Célébration au plus près des étoiles au Too Hôtel
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Pour une Saint-Sylvestre inoubliable, direction le TOO Hôtel, perché au 25e étage d’un cube de verre signé Philippe Starck, au cœur du XIIIe arrondissement de Paris. Avec sa vue imprenable sur la capitale, cet établissement invite à une soirée festive où gastronomie et ambiance se rencontrent.
Le chef Benjamin Six propose un menu sur-mesure, alliant saveurs truffées et touches marines, sublimé par les créations sucrées de Pierre Hermé. Les convives pourront savourer un dîner raffiné au TOO Restaurant, avant de poursuivre la nuit au rythme d’un DJ Set avec DJ Kymra.
À minuit, un feu d’artifice illuminera le ciel parisien, ajoutant une touche magique à cette célébration. Pour ceux qui souhaitent prolonger l’expérience, des offres d’hébergement sont disponibles, garantissant un réveillon sous les étoiles. Une adresse à ne pas manquer pour accueillir 2025 en beauté !
TOO Hotel, 65 rue Bruneseau, 75013 Paris. Menu du réveillon : à partir de 250 € par personne. toohotel.com
Réveillon trois-étoiles chez Epicure
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Pour un réveillon de Saint-Sylvestre placé sous le sceau de l’excellence, Epicure, la table triplement étoilée du Bristol, déroule un menu d’exception. Chaque plat est une ode à la haute gastronomie. Le tourteau s’habille de citron de Menton et de caviar Osciètre, tandis que le homard, sublimé par un beurre d’aromates, corail et mandarine, enchante les palais.
La truffe blanche exalte une audacieuse carbonara de turbot, quand la noire magnifie une poularde de Bresse cuisinée avec maîtrise. Le chevreuil, rôti aux épices, s’accompagne de chou rouge et de coings confits, avant que la douceur du Mont d’Or soufflé et l’écume de Champagne sur clémentine ne viennent clore cette symphonie gastronomique.
Epicure, Le Bristol Paris, 112 rue du Faubourg Saint-Honore, 75008 Paris. Menu du réveillon : 1450 € par personne. oetkercollection.com
Lordy’s, pour une ambiance british
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Pour cette Saint-Sylvestre, laissez-vous emporter par un voyage culinaire au Lordy’s. Ce restaurant, à l’ambiance intimiste inspirée des clubs anglais, marie élégance et convivialité, offrant un cadre parfait pour célébrer le passage à la nouvelle année.
Imaginez déguster une tartelette de homard croustillante, délicatement associée à des notes de mangue et d’ananas, suivie d’un bœuf Wagyu façon Wellington, accompagné d’une sauce albufera qui éveillera vos papilles. Et pour couronner le tout, un entremet exotique à la coco, mangue et passion pour une touche sucrée irrésistible.
Avec une option végétarienne sur demande, Lordy’s promet une soirée où gastronomie et plaisir se rencontrent. Réservez dès maintenant pour une expérience culinaire inoubliable, car chaque détail compte pour quitter 2024 avec style.
Lordy’s Paris Club, 1 rue Léo Delibes, 75016 Paris. Menu du réveillon : 190 €, 250 € avec l’accord mets et vins. lordysparisclub.com
Un pan d’histoire à l’Auberge Nicolas Flamel
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Pour le réveillon, plongez dans l’histoire et la gastronomie en franchissant les portes de l’Auberge Nicolas Flamel, la plus ancienne maison de Paris, érigée en 1407. Sous la houlette du chef étoilé franco-libanais Alan Geaam, ce lieu empreint de mystère se pare d’élégance pour offrir un menu de Saint-Sylvestre inoubliable.
Créativité et tradition s’unissent dans des assiettes d’une technicité éblouissante. Parmi les trésors concoctés : un turbot sublimé au beurre noisette, escorté de céleri et de caviar, ou encore une gelée de citron aux agrumes confits, empreinte de fraîcheur et de raffinement.
Ce voyage culinaire s’achève en douceur avec des mignardises pensées comme un ultime cadeau de fête. L’Auberge Nicolas Flamel, sous l’inspiration d’Alan Geaam, promet un réveillon alliant authenticité et haute cuisine. Une soirée où le temps suspend son vol.
Auberge Nicolas Flamel, 51 rue de Montmorency, 75003 Paris. Menu du réveillon : 280 € par personne, hors boissons. auberge.nicolas-flamel.fr
Entre terre et mer chez Vendémiaire
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Pour un Nouvel An sous le signe du goût, direction Vendémiaire, au cœur du 7ᵉ arrondissement. Derrière les fourneaux de cette brasserie parisienne, le chef Santiago Guerrero signe un menu de réveillon qui respire la générosité et le raffinement.
Les festivités s’ouvrent sur des assiettes qui captent l’esprit de la saison : le foie gras poêlé, rehaussé d’une compotée d’agrumes, se mêle à la délicatesse des huîtres Gillardeau, justes pochées, relevées d’une gelée de calvados et d’un croustillant d’algue. Une entrée en matière qui donne le ton.
La suite, elle, oscille entre terre et mer : une selle d’agneau tendre nappée d’un jus à la truffe ou une lotte rôtie, habillée d’un sabayon au vin jaune et d’une touche de caviar Baeri. Et pour le final, les desserts de la cheffe pâtissière Asia Goncalves réinventent la bûche : riche et réconfortante au chocolat, ou légère et pétillante aux agrumes. De quoi clore l’année en beauté !
Vendémiaire, 54 boulevard de la tour Maubourg, 75007 Paris. Menu du réveillon : 105 € par personne, accord mets et vins à 45 €. vendemiaire.paris
Le Mandarin Oriental, pour un festin de roi
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Pour terminer l’année avec éclat, le Mandarin Oriental et son chef Maxime Gilbert proposent un menu du Nouvel An où chaque plat flirte avec la perfection. Entre élégance et audace, cette expérience gastronomique promet de séduire les palais les plus exigeants.
Le voyage débute par une gougère modernisée et une association exquise de chair de tourteau, crème d’oignons caramélisés, jambon ibérique et caviar osciètre réserve. Suit une langoustine bretonne XXL, simplement rôtie, accompagnée d’une sauce marinière. Le turbot s’allie au foie gras dans une union délicate, relevée par un dashi, tandis que le faux-filet de bœuf wagyu japonais, sublimé par l’oursin, la truffe noire et une sauce choron, impose son caractère.
Pour conclure, un granité litchi et champagne précède un audacieux baba chocolat truffe, avant les petits fours, derniers éclats d’un réveillon d’exception. Une adresse incontournable pour finir l’année avec panache.
Le Mandarin Oriental, 251 rue Saint-honoré, 75001 Paris. Menu du réveillon : 468 € par personne. mandarinoriental.com
Fêter 2025 en toute délicatesse chez Omar Dhiab
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Si vous n’avez pas encore pu vous rendre au restaurant d’Omar Dhiab, étoilé depuis 2023, le réveillon de la nouvelle année est l’occasion rêvée. Vous pourrez ainsi découvrir toute la palette de saveurs que propose le jeune chef.
L’entrée ouvre le bal avec un feuille à feuille de foie gras sublimé par des champignons d’Île-de-France et une touche fumée d’anguille. Suit un maquereau grillé à la flamme, relevé d’un condiment abricot-pimenté et de basilic, qui fait vibrer les papilles.
Les ris de veau se réinventent en version croustillante, accompagnés d’une grenobloise revisitée, tandis que les saint-jacques de Port-en-Bessin brillent par leur délicatesse, servies avec topinambour et oseille acidulée. En plat principal, la volaille de Bresse se pare de truffe noire et de salsifis, avant de céder la place à une mangue travaillée en différentes textures, clôturant ce dîner d’exception sur des notes exotiques et légères.
Omar Dhiab, 23 rue Hérold, 75001 Paris. Menu unique à 298 €, accord mets et vins à 98 €. omardhiab.com
Ducasse sur Seine, pour fêter la nouvelle année sur les flots
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Embarquement immédiat sur la péniche d’Alain Ducasse ! Pour fêter la nouvelle année, son restaurant sur l’eau Ducasse sur Seine invite les gourmets à une croisière à travers les plus beaux monuments de Paris. Dans l’assiette, tout commence par la finesse des noix de Saint-Jacques marinées, sublimées par la délicatesse du navet et la puissance du caviar Kristal. La courge confite, rehaussée de châtaigne et d’un jus végétal truffé, apporte une touche de réconfort, tandis que la raviole de foie gras, baignée dans un consommé herbacé, fait vibrer le palais.
En plats principaux, le turbot au naturel, accompagné d’épinards et d’une réduction au vin jaune, laisse ensuite place à un filet de canard sauvage rôti, servi avec betteraves et moût de raisins, où chaque bouchée conjugue rusticité et sophistication.
Les plaisirs se prolongent avec un Brie de Meaux truffé, avant de céder à la fraîcheur d’une variation pamplemousse et gin Citadelle, puis à l’intensité d’une composition chocolatée mêlant vanille et cascara de cacao. Un dîner à la hauteur des festivités de fin d’année.
Ducasse sur Seine, port Debilly, 75116 Paris. Embarquement à 20h30. Menu de réveillon sans accord mets et vins : 540 € ; avec accord mets et vins : 760 €. ducasse-seine.com
Coya Paris, un réveillon sous le signe de l’empire Inca
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Adieu aux soirées classiques, Coya Paris promet un réveillon éclatant dans l’esprit doré de l’empire Inca. Niché au cœur de Beaupassage, ce restaurant festif invite à clôturer 2024 en beauté, entre gastronomie péruvienne et ambiance endiablée.
Le menu « Golden Inca » éblouit dès l’apéritif avec des créations comme le guacamole maison, les huîtres gratinées à la crème d’ají amarillo ou le tartare de thon albacore et caviar baeri. La fête se poursuit avec une explosion de saveurs sud-américaines : ceviches, tiraditos, cazuela de homard ou encore bœuf Wagyu.
Une fois le dîner terminé, direction le Pisco Bar pour savourer des cocktails vibrants au rythme des percussions et des danseurs sud-américains. Les desserts, entre churros au dulce de leche et fondant au chocolat, ajoutent une douceur finale à cette nuit qui se prolonge jusqu’au petit matin.
Coya Paris, 83-85 Rue Du Bac, 75007 Paris. Menu du réveillon : 135 € par personne. coyarestaurant.com
Cap sur le Sud-Ouest chez Deux
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Alors que leur féria de septembre reste encore dans un coin de notre tête, Tiphaine Mollard et Romain Casas reviennent avec leur menu du Nouvel An chez Deux. Pour clore l’année en finesse, leur menu de Saint-Sylvestre allie créativité et élégance dans chaque assiette.
Une coupe de champagne au délicat parfum de coquelicot ouvre la danse, suivie d’amuse-bouches subtils : crudo de Saint-Jacques au Xipister, sablé châtaigne, œuf de caille au caviar, et sablé Beaufort parfumé à la crème de truffe. La dégustation se poursuit avec une tartelette mêlant butternut, champignons de saison et pesto noisette-roquette, avant de céder la place aux saint-jacques poêlées accompagnées d’un crémeux de chou-fleur, de kumquats confits et d’une sauce au cidre.
Puis le magret de canard et le foie gras poêlé se parent de röstis à la truffe et de poireaux crayon, sublimés par un jus court. Après une sélection de fromages, le millefeuille vanille, praliné noix de pécan et glace fève tonka clôture ce festin avec douceur. Un réveillon qui promet d’être aux saveurs du terroir du Sud-Ouest.
Deux, 58 rue de la fontaine au roi, 75011 Paris. Menu du réveillon : 130 € par personne. deux-restaurant.fr
Yaya, la fête comme les Grecs
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Il paraît que les Grecs auraient inventé le sens de la fête… Pour la grande soirée du 31, Yaya Secrétan nous fait danser jusqu’au bout de la nuit et propose un menu unique pour régaler les oiseaux de (mi)nuit. On se régale avec des plats grecs sublimés pour l’occasion – tyropita aux pistaches et au miel, saint-jacques aux agrumes, granité de mastiha comme un « trou grec », cheesecake à la grecque… Shot d’ouzo et un DJ set nous feront à coup sûr finir sur les tables à danser le sirtaki.
Yaya Secrétan, 33 avenue de Secrétan, 75019 Paris. Menu du réveillon : 85 € par personne. yayarestaurant.com
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Photo de Une : Too Restaurant
