Anahi

Anahi écrit une nouvelle page de son histoire. Cette institution argentine qui n’a cessé d’enflammer le croisement de la rue Volta et de la rue du Vertbois depuis son ouverture à la fin des années 1980 dévoile une carte inédite signée par le chef triplement étoilé Mauro Colagreco. Au cœur de sa proposition culinaire, des viandes d’exception cuites lentement sur le charbon brûlant. Un hommage au passé de boucherie-charcuterie des lieux, dont les faïences d’origine ont traversé les époques. Mais ce qui fait le succès d’Anahi depuis tant d’années, c’est avant tout son atmosphère inimitable ; alchimie savante entre l’intimiste et le festif, entre le dîner à la lueur des bougies et le tintement des verres mêlé aux éclats de rire. Carte : environ 70 € Crédit photo de Une : Francis Amiand