À La Grande Épicerie de Paris, le bistrot fait sa révolution
Jusqu’au 19 février, La Grande Épicerie de Paris se met à l’heure du bistrot parisien. Menus canailles, sauces bien senties, pop-ups gourmands et esprit zinc : l’hiver s’annonce délicieusement régressif.
Il est libre, Olivier !
S’il en impose par sa carrure, on devine chez Olivier Bellin une sensibilité à fleur de peau qu’il transmet dans ses assiettes. Breton dans l’âme, voici un homme de cœur.
Quand le café devient une expérience
Longtemps considérée comme un café du quotidien, Lavazza a su se hisser au rang d’icône en misant sur l’art, le sport et la haute gastronomie. Une stratégie qui a propulsé la marque dans l’univers du lifestyle.
Croquez-moi si vous l’osez !
Insolentes, provocatrices, irrésistiblement festives, ces créations nous aimantent au premier regard ! Les fêtes de fin d’année nous promettent des tentations extrêmes et de l’art en barre.
Chez Lenôtre, la bûche prend le train
Pour son quatrième Noël chez Lenôtre, Étienne Leroy a imaginé un train des merveilles digne de l’Orient-Express. Avec cette bûche d’un mètre de long, le champion du monde de pâtisserie 2017 invite petits et grands à un voyage gourmand.
Le Temps d’un Terroir au Domaine Les Crayères, une parenthèse œnologique d’anthologie
À Reims, le Domaine Les Crayères ouvre les portes d’un dîner d’exception le 27 novembre où quinze convives seulement plongent dans l’univers des vins les plus mythiques.
Calendrier de l’Avent : notre sélection dans l’attente de Noël 2025
Les décorations féériques commencent à envahir les magasins, le froid s’installe et Mariah Carey entonne comme chaque année son tube fétiche. Bref, la saison de Noël arrive à grands pas ! Si comme nous, vous préparez déjà votre mois de décembre, voici notre sélection des meilleurs calendriers de l’Avent dans l’attente de Noël 2025.
Quand la beauté se met à table
Médecin, directeur général du groupe Clarins, pionnier du soin holistique, Olivier Courtin-Clarins n’a de cesse d’explorer les liens subtils entre beauté, santé et plaisir. Rencontre avec un homme qui milite pour une beauté durable, à la croisée du laboratoire et de la table.
Pierre Hermé s’installe aux Galeries Lafayette avec des viennoiseries haute couture
À la rentrée, les viennoiseries sortent le grand jeu : Pierre Hermé a transformé les Galeries Lafayette Le Gourmet en podium croustillant jusqu’au 4 octobre.
Le Village international de la gastronomie s’installe au pied de la tour Eiffel
Quatre jours, soixante pays et un décor carte postale : le Village international de la gastronomie fait danser les papilles au pied de la tour Eiffel. Un voyage culinaire sans quitter Paris, à découvrir du 11 au 14 septembre.
À la recherche de l’assiette de demain
Dans la patrie de Paul Bocuse, des chefs s’associent à la recherche botanique pour sublimer les végétaux de demain. La Fondation pour la cuisine durable d’Olivier Ginon, président de l’agence événementielle GL events, fait le lien entre cuisiniers et scientifiques en quête de fruits, légumes, céréales et aromates adaptés à des conditions climatiques difficiles, mais aussi riches en goût.
Notre sélection de restaurants pour faire le tour du monde sans quitter Paris
L’été bientôt fini, les vacances avec. Pour vous permettre de continuer le voyage après votre retour, la rédaction vous embarque dans un tour du monde culinaire aux quatre coins du globe sans quitter Paris. Attachez votre ceinture, le voyage commence maintenant !
FZN Dubai, un repas-show trois étoiles
Seulement six mois après son ouverture, FZN Dubai touche au Graal : trois macarons dans le Michelin 2025 ! Le chef suédois Björn Frantzén reçoit là une juste reconnaissance. Vérification dans l’émirat, où il met en scène un dîner d’exception.
Street food haute couture : Lolla Chef fait son show à Lollapalooza
Tandis que les basses de David Guetta feront vibrer les pelouses de Longchamp et qu’Olivia Rodrigo enflammera la scène principale, une autre scène, plus confidentielle mais tout aussi savoureuse, volera la vedette aux food courts traditionnels. Lolla Chef, l’ovni gastronomique du festival Lollapalooza, signe son grand retour du 18 au 20 juillet et promet un shoot de saveurs.
Éclair de génies : rencontre entre Nicolas Cloiseau et Fabrice Pellegrin
Nicolas Cloiseau est MOF chocolatier, directeur de la création à la Maison du Chocolat. Fabrice Pellegrin est parfumeur, directeur innovation produits naturels chez DSM-Firmenich. Animés tous deux pas la passion pour la matière et l’innovation, ils partagent surtout de nombreux points communs. Une rencontre qu’il fallait provoquer.
La chasse aux Pépites est ouverte chez Deliveroo
Deliveroo fête ses 10 ans et remet les couverts avec Les Pépites du quartier. À la clé : un palmarès 100 % foodporn, vos restos préférés à l’honneur… et peut-être une place dans le jury pour vous.
Le Ritz Paris Le Comptoir traverse la Seine et s’installe rive gauche
François Perret installe sa pâtisserie rive gauche, au 45 rue de Sèvres. Une adresse attendue, un lieu pensé comme une promesse de douceurs incarnées, à découvrir dès le 2 juin.
Chik’Chill : quand Mohamed Cheikh revisite le poulet frit avec style
Mohamed Cheikh, chef audacieux et lauréat de Top Chef saison 12, s’attaque à la street food avec Chik’Chill, son nouveau spot dédié au poulet frit 100% français inauguré le 22 février. Entre recettes travaillées, ambiance décontractée et prix accessibles, cette adresse promet déjà de régaler les gourmands du Val-de-Marne et d’ailleurs.
Sur la route du jambon Jabugo
Pour découvrir une autre Andalousie, prenez la ruta del jabugo. Direction les montagnes au nord de Huelva et de Séville.
Atmosphères au Bourget-du-Lac, cuisine hors piste
« Aubergiste ». Ce mot est loin d’être péjoratif, car il définit celles et ceux qui reçoivent le gourmand de passage, qui restaurent l’âme et la faim, qui font à manger pour partager. Au Bourget-du-Lac, Alain Perrilat-Mercerot et Delphine Pontet sont de cette trempe et méritent que l’on s’attarde chez eux.
Praliné mania
Noisette, pistache, curry et même moutarde, il nous en fait voir de toutes les couleurs.
Bonbons à l’ancienne, sweet attitude
Serait-il imaginable de passer à côté des bonbons ? Qu’ils soient durs, gélifiés, fondants, croquants ou pétillants, il n’est pas de plaisir sans ces friandises.
Eloi Spinnler s’associe à Clara Luciani pour une alliance gourmande et engagée
Eloi Spinnler et Clara Luciani unissent leur talent pour une cause essentielle. Depuis le 27 janvier et jusqu’au 27 avril, leur plat solidaire, le Clarak Paneer, est à la carte de Colère, avec une partie des bénéfices reversée à La Maison des femmes de Marseille.
Les ouvertures de restaurants les plus attendues à Paris en 2025
Grande gastronomie, street food, cuisine coréenne, bistronomique, jamaïcaine… 2025 promet une belle série de nouveaux restaurants à Paris !
Les tendances food à suivre en 2025
Si les bonnes résolutions finissent souvent par tomber à l’eau le 10 janvier, voici la liste des tendances qui, elles, tiendront toute l’année ! Voici le must à suivre pour cette année 2025.
Les restaurants à tester en janvier 2025 à Paris
Avec une sélection aussi foisonnante que variée, voici notre sélection de restaurants à tester en janvier 2025 à Paris.
On craque pour les marrons glacés
De la simple gourmandise à la véritable obsession, les marrons glacés déboulent pour les fêtes à grand renfort de goûts.
Marc Veyrat ouvre un nouveau restaurant à Megève
Marc Veyrat inaugure Cuisine haute définition, sa nouvelle expérience gastronomique au cœur de Megève, où chaque plat est une immersion sensorielle dans la nature. Avec des créations audacieuses, le chef repousse une fois de plus les frontières de la haute cuisine.
Inside Krug’s Kitchen, le rendez-vous gastronomique de la rentrée à Paris
Pour quitter l’été en douceur, la maison Krug lance Inside Krug’s Kitchen, une expérience culinaire inédite avec dix chefs d’exception. À retrouver au sein de l’ancienne Gare des Invalides à Paris, du 23 au 30 septembre 2024.
Coca-Cola Food Fest, le food court à découvrir cet été à Paris
Amis parisiens, l’été a parfois du bon à Paris, et le Coca-Cola Food Fest en est la preuve cette année. Jusqu’au 8 septembre 2024, Coca-Cola investit l’Aérogare des Invalides pour y installer un food court de 1000 m2, où dix chefs proposent des recettes des quatre coins du globe.
Les meilleures glaces 2024 à Paris
Du gelato à l’affogato, voici les nouvelles créations proposées chez les glaciers parisiens. Froid devant !
Les restaurants à tester en janvier 2024 à Paris
Aux fermes résolutions les bonnes dégustations ! Puisque vous avez été sage cette année, Infrarouge glisse dans votre botte la liste des restos à tester sans tarder.
Menu de Noël : le caviar dans tous ses éclats
Si on l’apprécie depuis toujours nature, le caviar en association pulvérise nos idées reçues. Cette année, l’équilibre des accords et l’expérience sont de rigueur à table !
Envolée gastronomique au Château de Collias
Pour profiter de la douceur automnale jusqu’au bout, Infrarouge a pris la route du sud et fait étape dans les gorges du Gardon, afin de découvrir la gastronomie du chef Julien Martin au tout nouveau Château de Collias.
Cocktail Street, quand les scènes cocktails et street-food parisiennes fusionnent
Événement incontournable pour tous les amoureux de mixologie, la Cocktail Street revient du 21 au 23 octobre. Pendant trois jours, 60 bars éphémères et une dizaine de restaurants investissent la grande halle de la Villette, pour le plus grand bonheur de nos papilles.
Asahi Super Dry, le match des saveurs
Jusqu’au 28 octobre, Asahi Super Dry, première marque de bière japonaise vendue dans le monde, organise dans neuf villes de France le Match des Saveurs. Celui-ci consiste à mettre en avant l’association entre cette bière et les burgers de vingt pays, dont les sauces ont été revisitées par quatre chefs réputés.
Restaurants : les nouvelles adresses de la rentrée 2023 à Paris
La rentrée signifie souvent la fin des vacances et le retour du blues du lundi. Mais si l’on voyait le verre à moitié plein ? Car la rentrée, c’est aussi synonyme de renouveau ! Après des semaines de calme à Paris, septembre s’annonce comme un mois plein de nouveautés, notamment côté food. Infrarouge vous a concocté une sélection d’adresses (ouvertes ou presque) à ne pas manquer.
Lollachef, la 7e scène très attendue du festival Lollapalooza
Depuis la première édition de LollaChef en 2017, son parrain Jean Imbert ne cesse de rassembler ses amis chefs pour régaler les festivaliers. Pour la prochaine édition qui aura lieu du 21 au 23 juillet à l’hippodrome de ParisLongchamp, 5 chefs de renoms rejoignent les têtes d’affiche.
Mon potager au coin de la rue
Pas besoin de s’installer à la campagne pour manger des légumes frais ! Enseignes de la grande distribution et start-up innovent pour proposer une offre de circuits courts aux citadins.
Les Ambassadeurs, interlude gastronomique à Monaco
Après plus de deux ans de travaux, l’ancienne table gastronomique de Joël Robuchon ouvre enfin ses portes ce 22 juin 2023 sous les commandes de Christophe Cussac, son ancien élève aux 2 étoiles. Infrarouge a poussé les portes des Ambassadeurs en avant-première. Avis aux voyageurs gourmands, ne passez pas votre chemin !
- 1
- 2