Septembre 2023 a marqué le grand retour d’un restaurant disparu de la scène food parisienne depuis plus de deux ans. Avec sa version 2.0 d’Espadon, le Ritz Paris laisse carte blanche à la cheffe Eugénie Béziat.
Elle tenait La Flibuste, restaurant à Villeneuve-Loubet, près de Nice, auréolé d’une étoile Michelin en 2020, et retrouve la récompense en 2024. Chez Espadon, la cheffe plonge les gourmets dans une cuisine gastronomique française, aux inspirations provençales et ouest-africaine.
Carte : menu à partir de 290 €
Photo de Une : Espadon
