La Planque, remonter le temps
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2022 a signé la résurrection de cette mythique adresse parisienne des années 50. Il vous suffira de descendre quelques marches pour retourner au temps des fifties, s’installer au bar, puis danser jusqu’au bout de la nuit.
Mais, comme son nom l’indique, “La Planque” comporte également une pièce secrète d’après-guerre ; qu’il vous faudra dénicher pour vivre une expérience gastronomique : un menu sur-mesure en pairing avec des cocktails.
La Planque, 130 rue de Rivoli, 75001 Paris. Du jeudi au samedi, de 19h00 à 5h00. laplanqueparis.com
Cocktails twistés chez Copperbay Lancaster
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Après le succès de sa première adresse parisienne classée dans le top 100 des meilleurs bars à cocktails au monde, le Copperbay prend le contrôle du bar de l’hôtel Lancaster pour le plus grand plaisir des habitants du VIIIe arrondissement.
Au programme, cinq cocktails twistés, basés sur la liste « World’s best selling cocktails » ; et 5 cocktails appréciés des bartenders. Pour couronner le tout, quelques assiettes méditerranéennes complètent ce programme ; en clin d’œil à leur adresse marseillaise.
Copperbay Lancaster, 7 rue de Berri, 75008 Paris. Tous les jours de 7h00 à 1h00. hotel-lancaster.com
Voyage gustatif chez Le Bar Botaniste
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Amateurs de bars cachés, Le Bar Botaniste vaut la traque. À la clé de cette chasse, les trésors sont pluriels : des cocktails inspirés des quatre coins du monde et des dim sums à tomber par terre.
Aux commandes de ce bar, Paul Dumain s’inspire de la passion pour la botanique du Prince Roland Bonaparte, ancien propriétaire du Palace. Prêt à embarquer pour ce voyage gustatif ?
Le Bar Botaniste, 10 avenue d’Iéna, 75016 Paris. Tous les jours de 18h00 à 1h00. shangri-la.com
Prescription, pour une soirée au théâtre
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Que les habitants de la rive gauche se rassurent, ses berges comptent également de nombreuses pépites. Parmi elles, le bar Prescription, rouvert depuis peu après quelques mois de travaux, ne passe pas inaperçu dans le quartier avec son nouveau décor théâtral.
Dans cette pièce en plusieurs actes, on commence par le Shaman Fizz, léger au gin et sirop de concombre et basilic ; avant d’attaquer le Mistica, au rhum, sirop de menthe et bitter Angostura. Enfin, le clou du spectacle : les tapas à partager (ou pas) comme le houmous à la betterave ou encore le croque halloumi.
Prescription, 23 rue Mazarin, 75006 Paris. Tous les jours de 19h00 à 2h00. fr.prescriptioncocktailclub.com
Chez Moune, le renouveau de l’institution
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Pour finir, on vous glisse une institution des nuits parisiennes : Chez Moune. Cette résidence nocturne, bar à cocktails et club, vous fait vivre Pigalle by night avec néons ; lumière rouge ; moquette léopard ; canapés en velours, au cœur de cet ancien cabaret féminin.
En ce qui concerne les élixirs, les amateurs de cocktails seront comblés par une carte imaginée par Yago, hot spot voisin.
Chez Moune, 54 rue Jean-Baptiste Pigalle, 75009 Paris. Du mercredi au dimanche, de 23h à 6h. @chezmouneparis sur Instagram.
Le Vieux Carré pour une grande soif
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Situé au cœur du XIe arrondissement, Le Vieux Carré est l’un des plus grands bars du quartier et accueille ainsi tout passant en quête de bons cocktails. Rythmé par les saisons, ce bar à cocktails dévoile de nouvelles recettes au gré des produits de saison et des alcools.
L’hiver, vous retrouverez donc par exemple des élixirs à base de châtaigne, de noix, de cannelle ou encore d’orange et de poire. Et, pour les plus assoiffés, des cocktails en version bouteille sont également disponibles, à consommer sur place ou à déguster à la maison au coin du feu.
Le Vieux Carré, 59 rue de Montreuil, 75011 Paris. @vieuxcarreparis sur Instagram.
En immersion chez Unplug
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Attachez vos ceintures, en route pour l’aventure ! Chez Unplug, le concept se cache dans une capsule rétrofuturiste. On y embarque pour se retrouver à l’autre bout du monde en quelques minutes, grâce à un système visuel et sonore innovant. Une expérience inédite qui nous mène en Amérique latine, dans la jungle asiatique, dans la savane africaine ou au beau milieu de l’océan Pacifique – avec un crochet par les étoiles.
Pour la mise en scène, le créateur d’Unplug a fait appel à Mur.Mur, un duo qui nous propose une imagerie du futur façon 2001, l’Odyssée de l’espace. Côté carte, nos papilles voyagent également, avec des cocktails aux inspirations du monde. Bon voyage !
Unplug, 57 rue d’Anjou, 75008 Paris. unplugbar.com
Lire aussi : Nos 8 brunchs pour bien terminer son week-end à Paris
Photo de Une : Charlène Pelut
Article initialement publié le 16 novembre 2023, mis à jour le 20 janvier 2025.
