À La Grande Épicerie de Paris, l’année commence comme on l’aime : nappes à carreaux, plats canailles et esprit bistrot au cœur du 7ᵉ. Depuis le 7 janvier et jusqu’au 19 février, l’institution gourmande célèbre le bistrot sous toutes ses coutures. Une déclaration d’amour au zinc, à la sauce bien liée et aux desserts généreux.
Quand La Table joue les classiques (très) bien entourée
Rue de Sèvres, La Table se met sur son trente-et-un bistrotier. Nappes vichy en place, le chef Cédric Erimée signe un menu éphémère 100 % bistrot, servi jusqu’au 31 janvier, en allant piocher dans trois adresses parisiennes cultes.
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À l’entrée, cap sur la rue Saint-Dominique avec les Œufs au Madiran façon Meurette de La Fontaine de Mars, transmis par Christiane Boudon elle-même. Le plat principal nous embarque au Bistrot des Tournelles, avec une volaille nappée d’une sauce au vin jaune et morilles, montée dans les règles de l’art. Et pour finir en beauté, impossible de faire plus parisien que l’île flottante généreuse de la Brasserie Lipp, dessert signature que les habitués s’arrachent. Un menu entrée-plat-dessert à 59 €, qui coche toutes les cases du réconfort premium.
Le bistrot s’invite aussi à la maison
La célébration ne s’arrête pas à la table. Les rayons se remplissent de classiques bistrot à emporter, sélectionnés parmi plus de 70 marques : pâté en croûte, bœuf carottes, cassoulet, flan, baba au rhum… De quoi dresser un repas complet sans lever le petit doigt.
En parallèle, le chef influenceur Simon Auscher lance en exclusivité une collection de sauces et d’épices en édition limitée : sel fumé épicé, mélange pour béchamel, moutarde et ketchup à la harissa, tous pensés pour réveiller les assiettes du quotidien.
Côté souvenirs, GiftShop glisse un esprit bistrot jusque dans la vaisselle et les accessoires, tandis que deux pop-ups viennent parfaire l’expérience. Maison Madlen, du jusqu’au 28 janvier, transforme la madeleine en bijou gourmand. Et Groot La Tourte, jusqu’au 3 février, revisite la tourte française version street-food gastronomique, avec une création exclusive au confit de canard. Une très bonne excuse pour poursuivre l’hiver autour d’une belle assiette.
Le Bistrot à La Grande Epicerie de Paris, 38 rue de Sèvres, 75007 Paris. lagrandeepicerie.com
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Photo de Une : © The Travel Buds
