Ferreries à Minorque
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L’esprit ? Au centre de l’île, loin des foules, ce charmant village se cache à l’intérieur d’une petite vallée, avec le bruit des machines à coudre des artisans du cuir derrière les fenêtres.
L’immanquable ? À deux kilomètres du village, le Sant Patrici Hotel, entouré de jardins et de vignobles, propose une retraite chic et silencieuse dans l’une de ses huit chambres. santpatrici.es
Le secret ? L’établissement dispose d’une boutique gourmande où l’on peut acheter de succulents produits locaux : fromages, vins, sobrasada et autres spécialités de l’île.
San José à Ibiza
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L’esprit ? Dans ce village très calme, où le temps semble s’être arrêté autour de l’église aux murs blancs, les habitants sont plus nombreux que les touristes.
L’immanquable ? Il faut pousser jusqu’à une crique paisible pour découvrir El Silencio, un restaurant les pieds dans le sable. La carte méditerranéenne est signée par le chef triple étoilé Mauro Colagreco. lesilencio.com
Le secret ? À la nuit tombée, le restaurant devient Urusai, un bar à vinyles où l’on découvre la musique de l’île en sirotant une Margarita au wasabi.
Talamanca à Ibiza
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L’esprit ? À l’écart des repaires tapageurs, la baie de Talamanca attire les locaux pour son calme et les touristes avisés pour son élégance.
L’immanquable ? Le tout nouveau Clap House est un club privé qui fait songer à une vaste oasis, où l’ambiance feutrée fait loi autour de la piscine de 50 mètres et du restaurant aux accents nippons. claprestaurant.com
Le secret ? Une parenthèse bien-être complète : spa, salle de sport dernier cri et méditation de pleine conscience.
Caló des Mort à Formentera
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L’esprit ? Une crique sauvage cernée de rochers, des eaux turquoise dignes des Maldives, loin du tumulte d’Ibiza.
L’immanquable ? Hannah Formentera, restaurant de plage situé à quelques minutes à pied, pour une cuisine ensoleillée les pieds dans le sable. hannahformentera.com
Le secret ? Le petit vendeur ambulant de la crique qui prépare des mojitos à emporter, à siroter les pieds dans l’eau.
Cap Finisterre en Galice
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L’esprit ? Le Cap Finisterre, à l’extrême nord-ouest de l’Espagne, était considéré par les Romains comme la fin du monde connu. Aujourd’hui encore, les vagues y frappent les falaises avec une puissance envoûtante.
L’immanquable ? Le Parador Costa da Morte, hôtel à l’allure futuriste incrusté dans une colline verdoyante, semble prolonger l’océan avec sa piscine à débordement. paradores.es
Le secret ? Profiter de la vue imprenable sur l’Atlantique depuis le spa, lui aussi tourné vers les flots.
Llucmajor à Majorque
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L’esprit ? Une Majorque loin des foules, rustique et authentique, entre champs d’amandiers et murs en pierre dorée par le soleil.
L’immanquable ? La finca Son Pieras, une adresse pleine de charme au cœur de la nature, avec une piscine entourée de palmiers et de petits ânes en liberté. fincasonpieras.com
Le secret ? Demander une dégustation d’huiles d’olive et d’alcools locaux : vermouths, vins et gins régionaux sont à découvrir.
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Photo de Une : Clap House © DR
