Avec Hennessy à Paris, novembre n’a jamais paru aussi chaud. Depuis le 13 novembre, le restaurant Journey (ce spot feutré du 2e arrondissement, connu pour ses allures d’appartement design) s’est glissé dans une nouvelle peau : celle du Hennessy Very Special Tour. Jusqu’au 6 décembre, l’adresse devient un bar éphémère entièrement dédié à l’univers Hennessy Very Special, pour une dernière étape parisienne après Bordeaux, Nice et Lyon. Une résidence où mixologie et cuisine se répondent comme deux personnages principaux d’un même récit.
Car ce pop-up repose sur un trio bien senti, à l’image du cocktail Hennessy Ginger qui inspire toute l’activation : trois ingrédients, trois talents. D’abord un lieu, Journey, transformé en écrin à cocktails du mardi au dimanche, de 16h à minuit. Ensuite un mixologue : Robin Jude Le Texier, qui signe une carte exclusive de quatre créations à base de Hennessy Very Special – l’un des cognacs les plus populaires du globe, reconnu pour sa fraîcheur, ses arômes grillés et fruités, et sa personnalité urbaine.
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Enfin un chef : Sho Miyashita, figure montante de la street food japonaise à Paris, à la tête de Haikara et Haikara Deep Fried, et ici « curated by Phamily First ». Il propose trois food pairings contemporains imaginés en écho aux cocktails. Une conversation liquide-solide qui fonctionne comme un clin d’œil à la créativité commune des deux artisans.
Une escale parisienne pour clôturer le Very Special Tour
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Ce pop-up signe la dernière étape du Hennessy Very Special Tour, amorcé fin juin et passé par quatre villes françaises. Pour Hennessy, maison charentaise forte de plus de 260 ans d’histoire et fleuron du groupe LVMH, cette tournée est l’occasion de rappeler son ancrage culturel et sa capacité d’innovation, entre savoir-faire transmis de génération en génération et collaborations avec la scène urbaine.
À Paris, l’expérience immersive s’attrape comme un instant de fête avant l’hiver : un lieu transformé, une carte unique, et cette manière très Hennessy de célébrer l’instant présent. Trois semaines seulement. Le temps parfait pour trinquer à ce qui passe trop vite… et justement pour ça, on y va.
Hennessy Very Special Tour, jusqu’au 6 décembre Journey, 44 rue des Petits Carreaux, 75002 Paris.
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Photo de Une : Hennessy
