Le top des meilleurs cheesecakes à Paris
Basque, new-yorkais, japonais ou salé : le cheesecake se décline sous toutes les saveurs à Paris. Voici notre top 5 des meilleurs cheesecakes de la capitale.
1. Cheesy Cake, le spécialiste
Chez Cheesy Cakes, le cheesecake n’est pas un dessert parmi d’autres : c’est tout le programme. Le chef grec Spiros Mariatos, qui a ouvert une première boutique à Amsterdam en 2018, s’est installé dans le 11e arrondissement de Paris à la demande de clients français. Au comptoir, on trouve un New York classique, un Basque burnt, un double chocolat, un caramel-espresso et des versions aux fruits de saison, parfois une déclinaison salée à la grecque. Une recette sans gluten et sans sucre, au chocolat et aux dattes, complète la carte. De quoi placer plusieurs recettes en une fois dans notre top des meilleurs cheesecakes à Paris.
Cheesy Cakes, 77 rue de la Roquette, 75011 Paris. Prix : environ 6 euros la part. cheesycakes.fr
2. Hoso Basque, à la croisée des mondes
Hoso Basque propose le cheesecake basque à la japonaise : un extérieur plus dense et un cœur fondant, le tout peu sucré. Ouverte en juillet 2025, la petite échoppe du Marais a été lancée par une fondatrice qui avait découvert ce dessert au Japon, puis goûté la version d’origine à Saint-Sébastien. On y commande au comptoir, avec quelques places assises. L’original et le matcha sont toujours à la carte. Le hojicha, le sésame noir, l’Earl Grey ou la pistache viennent selon les saisons.
Hoso Basque, 44 rue Saint-Antoine, 75004 Paris. Prix : 6,80 € l’original et 7,80 € les parfums plus élaborés. hosobasque.com
3. Maison Gazelle, l’oriental
Sara Boukhaled a fait de la corne de gazelle marocaine sa signature. À l’automne 2024, elle a ouvert un coffee shop franco-marocain à l’angle de la rue de Buci et du boulevard Saint-Germain. En plus de la corne de gazelle, la fondatrice propose un cheesecake parfumé à la fleur d’oranger. Il est crémeux et fait écho aux pâtisseries orientales de la maison, qui travaille avec peu de sucre. La carte propose aussi des msemens, des baghrirs et un lait d’amande préparé chaque matin.
Maison Gazelle, 160 boulevard Saint-Germain, 75006 Paris. Prix : environ 6 euros. maisongazelle.com
4. Janet, le new-yorkais
Moïse Sfez, connu pour ses lobster rolls, a ouvert Janet en 2022 dans le Marais. C’est un deli inspiré des années 1950 new-yorkaises, où l’on mange du pastrami de bœuf wagyu. Il a ajouté à sa carte un cheesecake basque, doré en surface et fondant, un dessert simple, à prendre après un sandwich qui l’est parfois moins. Un classique parfaitement réussi, qui nous rappelle la Grosse Pomme et le propulse dans notre top des meilleurs cheesecakes à Paris.
Janet, 13 rue Rambuteau, 75004 Paris. Prix : 6 euros la part. homerlobster.com
5. Jeffrey Cagnes, le pâtissier
Ancien chef pâtissier de la maison Stohrer, Jeffrey Cagnes signe une Tarta de Queso, un cheesecake basque sans base, infusé à la vanille de Madagascar. Pour les amateurs d’aventures, ce cheesecake se décline en pistache, gianduja ou fruits rouges, avec un format à partager à deux.
Jeffrey Cagnes, 1 boulevard de la Madeleine, 75001 Paris. Prix : à partir de 20 euros le format pour deux. jeffreycagnes.fr
Photo de Une : Image d’illustration Canva
