Côté gastronomie, notre coup de cœur à Ibiza revient au restaurant Aubergine et sa charmante terrasse dans les terres de l’île, non loin du village de Santa Gertrudis. Au menu, salades composées, raviolis aux épinards et à la ricotta, pizzeta aux noix et à la stracciatella, ou encore carpaccio d’aubergines, le tout cuisiné avec les légumes du potager. Pour accompagner le tout, impossible de passer à côté de leur sangria, à siroter à l’ombre des oliviers.
Carte : environ 50 €
