Soul Kitchen, le pop-up rock parisien de la harissa Ooochie Mama
Ça commence par un hachoir à viande. Pas par une guitare, ni par une platine. On parle bien d’un hachoir à viande, celui qui donne à la harissa Ooochie Mama sa texture ferme et pleine de relief. Le rock, lui, n’est jamais très loin. C’est même l’autre moitié de l’histoire de cette marque, née d’un double coup de foudre pour la harissa et pour les sons qui tapent fort, qui prend ses quartiers dans le Marais à Paris avec le pop-up Soul Kitchen by Ooochie Mama, du 19 au 25 octobre. Il mêlera pendant sept jours gastronomie, musique et créativité. La semaine marquera aussi le lancement en avant-première de « The Hot Stuff », une nouvelle recette pour celles et ceux qui aiment quand ça pique vraiment fort.
Car côté recette, la maison ne plaisante pas. Les piments baklouti sèchent au soleil de Tunisie selon la méthode chemsi, puis rencontrent un mélange maison d’épices tabel, de l’huile d’olive pour la profondeur et du citron pressé « pour faire saliver ». Derrière le pot, un duo, composé de Capucine Mattiussi, artiste peintre, et Antoine Sfeir, vigneron.
De la harissa entre les vinyles et les pizzas
Le lundi 19 octobre sera consacré à l’ouverture officielle, sur invitation. Le public pourra ensuite passer à l’action dès le mardi 20, avec l’atelier « Make your own harissa by Ooochie Mama ». Les fondateurs guident les participants de l’histoire des ingrédients jusqu’à la mise en pot, et chacun repart avec sa propre création. Le jeudi 22, de 18h00 à 20h00, les lumières tombent et le son s’élève : l’artiste Aboukir donne un concert live en pleine rue de Turenne.
Enfin, le dimanche 25 clôt la semaine avec Pizza & Vinyl, de 12h00 à 15h00. Hokis Pizza s’installe en face du pop-up avec des pizzas à base d’Ooochie Mama. Dans certaines boîtes se cachent des vinyles à gagner, et pour chaque album remporté, Kévin Chamotte, du média Le Son des Darons, joue en live l’un de ses morceaux. Le pire qui puisse arriver ? Repartir sans vinyle, mais avec la bouche en feu et un pot de harissa maison sous le bras. On a connu des pires fins de semaine.
Soul Kitchen by Ooochie Mama, du lundi 19 au dimanche 25 octobre 2026 au 31 rue de Turenne, 75003 Paris. Ouvert de 10h00 à 20h00. Atelier du mardi 20, de 18h30-20h30, à réserver sur Wecandoo. Plus d’infos sur ooochiemama.com
Photo de Une : © Theo Saffroy
