Le Canal Saint-Martin a beau avoir tout vu, il n’avait encore jamais eu droit à ça : un glacier habillé en noir et blanc, tenu par Hendrick’s, une maison de gin écossaise, qui sert des cocktails glacés imaginés par quatre bartenders parmi les plus affûtés de Paris. Bienvenue au Sgroppino Bar, le pop-up éphémère signé Hendrick’s Gin, installé au 98 quai de Jemmapes du 4 au 7 juin 2026.
Le Sgroppino, cocktail glacé que la marque remet sur le devant de la scène cet été, s’y prête idéalement. Pour l’occasion, Hendrick’s a embarqué quatre bartenders de maisons parisiennes sérieuses (Tekés, Carboni’s, Tiger et Les Bains) et les a mis au défi d’en imaginer leur propre déclinaison, en collaboration avec Glazed, le glacier de référence dans la capitale. Résultat : quatre recettes signatures à découvrir au pop-up, puis dans chacun de leurs établissements tout au long du mois de juin. Une opération qui déborde largement du week-end.
Glaces offertes
La scénographie joue la carte du glacier parisien traditionnel, avec la pointe d’excentricité qui caractérise Hendrick’s depuis toujours, version Canal Saint-Martin. Deux parfums ont été créés en exclusivité avec Glazed : un sorbet concombre & rose, et une crème glacée fleur d’oranger & cacao, en écho aux infusions emblématiques des deux expressions de la maison, Hendrick’s Original et Another Hendrick’s. Ces glaces sont offertes aux visiteurs pendant tout le week-end.
Le Hendrick’s Spritz sera lui aussi disponible sur place, avec option à emporter pour flâner le long du canal. L’espace sera également dédié à la découverte d’Another Hendrick’s, la toute nouvelle expression de la maison, dont l’histoire sera racontée aux visiteurs. Les bouteilles des deux expressions seront en vente sur place.
Entrée libre, glaces gratuites, cocktails à portée de main : la seule condition pour pousser la porte, c’est d’être majeur. Ce qui, avouons-le, n’a jamais semblé aussi facile à assumer.
Sgroppino Bar, 98 quai de Jemmapes, 75010 Paris. Du 4 au 7 juin 2026. Jeudi 4 juin : 18h–00h / Vendredi 5 et samedi 6 juin : 14h–00h / Dimanche 7 juin : 14h–22h. Entrée libre, glaces offertes, Hendrick’s Spritz : 8 €, Sgroppino : 10 €. Plus d’informations sur hendricksgin.com/fr
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Photo de Une : Hendrick’s
