Ancienne demeure du XVIIIe siècle restaurée par Ariane de Rothschild, le Palacio de Samaniego conjugue patrimoine et modernité avec une rare harmonie. Ses neuf chambres, nommées d’après les cépages emblématiques de la région – tempranillo, viura ou encore malvasia –, rappellent que tout, ici, est pensé autour du vin.
Côté décoration, tapis catalans et carreaux de bain ibériques rendent hommage au design et aux savoir-faire espagnols, tandis que quelques éléments invitent à s’évader au loin – des livres de voyage ou de recettes, des tableaux exposant des coiffes de plumes et des parures d’Amazonie, des bijoux ethniques d’Afrique du Nord…
L’expérience œnologique du Palacio
Séjourner au Palacio de Samaniego, c’est s’offrir un périple à travers les grands vins de la Rioja, première région viticole d’Espagne. La cave du restaurant Tierra y Vino, dirigée par la sommelière Miren Ormazabal, met à l’honneur les crus d’exception d’Edmond de Rothschild Heritage – Château Clarke à Bordeaux, Rimapere en Nouvelle-Zélande, Flechas de Los Andes en Argentine –, en dialogue avec une sélection rigoureuse de cuvées locales.
En cuisine, le chef Pedro Vicente sublime ces accords avec des assiettes inspirées du terroir ibérique et de la côte basque toute proche : ventrèche de thon grillée, confit de canard, poulpe braisé, tarta de queso… Chaque bouchée est un hommage aux saveurs de la région, chaque verre un voyage à travers les vignobles environnants.
Depuis le Palacio de Samaniego, les visiteurs ont accès aux bodegas les plus prestigieuses, de la spectaculaire Marqués de Riscal, signée Frank Gehry, aux caves centenaires de Marqués de Murrieta. Pour une immersion totale, des vélos électriques sont mis à disposition, invitant à sillonner les vignobles, s’arrêter dans les villages médiévaux et savourer, au fil des routes sinueuses, toute la richesse de cette terre de caractère.
Macán, l’âme viticole de la Rioja
À quelques kilomètres du Palacio, la bodega Macán incarne la rencontre entre l’excellence bordelaise et le savoir-faire espagnol. Fruit d’une collaboration entre Benjamin de Rothschild, Ariane de Rothschild et Pablo Álvarez, producteur du célèbre cru Vega Sicilia, elle célèbre le cépage roi de la région : le tempranillo.
Aujourd’hui, cette prestigieuse bodega n’ouvre ses portes qu’à une poignée de privilégiés : les hôtes du Palacio de Samaniego, qui ont l’opportunité unique de la visiter et de déguster un grand cru de la Rioja.
Palacio de Samaniego, Constitucion Kalea 12, 01307, Samaniego, Alava (Espagne). palaciodesamaniego.com
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Photo de Une : © Weston Mills
