En quelques années, la France a vu le nombre de visiteurs franchissant les portes des domaines s’envoler pour atteindre plus de 12 millions par an, dont près de cinq millions d’étrangers. Au-delà du plaisir des sens, l’œnotourisme est aussi un moteur économique puissant : il génère chaque année plus de cinq milliards d’euros de chiffre d’affaires direct et contribue largement à l’attractivité internationale de la France. Selon un sondage Dynata/Vin & Société, plus d’un touriste international sur deux associe fortement l’image de la France au vin, emblème presque autant cité que la tour Eiffel, et davantage que Paris.
L’ambition affichée est claire : hisser l’Hexagone au premier rang européen de l’œnotourisme d’ici 2030, en capitalisant sur ce patrimoine vivant que représentent les vignobles. Les chiffres ne disent pourtant pas tout : derrière eux se cache une transformation profonde, celle d’un tourisme qui valorise les terroirs, célèbre les savoir-faire et offre aux voyageurs une immersion totale dans l’art de vivre à la française.
De Bordeaux à la Bourgogne, de la Champagne à la Provence, des coteaux ligériens aux collines de l’Alsace, chaque région dévoile sa propre identité, un mélange d’art de vivre, de culture et de gastronomie façonné par des siècles d’histoire et – un peu de chauvinisme ne nuit pas – sublimé par des paysages parmi les plus magnifiques d’Europe.
Les routes des vins fédèrent depuis déjà quelques décennies les domaines les plus dynamiques. Une façon de faire un inventaire des propositions sur un territoire, car rares sont les visiteurs qui passent leurs vacances à aller de caveau en caveau, le verre en bandoulière. Il s’agit plutôt d’attirer l’attention sur une initiative, une animation, un atelier particulier ou de fournir simplement une adresse où déguster un vin de la région à proximité de son lieu de villégiature.
Il est loin le temps où l’on vous accueillait au bout d’un chemin tout juste praticable avec de petits verres ballons, juste pour boire une cuvée de la Maison. Aujourd’hui, le contenant de l’expérience et la mise en scène importent autant que le contenu ou la qualité du breuvage. Nous avons choisi pour vous quelques expériences immersives où manger, dormir et déguster afin de profiter pleinement des vignobles hors saison, lorsque l’accueil des vignerons prend une dimension encore plus chaleureuse sous les couleurs automnales.
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Bordeaux : Château de Ferrand, des Bic partout
Ferrand est avant tout une histoire de famille. Cette maison de maître du début du XVIIIe, qui blondit au soleil couchant, avait été achetée en 1978 par Marcel Bich, inventeur du stylo-bille. Le Château, juché sur le coteau le plus élevé de Saint-Émilion, à quelques arpents de vigne de la cité médiévale, a été confié aux designers Patrick Jouin et Sanjit Manku pour retranscrire l’ADN de la famille.
Derrière les pierres blondes et les balustrades, une collection d’art permanente se découvre au détour des trois élégantes chambres d’hôtes, du salon avec sa spectaculaire cheminée en fonte et de la salle à manger. Une fresque géante dans la salle de dégustation a été entièrement réalisée au stylo Bic Cristal par l’artiste Alexandre Doucin – une œuvre qui a nécessité sept mois de travail et huit stylos.
Au Château, une cheffe privée et un sommelier concoctent des accords mets-vins avec ce grand cru classé de Saint-Émilion – dont l’étiquette est également dessinée au stylo Bic depuis le millésime 2024. À moins de préférer l’une des différentes formules de dégustation : en « verticale à l’aveugle » (un domaine mais différents millésimes) ou en association avec le caviar, après une promenade dans le parc classé et le bois de chênes bicentenaires.
LE PLUS : les œuvres d’art réalisées à partir ou avec un Bic dans toutes les pièces.
À partir de 350 € la nuit, 390 € le dîner expérience. chateaudeferrand.com
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Bordeaux : Marquis de Terme, les plaisirs du palais
Il faut remonter la plaine interminable du Médoc, des portes de Bordeaux vers la pointe de Grave, pour arriver à Margaux, juste avant de reprendre le bac qui traverse la Gironde. Thomas Jefferson, avant de devenir le troisième président des États-Unis, avait suivi cette route pour venir y séjourner en 1787. L’ambassadeur américain l’avait classé parmi les meilleurs vins qu’il avait bus en France.
Dans la famille Sénéclauze depuis près d’un siècle, ce grand cru classé de Margaux est l’un des rares domaines bordelais à s’être offert un restaurant à domicile. Il a été confié, avec sa grande terrasse et sa cheminée, à l’amoureux des produits de terroir, le chef rochelais étoilé Grégory Coutanceau, qui sait mêler les saveurs charentaises et médocaines, épaulé par une carte de plusieurs centaines de références de vins, à commencer par tous les crus classés de Margaux sur deux millésimes.
Le Château propose également des dégustations de vins insolites ou des accords avec les produits du grand chocolatier bordelais Hasnaâ. À quelques rangs de merlot et de cabernet sauvignon, un petit sentier à travers les vignes conduit au Château Marojallia avec son salon à l’anglaise et ses chambres à thème (Orientale, Vénitienne, Persane…) aux meubles chinés et au charme suranné, avec une terrasse face au soleil couchant.
LE PLUS : la découverte des vins à la table d’un grand chef étoilé.
Dîner Grands Crus à partir de 145 €. chateau-marquis-de-terme.com
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Sud-Ouest : Château Lagrézette, dans les pas des stars
Alain-Dominique Perrin, ex-président de Cartier, a fait renaître le fleuron de Cahors, demeure du XVe siècle classée monument historique, avec ses magnifiques tours de pierre, ses jardins à la française, une chapelle décorée par Gérard Garouste, un escalier Renaissance, et son pigeonnier dans une parcelle voisine. C’est la plus ancienne propriété viticole, vendangée depuis 1503. La douzaine de chambres du Château a vu défiler les plus grandes stars mondiales de ces dernières décennies. Elton John a souvent joué sur le piano du salon de musique.
Toutes les pièces – des salons aux salles de jeux, du théâtre en passant par le chai à barriques souterrain – témoignent d’une histoire multiséculaire où les meubles d’époque côtoient les œuvres contemporaines. Dans la grande cuisine, sous les voûtes de pierre, les chefs étoilés de la région peuvent venir exercer leurs talents à la demande.
LE PLUS : le décor chargé d’histoire d’un Château privé.
À partir de 20 000 € pour 12 personnes (mais le lieu peut loger jusqu’à 37 personnes). chateau-lagrezette.com
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Bourgogne : Château de Saint-Aubin, sur la route des grands crus
Autrefois la propriété de la comtesse de Trébon, descendante d’un des mousquetaires de Louis XIV, cet écrin historique situé entre Meursault, Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet a été acheté par la famille Piffaut, qui possède les crémants Veuve Ambal et les grands vins de Bourgogne Prosper Maufoux.
Entièrement restauré avec quatre chambres portant le nom de grandes cuvées, le Château offre un esthétisme contemporain mêlé au mobilier d’époque, sur des parquets de chêne, avec son vaste couloir de pierre de Bourgogne, un escalier au bois patiné et une verrière sous les toits. Les fenêtres, quant à elles, ouvrent sur le vignoble de la côte de Beaune.
Les hôtes peuvent choisir de découvrir les grands crus, de la cave à la piscine, en passant par la salle de dégustation et le restaurant sous la verrière ou sur la grande terrasse ombragée, face aux vignes. Cerise sur le gâteau : la carte a été composée par le chef étoilé Édouard Mignot de l’Ed.Em.
LE PLUS : le charme et la tranquillité des lieux.
Séjour d’une nuit au Château, avec dégustation de prestige et dîner pour deux : 644 €. chateau-st-aubin.com
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Champagne : Villa des 3 clochers, chambres avec vue
La dernière héritière de cette villa Art déco, imaginée par son aïeul, l’architecte Max Sainsaulieu, aimait, depuis la terrasse sous le grand marronnier, trouver la sérénité en admirant les clochers de Rilly-la-Montagne, Villers-Allerand et la cathédrale de Reims au loin, dans la plaine. Ainsi, quand Denise Dupré et Mark Nunnelly, un couple d’Américains possédant déjà la marque de champagne Leclerc Briant et l’hôtel de luxe Royal Champagne, ont acquis la villa en 2014, ils ont choisi de la baptiser Villa des 3 Clochers, abandonnant ainsi le nom peu attrayant de Pleuches.
Après avoir servi de décor au film Champagne ! de Nicolas Vanier, les lieux ont été restaurés, des boules de buis plantées au bout de la terrasse, la piscine ovale agrandie. Le jardin est entré dans la maison avec ses tons blanc et vert pastel, avec les tissus et papiers peints d’Antoinette Poisson, tout en conservant les escaliers en bois, les planchers et les carrelages de la Belle Époque.
Des photos centenaires et des plans de la Villa, entre style basque et anglo-normand, habillent les murs, tandis que des dizaines de livres garnissent la bibliothèque. Cinq chambres avec salles de bains privées s’étagent sur trois niveaux, certaines avec balcon, toutes avec vue panoramique sur le parc, les vignes et les coteaux de la montagne de Reims. L’hospitalité a été confiée au Royal Champagne, à quelques kilomètres, offrant quant à lui une vue panoramique sur Épernay.
LE PLUS : l’atmosphère bucolique près de Reims et Paris.
À partir de 2 500 € la nuit pour la Villa, qui ne se loue qu’en entier (trois nuits minimum). les3clochers.com
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