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Beau débarque à Paris avec son fast-food chic

Après Dubaï, Abu Dhabi et Cannes, Beau pose enfin ses valises dans le 8e arrondissement de Paris. Un « fast-food chic » qui revisite le burger avec exigence, dans un décor où brutalisme et moulures haussmanniennes se toisent sans complexe.

Gabriel Martin

Rue Marbeuf, un samedi de mai. Derrière la façade du numéro 18, quelque chose cloche… dans le bon sens du terme. Des banquettes en velours jaune moutarde tranchent sur des murs bruts assumés, du béton ciré au sol répond à des soubassements ornés de moulures classiques, et sur la carte, des Chicken Nuggets Caviar voisinent avec des burgers à partir de 6 euros. Bienvenue chez Beau, l’enseigne qui a fait de la contradiction son identité, et qui compte bien en faire sa force au cœur de la capitale.

 

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L’histoire commence en mars 2023 à Dubaï, où Beau ouvre sa première adresse et attire d’emblée une clientèle en quête d’une expérience fast-food autrement plus exigeante que la moyenne. Abu Dhabi suit en avril 2024. Puis vient la France : à l’été 2025, Cannes accueille l’enseigne, accompagnée d’un pop-up exclusif à Saint-Tropez. Autant d’escales choisies pour leur clientèle haut de gamme, soucieuse de déguster le meilleur dans un écrin à la hauteur.

Accessible mais jamais cheap

Paris, pourtant ville de naissance du concept, devait attendre son heure. C’est désormais chose faite, et le 8e arrondissement, historique et reconnu dans le monde entier, semble taillé pour accueillir cette proposition singulière : un fast-food pensé chic, accessible mais jamais cheap.

 

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Le décor, lui, ne laisse rien au hasard. L’architecte a imaginé un dialogue entre brutalisme et héritage parisien. Force et raffinement se répondent dans chaque angle de la salle, tempérés par des meubles en bois vieilli et réchauffés par ces fameuses banquettes moutarde qui donnent au lieu son caractère. Une tension esthétique qui dit tout de l’ambition de Beau : réinventer les codes sans les effacer, proposer du beau sans en faire une barrière. La marque prépare déjà Londres. Mais d’abord, Paris.

Beau, 18 rue Marbeuf, 75008 Paris. Ouvert tous les jours, de 12h00 à 23h00. Plus d’infos sur @beaurestaurants

Lire aussi : Le top 5 des restaurants du 8e arrondissement de Paris

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