Julien Alvarez

Les bonnes adresses de Julien Alvarez

L’adresse mythique de Ladurée rouvre ses portes sur les Champs-Élysées après plusieurs mois de rénovation. À cette occasion, le chef exécutif de la célèbre maison de pâtisserie, Julien Alvarez, nous souffle ses bonnes adresses.

Lola Bondu

La table fétiche où vous seriez prêt à dîner tous les soirs ?

Le Café des ministères, je recommande pour les amoureux du classicisme français à la recherche d’une table de quartier avec de la cuisine simple et généreuse.

Café des ministères, 83 rue de l’Université, 75007 Paris. cafedesministeres.fr

L’adresse pour un déjeuner dominical en famille ?

Kodawari Ramen, le lieu recrée une ruelle japonaise avec un marché de poissons. L’idéal pour un déjeuner en famille dépaysant et pour déguster les meilleurs ramens de Paris.

Kodawari Ramen, 12 rue de Richelieu, 75001 Paris. kodawari-ramen.com


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L’adresse qui vaut la peine de faire criser votre banquier ?

Epicure d’Eric Fréchon, une belle expérience gastronomique avec des assiettes justes et gourmandes dans un style traditionnel français. Mention spéciale à la poularde de Bresse cuite en vessie.

Epicure, 112 rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008 Paris. oetkercollection.com

L’adresse pour un dîner romantique ?

Shabour, pour des amateurs de cuisine méditerranéenne comme à Tel-Aviv.

Shabour, 19 rue Saint-Sauveur, 75002 Paris. restaurantshabour.com

L’adresse pour faire plaisir aux beaux-parents ?

L’Auberge à la bonne idée. C’est un choix sûr pour impressionner les beaux-parents. L’accent est mis sur le végétal dont une grande partie est issue directement des potagers du domaine.

L’Auberge à la bonne idée, 3 rue des Meuniers, 60350 Saint-Jean-aux-Bois. sebastien-tantot.com

L’adresse pour un sunset drink unique ?

Hétéroclito à Guéthary avec son point de vue privilégié sur l’océan Atlantique surtout lors des couchers de soleil.

Hétéroclito, Chemin de la Plage, 64210 Guéthary. heteroclito.fr


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L’adresse pour s’éclater jusqu’au bout de la nuit ?

Le Piaf. C’est un bar à cocktails avec une ambiance festive. J’apprécie leur sélection de cocktails originaux comme l’Endiablé ou l’Enflammé.

Le Piaf, 38 rue Jean Mermoz, 75008 Paris. lepiaf-restaurant.com

L’adresse que vous ne pourrez jamais oublier ?

La Marine d’Alexandre Couillon, un vrai coup de cœur pour le menu dégustation en 9 temps avec des plats d’exception entre terre et mer.

La Table Marine, 3 rue Marie Lemonnier, 85330 Noirmoutier-en-l’Île. alexandrecouillon.com

Après plusieurs mois de rénovation, l’adresse mythique des Champs-Élysées de Ladurée rouvre ses portes au public. Julien Alvarez, chef exécutif de la maison Ladurée depuis 2021 (ex-Bristol, champion du monde de desserts en 2011), a signé un tea time de six créations inédites pour le bar à desserts, nouvel espace du lieu. 


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Photo de Une : Julien Alvarez – Maison Ladurée

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