Où déjeuner ?
La Terrasse Rouge, pour sa vue
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Avec son décor signé Jean Nouvel et sa vue sublime sur le vignoble, La Terrasse Rouge, la table du Château La Dominique, à Saint-Émilion, possède plusieurs atouts. Carpaccio d’esturgeon d’Aquitaine fumé, grillades variées, macaron au chocolat au lait complètent ce tableau enchanteur.
La Terrasse Rouge, 33330 Saint-Émilion
Menu gourmand : 39 €. Carte : environ 60 €. Tél. : 05 57 24 47 05. laterrasserouge.com
Où dormir ?
Une nuit, pour s’imprégner de l’art de vivre à la bordelaise
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Bernard Magrez, propriétaire de Château Pape Clément, Château Fombrauge et Château La Tour Carnet reçoit au sein de ses trois domaines d’exception pour nous faire vivre une expérience unique au cœur de l’art de vivre à la bordelaise. Et on en profitera pour s’initier ou se perfectionner à l’art viticole et à l’œnologie.
Tél. : 05 57 26 38 38. luxurywineexperience.com.
Château de Ferrand, pour sa salle de dégustation dessinée au Bic
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Bien sûr, il y a cette propriété magnifique où se mélangent les arts, avec ses quelques chambres pour les voyageurs passionnés. Nous, on a retenu également le nouveau salon de dégustation du Château de Ferrand qui offre un sublime paysage… intérieur : la fresque dessinée par Alexandre Doucin au stylo à bille Bic Cristal représente le paysage boisé et viticole de Ferrand au fil des quatre saisons. Dégustation sur réservation.
Château de Ferrand, 33330 Saint-Émilion
Chambre : à partir de 270 €.
Tél. : 05 57 74 47 11. chateaudeferrand.com
À voir
Fourcas Hosten, pour son vin blanc et son caviar
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Le Château Fourcas Hosten rouvre ses portes et propose une visite de la propriété suivie d’une dégustation au château avec un accord mets et vin original et innovant : « vin blanc et caviar de Neuvic ».
Prix : 35 € par personne. fourcas-hosten.com
Château La Gaffelière, pour ses vignes en bronze signées Philippe Pasqua
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Aller dans le vignoble du Château La Gaffelière, c’est découvrir une œuvre de Philippe Pasqua créée in situ pour la propriété, fruit d’une rencontre entre deux hommes et intitulée L’Éternelle Création. Chaque vigne est unique, les branches et les feuilles ont été soudées sur place. 27 pieds de vigne en bronze chromés sont enracinés au cœur de Saint-Émilion…
Château La Gaffelière, 33330 Saint-Émilion. Tél. : 05 57 24 72 15. gaffeliere.com
Yachting au Pyla, pour voir la dune au coucher du soleil
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Pyla Yachting propose de vivre, le temps d’une croisière sur mesure, des moments privilégiés sur le bassin d’Arcachon, le long de la dune du Pyla, avec coucher du soleil au Cap Ferret, en admirant les jolies cabanes tchanquées ou encore en plongeant devant l’île aux Oiseaux.
De 700 à 1 200 €. Tél. : 06 21 47 12 07. pylayachting.com
À cheval sur la plage, pour les aventuriers
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Vivez un rêve argentin à une heure de Bordeaux avec Cheval & Polo, l’école de polo Bordeaux-Atlantique au centre équestre de Clavières. L’aventure commence dans le Médoc, proche de l’océan, avec initiations au polo, beach polo, balades à cheval en forêt ou à la plage.
Cheval & Polo, 96 route d’Hourtin, 33930 Vendays-Montalivet Initiation au polo : 90 €/1h30. Balade en forêt : 40 €/1 heure. Sur la plage : 150 €/1h30. Tél. : 06 77 81 88 71. cheval-et-polo.com
À collectionner
Château Fleur Cardinale, pour les surfeurs
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Château Fleur Cardinale part à l’assaut des vagues « hawaïennes » du Bassin. Seulement 1 500 magnums se parent d’une étiquette unique (numérotée à la main), présentés chacun dans une caisse en bois sérigraphiée. Une planche de surf (sharpée et customisée par le surfeur entrepreneur Damien Marly et surfée par Vincent Duvignac) et un coffret collector seront prochainement mis en vente aux enchères sur iDealwine. Le produit de la vente sera reversé au profit de la Surfrider Foundation Europe.
Prix : 119 €
À lire
Château Malartic-Lagravière, recettes et histoires de famille
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Cet ouvrage révèle un peu du quotidien de la famille Bonnie à Bordeaux, plus exactement à Malartic-Lagravière. Au fil des pages, leur passion du vin se dévoile au sein de leurs trois propriétés : le grand cru classé Malartic-Lagravière et son voisin Gazin Rocquencourt, puis les vins argentins de la Bodega DiamAndes à Mendoza.
Livre truffé de conseils et d’anecdotes sur le service et la dégustation des vins, nous avons surtout retenu les 24 recettes familiales, plus gourmandes les unes que les autres : fraîcheur de tourteau, terrine de poisson, empanadas, omelette aux cèpes ou encore paupiettes « oiseaux sans tête ». Promis, nous nous inviterons chez cette famille visionnaire, passionnante et épicurienne.
Les Quatre Saisons de Malartic, histoires et recettes de la famille Bonnie, C2P Éditions, 100 pages, 25 €
Lire aussi : Bordeaux : les chais à la pointe du design et du développement durable
