Fogo, Brésil en bouche
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Dans cet antre du feu, l’intensité de la flamme vient frapper les produits bruts afin d’en extraire toutes les saveurs. À l’aide d’une cuisine Josper à double parilla, les ingrédients cuisent ensemble et mixent leurs essences afin de créer des bouchées exquises.
Toujours avec un penchant pour les produits français, chaque plat met en valeur les savoir-faire du Brésil. Ce mélange exaltant produit un effet unique en bouche, aussi bien pour les entrées à partager que pour les viandes ou les poissons. Et sans parler du fameux saint-honoré à la castanha do Pará…
Carte : environ 55 €
Fogo, 8 rue Meissonier, 75017 Paris. Tél. : 01 56 79 81 88. raphaelrego.com
À l’air frais chez Sienne
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À quelques pas de la bruyante capitale se niche une grande terrasse ensoleillée qui fera le bonheur de tous au moindre rayon ! En plein Saint-Cloud, la nouvelle adresse du chef Baptiste Renouard fait déjà fureur pour son offre bistronomique abordable et son cadre chaleureux.
À la carte, des recettes classiques de bistrot, certes, mais un savoir-faire singulier qui permet aux plats de se distinguer. On salue aussi le grand choix de propositions végétariennes, une bonne nouvelle pour nos amis végans qui trouvent rarement chaussure à leur pied.
Carte : EPD à 42 €
Sienne, 46 boulevard de la République, 92210 Saint-Cloud. Tél. : 01 86 04 07 48. restaurantsienne.fr
Copinade chez Le Marquis
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Après le succès de Princesse, voici Le Marquis, situé juste à côté, afin de présenter la carte idéale pour un dîner entre copains. Fait par et pour des potes, c’est le meilleur combo pour allier assiettes à partager (ou non) et petites bouteilles choisies avec soin, le tout soit sur la terrasse au soleil, soit à l’intérieur dans un décor minimaliste et rétro tout aussi cool.
Carte : environ 30 €
Le Marquis, 32 rue Bichat, 75010 Paris. Tél. : 06 66 72 17 48. @lemarquis32 sur Instagram.
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Biwan, Kaiseki de Kyoto
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La maison japonaise iRASSHAi nous ouvre les portes de son restaurant bistronomique, nous faisant découvrir une cuisine authentique de washoku, une tradition culinaire inscrite au répertoire de l’UNESCO.
Finesse des saveurs, mélanges surprenants d’arômes, on ne cesse de découvrir
des nouveautés excitantes à chaque bouchée. Sans doute l’adresse la plus pointue de toute la capitale en matière de kaiseki, avec un menu qui change tous les mois.
Carte : menu dégustation à partir de 55 €
Biwan, 40 rue du Louvre, 75001 Paris. Tél. : 01 84 74 35 34. irasshai.co
Public House, so british
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L’identité du pub anglais revisité avec le chic à la française. C’est le nouveau lieu parisien où se donner rendez-vous, un projet piloté par Calum Franklin en cuisine et Laura Gonzalez à la déco. Un duo qui fait la force du lieu, car non seulement on s’y sent bien, mais en plus on s’y régale.
Fish and chips, scotch egg et surtout les emblématiques pies, le pithiviers anglais, préparés avec une maîtrise comme nulle part ailleurs.
Carte : environ 50 €
Public House, 21 rue Daunou, 75002 Paris. Tél. : 01 77 37 87 93. publichouseparis.fr
Matsuri investit Victor Hugo
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Le XVIe accueille une nouvelle recrue, le flambant neuf concept du Matsuri, qui se présente à nous avec des recettes nippo-californiennes qui vont faire un tabac. Sushis et brochettes défilent sur le tapis roulant, pour l’émerveillement des petits comme des grands.
Carte : en fonction du nombre d’assiettes
Matsuri, 119 avenue Victor Hugo, 75116 Paris. Tél. : 01 80 27 04 50. matsuri.fr
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L’offre à emporter
Tranché, pour le déjeuner
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Disponible sur Uber Eats en plus du service en boutique, on se délecte d’une super sélection de sandwichs et pâtisseries pour un déjeuner sur le pouce de qualité. Pastrami-chimichurri, focaccia-mortadelle, œufs-concombre ou encore thon-cheddar, on ne sait plus où donner de la tête !
Taårtt, du late lunch au goûter
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En click and collect, livraison ou sur place, voici la maison de la tarte sucrée comme salée. Quiche lorraine, courgette-basilic, green quiche, choco, rhubarbe ou clafoutis, il y en a pour tous les goûts, et à toutes les heures !
Takuto, pour le dîner
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Rien de tel que de se commander de bons rolls pour une soirée Netflix à la maison. Disponible également sur Uber Eats, le roi du poisson cru s’invite chez nous à notre plus grand bonheur. Sûrement l’offre nipponne avec le meilleur rapport qualité-prix de tout Paris !
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Photo de Une : Matsuri
