Située dans le IIe arrondissement, Sushi Yoshinaga est certainement l’une des expériences japonaises les plus folles de la capitale. Sur deux étages, un bar à saké en bas et en haut et un comptoir à sushis de seulement dix couverts, comme au japon, sans fenêtre et autour d’une table, face au chef. Ce dernier, Tomoyuki Yoshinaga, est un véritable artiste. Il exprime toute sa créativité en sublimant les produits et en y appliquant les techniques et méthodes ancestrales japonaises.
On déguste chaque sushi avec les doigts. Sushis d’anguille et de chutoro, sashimis de thon grillé au chalumeau, sushis de saumon défilent sur de belles assiettes en céramique. Nous voici au comble des épicurismes nippon et français réunis !
Carte : environ 65 €
