Poussez la porte de l’épicerie du 88 rue Réaumur, et une odeur d’origan et d’huile d’olive vous cueille avant même d’avoir posé son derrière sur une chaise de taverne. Bienvenue chez Supergrec, le petit frère d’YPSELI, imaginé par Delphine et Symeon Kamsizoglou, ce couple grec déjà bien connu des tables parisiennes. Depuis le 7 septembre, c’est ici, entre les nappes à carreaux et l’ambiance bon enfant du Sentier, que ça se passe.
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Premier constat en poussant la porte : on ne constate aucune envie de « faire genre ». Pas de décorateur convoqué en urgence, pas de moodboard scandinave. Les murs sont tapissés d’huiles d’olive, de pots de miel, de charcuteries artisanales et de bottes d’origan, façon caverne d’Ali Baba version grecque… Logique, puisque la taverna vit littéralement dans l’enceinte de l’épicerie.
Paris-Athènes sans quitter sa chaise
L’histoire part d’une envie toute simple : Delphine voulait retrouver à Paris ce qu’elle aime tant en Grèce, des tables joyeuses, une cuisine généreuse et une addition qui ne fait pas grimper la tension. Pour tenir cette promesse, le duo sourcent leurs produits directement auprès de producteurs grecs triés sur le volet, sans jamais rogner sur la qualité.
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Résultat, dans l’assiette, tarama, beignets de courgettes à tremper dans le tzatziki, poulpe mariné, feta de Lemnos et sardines pimentées se disputent la table, tandis que les plats mijotés convoquent l’héritage de la maman de Symeon (soutzoukakia, imam, petits farcis et moussaka traditionnelle). Côté douceurs, portokalopita, galaktoboureko et chocolatopita ferment la marche.
L’idée n’est pas de réinventer la gastronomie grecque ni de pondre un concept à rallonge : on vient rire, partager et mettre les pieds sous la table. « L’une des plus grandes sources de bonheur naît autour d’une table. Nous voulons que Supergrec devienne un lieu où l’on se sent bien et d’où l’on ressort heureux », résume ainsi Symeon Kamsizoglou. Pas de carte magique, pas de mise en scène léchée : juste assez d’huile d’olive et de bonne humeur pour convaincre le Sentier qu’Athènes n’est finalement qu’à un ticket de métro.
Supergrec, 88 rue Réaumur, 75002 Paris. Du lundi au samedi de 18h30 à 22h00. supergerc.vercel.app
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Photo de Une : Supergrec
