Au cinquième étage de La Caserne Chanzy, une chambre va perdre son lit. Pas pour cause de travaux, mais parce que pendant trois soirs, cet espace-là, celui qui offre la plus belle vue de l’hôtel sur les toits de Reims et la cathédrale Notre-Dame, va se transformer en salle à manger. Douze couverts, un panorama à couper le souffle, et un menu qui n’existera que le temps d’un dîner. Bienvenue à « La Table Éphémère face à la Cathédrale ».
L’établissement, adresse emblématique installée dans une ancienne caserne de pompiers Art déco de 1926, participe pour la troisième année consécutive aux Relais du Goût, devenus en un temps record LE rendez-vous de la rentrée gastronomique champenoise : près de 27 000 participants en 2025, et une édition 2026 prévue du 18 au 20 septembre encore plus ambitieuse.
Quatre mains et une cathédrale en toile de fond
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Cette année, le contexte a un poids particulier : La Caserne Chanzy fête le centenaire de son bâtiment. Pour marquer le coup, l’hôtel 5 étoiles ne se contente pas d’un menu spécial, il réinvente carrément l’usage d’une de ses chambres. Douze privilégiés par service, pas un de plus, prendront place autour de cette table où patrimoine, gastronomie et champagne discutent à voix basse.
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Aux commandes, Julien Raphanel, chef de La Grande Georgette, s’associe à un chef invité différent chaque soir pour composer un menu à quatre mains, pensé exclusivement pour l’événement et accordé à des champagnes choisis avec soin. Vendredi et samedi, l’expérience se prolonge sur le balcon privatif de la suite, avec vue plongeante sur le spectacle Régalia… Sans conteste le meilleur strapontin de la ville.
Les Relais du Goût 2026, du 18 au 20 septembre 2026 à Reims. Plus d’informations et réservations sur le site lesrelaisdugout.fr
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Photo de Une : La Caserne de Chanzy (c) Christophe Lagocki
