour leur croissant signature (ou plutôt un roll feuilleté) garni selon l’envie : œufs brouillés, avocat, saumon fumé, bacon… une assiette difficile à terminer, non par manque d’envie, mais par manque d’appétit !
Boxcar Baker & Deli, 7A Wyndham Pl, W1H 1PN Londres. boxcar.co.uk
Nipotina, l’Italie à Mayfair
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Dans ce restaurant chic de Mayfair, ceux qui veulent être vus s’attableront dans la première salle, largement ouverte sur la rue ; les autres préféreront la seconde, plus intime, à l’abri des regards.
À la carte, on retrouve tous les grands classiques italiens, parfaitement exécutés : burrata, arancini, vitello tonnato … Puis vient le dilemme habituel dans un restaurant italien : pâtes ou pizzas ? Ce soir-là, on opte pour les paccheri au pesto de pistache et les tagliatelles au homard et sauce spicy vodka. Un sans-faute, qui laisse encore juste assez de place pour le dessert. Et on aurait tort de s’en priver : le tiramisu, préparé à la table sur un grand plateau et surmonté des toppings de son choix, clôt le repas en beauté.
Nipotina, 49 south Audley Street, Londres. Ouvert tous les jours, midi et soir. nipotinaristorante.com
Hanover Bar, le bar vertigineux du Mandarin Oriental Mayfair
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Perché au dernier étage de l’hôtel, le Hanover Bar dévoile une vue panoramique à 180° sur la ville : d’un côté les toits de Mayfair, de l’autre Hyde Park, que l’on admire à travers d’immenses baies vitrées ou depuis la terrasse extérieure.
La carte des cocktails rend hommage au quartier, avec des créations aux noms évocateurs : Hanover, clin d’œil au square voisin, Tailor’s Cut en référence aux artisans du sur-mesure de Savile Row, ou encore Bond, hommage à la rue incontournable pour faire du shopping à Londres. Le mieux reste encore de se laisser guider par le barman, en lui glissant simplement ses envies d’alcools ou de saveurs. Pour accompagner ces créations, quelques assiettes à partager : crudo de daurade, assortiment de nigiris, tacos de saumon… fidèle à l’ADN du groupe !
Hanover Bar, Mandarin Oriental Mayfair, 22 Hanover Square, Londres. mandarinoriental.com/fr/london/mayfair/dine/hanover-bar
La Compagnie Neal’s Yard, le bar à vins qui passe inaperçu à Covent Garden
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À quelques pas de l’agitation de Covent Garden, Neal’s Yard se cache dans une ruelle tranquille, loin des artères principales. On s’y installe comme à la maison : canapés, fauteuils cosy ou places au bar, chacun trouve sa place dans une ambiance conviviale.
La carte des vins invite au voyage à travers l’Europe : France, Italie, Espagne et quelques autres pays, avec des premiers prix bien pensés – moins de 50 £ la bouteille, et dès 7 £ le verre, une rareté à Londres. Pour accompagner le vin, on se partage de petites assiettes inspirées des mêmes horizons : burrata crémeuse, panisse et sardines, tartare de bœuf à la parisienne, pimientos de Padrón… Des accords simples mais réussis, qui font de ce lieu un refuge chaleureux et accessible.
La Compagnie Neal’s Yard, 21 Neal’s Yard, Covent Garden, Londres. compagniewinebar.com
Et pour dormir ?
Hôtel Henrietta, le style Experimental à deux pas de Covent Garden
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À quelques pas de Covent Garden, l’Hôtel Henri se présente comme un point de chute idéal pour découvrir Londres à pied, dans un quartier animé mais pratique pour explorer la ville. Les 40 chambres, réparties dans plusieurs bâtiments géorgiens, mêlent modernité et touches vintage : mobilier inspiré des années 1970, couleurs lumineuses, et ce petit ADN propre au groupe Experimental, souvent sublimé par la décoratrice Dorothée Meilinchzon.
Au rez-de-chaussée, le restaurant complète l’expérience : un subtil mélange de cuisine de brasserie parisienne et de classiques britanniques, parfait pour prolonger la soirée après une journée à la découverte de la ville.
Hôtel Henrietta, 9 Bedford Street, Covent Garden, Londres. henriettahotel.com
Grand Bellevue London, l’élégance victorienne à Paddington
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Situé dans le charmant quartier de Paddington, juste au-dessus de Hyde Park, le Grand Bellevue London est parfait pour ceux qui n’en sont pas à leur première visite de Londres et souhaitent profiter d’un séjour plus calme, tout en restant proches de Marylebone ou de Notting Hill.
Installé dans une maison victorienne historique, l’hôtel conserve l’atmosphère chaleureuse et raffinée d’une demeure anglaise, revisitée avec une touche de modernité : couleurs exubérantes, mobilier vintage, le tout signé par le décorateur Fabrizio Casiraghi. Si l’établissement ne revendique pas toutes les installations d’un cinq étoiles, il adopte sans conteste l’esprit du service à l’anglaise : discret, attentif, et jamais ostentatoire.
Grand Bellevue London, 24-26 Norfolk Square, Paddington, Londres. grandhotelbellevuelondon.com
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Photo de Une : image Canva
