Cucùcina, tout pour l’Italie
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Mamma mia, l’Italie s’invite à la Folie Douce de Val-d’Isère ! Au cœur de Cucùcina, c’est toute la culture italienne qui s’expose, avec une mise en scène digne d’un théâtre. Son point d’orgue ? La vue exceptionnelle sur le mont Blanc (côté italien, bien sûr !), que l’on observe depuis les larges baies vitrées.
En cuisine, le chef Francesco Ibba et sa brigade 100% italienne proposent chaque jour des plats à partir de producteurs locaux, français et italiens, dans des recettes simples et généreuses inspirées des quatre coins de la Botte. De quoi devenir cucù (comprendre fou en italien) sous la neige !
Carte : environ 40 €
Cucùcina, La Daille Gondola, 73150 Val d’Isère. lafoliedouce.com
Tastes by Mumm s’invite à Val d’Isère
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Après deux saisons à Paris, Tastes by Mumm déménage à Val d’Isère. Au cœur de La Folie Douce, la maison Mumm dévoile son expérience multisensorielle au grand public. La dégustation avant-gardiste de la cuvée de champagne Cordon Rouge se déroule à 2 500 mètres d’altitude, au sein d’une cabine immersive.
L’expérience de 30 minutes a été pensée par le neuroscientifique Gabriel Lepousez et les experts en vin de chez Mumm. Au cours de l’événement, les cinq sens sont sollicités et guidés par un ambassadeur, afin de découvrir toute la complexité de la cuvée Cordon Rouge et les différentes facettes du pinot noir, cépage signature de la maison.
Tastes by Mumm, jusqu’au 30 décembre 2023 entre 11h30 à 14h30, La Folie Douce Val d’Isère. Plus d’informations sur mumm.com
L’Alpin, la nouvelle table traditionnelle
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C’est dans un chalet authentique au cœur du vieux village que cette nouvelle table proposant des spécialités typiques a élu domicile. La décoration s’accorde avec la cuisine entre pierres, bois, plaid en laine et meubles chinés pour une atmosphère chaleureuse. On s’y rejoint dès 18h30 pour le début de l’apéritif avant d’enchaîner avec les plats à partager de l’arc alpin.
L’Alpin, 125 route de l’Eau Rousse. Tél. : 04 58 83 01 35
Poya, la table des bons vivants
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En flânant le long de la rue principale de Val-d’Isère, un établissement attire l’œil et nous fait l’effet d’un déjà-vu. Sans y avoir mis les pieds, subsiste pourtant l’impression de le connaître. Et là, c’est le flash : aujourd’hui devenu un restaurant branché, cet ancien magasin de ski a accueilli le tournage des Bronzés font du ski !
Chez Poya, on troque désormais le matériel sportif pour une cuisine de bons vivants. Oubliez le trio indétrônable raclette-fondue-tartiflette, le binôme formé par Loïc Renand (passé par Troisgros et Jean Sulpice) et Anthony Vial (ex-Chabichou à Courchevel) mise sur une carte moderne, entre croques truffe-jambon et buns façon pulled pork et des plats de résistance revigorants (volaille farcie aux champignons ; ravioles maison de homard, émulsion de crustacés et gingembre ; chou farci au foie gras et à la truffe). Ambiance conviviale et douceurs dans les assiettes garanties !
Carte : environ 60 €
Poya, 683 avenue de l’Olympique, 73150 Val-d’Isère. poyavaldisere.com
Altiplano 2.0, cuisine péruvienne au sommet
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Le restaurant de l’hôtel Le K2 Chogori innove avec sa cuisine de partage d’inspiration péruvienne. Aux commandes, le chef italo-argentin Riccardo Berto. Au menu, on dégustera un original gaspacho de tomates anciennes et sa glace à l’ail ; et on aura l’embarras du choix avec une déclinaison impressionnante de ceviche, lesquels font ainsi une entrée remarquée à Val-d’Isère.
Carte : environ 70 €
Altiplano 2.0, 143 avenue du Prariond, 73150 Val-d’Isère. lek2chogori.com
Loulou, plaisirs régressifs
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Après la frénésie de Paris et le soleil de Ramatuelle, Loulou pose ses bagages sous les flocons de Val-d’Isère. Au cœur des Airelles, le restaurant s’habille de vives couleurs mises en scène par l’artiste Jean-Charles de Castelbajac ; entre hommage à la Savoie et inspirations italiennes. Aux fourneaux, le chef Benoît Dargère travaille une carte qui sent bon le soleil et la Méditerranée, sans oublier la touche hivernale inhérente au lieu.
Mais si on va chez Loulou, c’est aussi pour se faire plaisir à l’heure du dessert. Sa version montagnarde fait frémir nos papilles avec son buffet de gourmandises, entre chouquettes au chocolat ; maison en pain d’épices ; glace à l’italienne à la noisette du Piémont ; panettone tiédi à tremper dans un sabayon… Quand vient l’heure de l’apéritif, on déchausse nos skis pour siroter un cocktail sur l’immense terrasse de 800 m², en nous dandinant sur les rythmes d’un DJ set.
Carte : environ 45 €
Loulou, 145 rue de La Poste Airelles, 73150 Val-d’Isère. airelles.com
Cocorico N’Co, quand sonne l’heure de la fête
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La fusion entre le Doudoune Club et le bar d’après-ski Cocorico à Val-d’Isère donne naissance à un lieu de vie et de partage ouvert de 14h00 à 4h30. Un établissement festif de 900 m2 doté notamment de deux cabines DJ et de deux scènes dédiées à la musique live. Côté gastronomie, quatre chefs renommés ont imaginé une offre street food inventive.
Carte : environ 40 €
Cocorico N’Co, Chemin du Charvet, 73150 Val-d’Isère. cocorico-n-co.com
Le Piaf Val-d’Isère, dernier-né des canaris les plus fêtards de France
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Après Megève et Courchevel, le Piaf se pose à Val-d’Isère la fêtarde. Le resto où l’on danse sur les tables au son d’un piano endiablé (et parfois assourdissant) prend donc place dans la station savoyarde dans un parfait timing entre le Cocorico (pour le before) et la Doudoune (pour l’after).
Ce « lieu d’encanaillement », comme il se proclame, promet une cuisine traditionnelle bourgeoise, agrémentée de produits d’exception, et un bar à cocktails qui devrait attirer les nombreux oiseaux de nuit des alentours.
Carte : environ 75 €
Le Piaf, 125 route de l’Eau Rousse, 73150 Val-d’Isère. lepiaf-restaurant.com
Et on dort où ?
Les Airelles, reconnexion à la nature
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Avec son ambiance ultrachic à même les piste, Les Airelles place la nature au cœur de son atmosphère. Pour un séjour intimiste et confortable au plus près de la montagne. Le Spa Guerlain mérite à lui seul le séjour.
Chambre : à partir de 1200 €
Les Airelles, 145 rue de la Poste, 73150 Val-d’Isère. airelles.com
Le Refuge de Solaise, l’hôtel le plus haut d’Europe
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Bienvenue dans l’hôtel le plus haut d’Europe, à 2 500 mètres d’altitude. Laurent de Gourcuff (Paris Society) et Jean-Charles Covarel (spécialiste de la construction de chalets haut de gamme) ont transformé une ancienne gare téléphérique en refuge élégant.
Y séjourner, c’est la certitude d’assister à des levers et des couchers de soleil inoubliables dans un décor de rêve. C’est aussi profiter d’installations incomparables comme le Spa Exertier et son incroyable piscine de 25 mètres.
Chambre : à partir de 362 €
Le Refuge de Solaise, Sommet de Solaise, 73150 Val-d’Isère. lerefuge-valdisere.com
Luxe et confort au K2 Chogori
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Avec une décoration sans ostentation, à la fois luxueuse et contemporaine, le dernier-né des hôtels 5 étoiles de Val-d’Isère est installé face à Bellevarde. Le confort et le raffinement de ses chambres garantissent un séjour de qualité avant et après le ski.
À disposition : le Goji Spa par Valmont pour le bien-être ; le restaurant péruvien Altiplano 2.0 pour se sustenter ; la boutique Bernard Orcel pour un shopping sport-chic ; et le bar 1954 pour un moment de détente.
Chambre : à partir de 644 €
K2 Chogori, 143 avenue du Prariond, 73150 Val-d’Isère. lek2chogori.com
S’élever en style au Silverstone
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De 8 à 17 personnes, ce nouveau chalet signé Alpine Lodges offre un cadre exceptionnel pour des vacances en tribu. Design raffiné, confort absolu et infrastructures haut de gamme s’allient à un service de conciergerie privé pour offrir une expérience
inégalée en montagne : piscines privées, salles de cinéma, cabines de massage ou encore chef à domicile sont la promesse d’un séjour inoubliable.
Silverstone by Alpine Lodges, alpine-lodges.fr
Chic montagnard au Chalet Schuss
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Situé à quelques pas de l’hôtel Airelles et avec un accès direct aux pistes, ce chalet privé de 250 m2 alliant charme alpin au service d’hôtel cinq étoiles célèbre sa première saison. Doté de quatre chambres, il accueillera huit chanceux désireux de s’adonner aux sports d’hiver avant de se retirer dans leur cocon intime.
Le Chalet Schuss 5*, 145 rue de la Poste. Prix sur demande. airelles.com
Lire aussi : Montagne : le top 5 des stations green
Photo de Une : Val-d’Isère Tourisme
