Blondie, pour un petit déjeuner ou brunch
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Déjà bien installé dans le 9ᵉ, Blondie a récemment posé ses tasses parmi les restaurants du 10ᵉ arrondissement de Paris avec la même recette qui fait son succès : une devanture bleu roi reconnaissable entre mille, une décoration intérieure brute et naturelle, et surtout un café sélectionné avec soin. À la carte, des grains venus du Nicaragua, de Colombie, du Guatemala ou encore du Brésil, travaillés avec précision pour accompagner une vitrine de pâtisseries terriblement gourmandes (mention spéciale pour les cookies, devenus incontournables de la maison).
Le week-end, l’adresse passe en mode brunch avec quelques classiques bien exécutés : pancakes, toasts ou encore un grilled cheese généreux au pain de campagne, cheddar et champignons. De quoi transformer une simple pause café en vrai moment de réconfort.
Blondie 2, 27 rue du Château d’Eau, 75010 Paris. cafeblondie.com
Holy Burek, pour une pause déjeuner ou un snack
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À l’angle de la rue du Faubourg Poissonnière et de la rue de Paradis, Holy Burek fait partie des dernières ouvertures du quartier et apporte avec lui un parfum des Balkans. La spécialité de la maison : le burek, une pâte feuilletée croustillante garnie, très populaire dans les boulangeries et petites échoppes d’Europe du Sud-Est.
Ici, la recette a été retravaillée avec la grand-mère albanaise de l’un des fondateurs, pour moderniser ce classique tout en restant fidèle à la tradition. Résultat : plusieurs garnitures généreuses comme épinards et fromage, poulet, pomme de terre et oignons, veau ou encore fromage. Une formule simple qui fonctionne plutôt bien : après une première ouverture à Dubrovnik en 2021, Holy Burek s’est déjà installé à Dubaï, Miami, et désormais Paris.
Notre conseil ? En prendre deux pour un déjeuner rapide, ou un seul pour un snack sur le pouce, pourquoi pas accompagné d’un matcha.
Holy Burek, 66 rue du Faubourg Poissonnière, 75010 Paris. holyburek.com
Sugo, deuxième adresse pour deux fois plus de plaisir
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Après le succès de Sugo dans le 2ᵉ arrondissement, Arthur a posé ses casseroles parmi les restaurants dans le 10ᵉ arrondissement de Paris pour continuer, littéralement, à mettre la sauce. Le concept reste inchangé : une petite adresse simple, où l’essentiel se joue dans l’assiette et dans la qualité des produits. À la carte, les classiques italiens qui ont fait la réputation de la première adresse sont bien au rendez-vous : polpette, mozzarella et tomates séchées pour commencer, puis des pâtes généreuses comme les pesto, les ragù ou encore les carbonara, bien crémeuses… sans crème évidemment. Une recette différente s’ajoute également au menu chaque jour, pour varier les plaisirs si vous y allez régulièrement.
Côté dessert, le tiramisu, déjà star de la maison, continue de faire chavirer les cœurs, talonné de près par une torta caprese qui se défend très bien. Le lieu est simple, la vaisselle aussi, et c’est très bien comme ça : l’essentiel se trouve dans l’assiette et dans la qualité des produits.
Sugo, 29 bis rue du Château d’Eau, 75010 Paris. sugoparis.com
Dumbo, les burgers indétrônables
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Vous connaissez sûrement déjà Dumbo, ces burgers pour lesquels les gourmands font la queue rue Jean-Baptiste Pigalle dans le 9ᵉ arrondissement. Mais l’adresse historique est loin d’être la seule : depuis, Dumbo s’est propagé avec plusieurs spots à Paris, dans le Marais, à Oberkampf et bien sûr parmi les restaurants du 10ᵉ arrondissement de Paris, et même une adresse à Londres. Si les adresses se multiplient, la formule reste la même : une carte courte et efficace.
Le fameux cheeseburger avec son patty écrasé sur une plancha brûlante pour devenir fin et croustillant, une version végétarienne, quelques nuggets et des frites pour accompagner le tout. On ne vient pas ici pour un long dîner, mais pour un très bon burger, à dévorer au comptoir ou à emporter. Simple, rapide, et toujours aussi bon.
Dumbo, 14 rue des Petites Ecuries, 75010 Paris. dumboparis.com
ELBI, bistrot égyptien contemporain
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On connaît bien la cuisine marocaine ou tunisienne, mais quand est-il de la cuisine égyptienne ? Né de parents d’origine égyptienne et tunisienne, le chef Omar Dhiab s’est inspiré de ses origines pour élaborer la carte d’ELBI. La carte est organisée selon les modes de cuisson de chaque assiette : mijoté, frit, grillé ou rôti.
On vous recommande les yeux fermés les ravioles de carottes halloumi et cumin, les fèves mijotées aux herbes potagères, la brochette de ris de veau laquée à la mélasse de grenade ou encore le hawawshi, un pain traditionnel cuit au four et garni de bœuf, agneau et halloumi.
En dessert, impossible de passer à côté du gâteau semoule à la fleur d’oranger ou la glace pistache selon votre faim. Le lieu est tout aussi original que la carte : cuisine ouverte, décor épuré avec beaucoup d’inox et lumières rouges dans les toilettes. Une expérience à part entière !
ELBI, 54 rue de Paradis, 75010 Paris. restaurantelbi.fr
Lire aussi : Le top 5 des restaurants du 9e arrondissement de Paris
Photo de Une : Elbi
