Les bonnes adresses de Cyril Lignac

Une plage de sable fin, la mer turquoise à perte de vue, des températures frôlant les 30 degrés … c’est bien ici, sur l’île Maurice, que Cyril Lignac a posé ses cuisines. Pour ceux connaissant déjà par cœur ses établissements à Paris et Londres, il ne vous reste plus qu’à découvrir le restaurant éphémère Ischia, installé au Royal Palm jusqu’en mars 2024. À l’occasion de son inauguration, Infrarouge a rencontré le chef Cyril Lignac et lui a demandé ses adresses favorites. On vous dévoile tout.

09/02/2023

Clarisse Courtier

La table fétiche où vous seriez prêt à dîner tous les soirs ?

Au Bar des Prés… et c’est le cas, j’y mange tous les jours !

Le Bar des Prés, 25 rue du Dragon, 75006 Paris. bardespres.com

L’adresse pour un déjeuner dominical en famille ?

Chez l’ami Louis ; les poulets rôtis, les côtes de veau à la crème… ce sont vraiment des plats à partager en famille

Chez l’ami Louis, 32 rue du Vertbois, 75003 Paris. @ami_louis_restaurant_

L’adresse qui vaut la peine de faire criser votre banquier ?

Je dirais Masa à New York, le restaurant 3 étoiles d’un chef japonais. On y mange sur un vieux comptoir en cyprès nippon face au chef, dont le bois est poncé juste avant que tu arrives, pour un maximum de 9 convives. Les poissons viennent directement du Japon. Je me souviens d’un sushi que j’y avais dégusté avec de la truffe blanche… magnifique.

Masa, 10 Columbus Circle, 10019 New York. masanyc.com

L’adresse pour un dîner romantique ?

Sur la plage du Royal Palm, évidemment. Les pieds dans le sable, avec une vue sublime et de bons plats.

Royal Palm, Royal Road, 30512 Grand Baie, Maurice. beachcomber-hotels.com

L’adresse pour faire plaisir aux beaux-parents ?

Chez Camille à Ramatuelle, d’où ils sont originaires. On y mange la bouillabaisse dans la marmite au feu de bois et poissons grillés. Tout est cuit au feu de bois. Tu n’as pas goûté à une vraie bouillabaisse avant d’y avoir été.

Chez Camille, Route de Camarat, 83350 Ramatuelle. chezcamille.fr

L’adresse pour un sunset drink unique ?

À Formentera, dans n’importe quel restaurant de plage ; les vues y sont dingues.

L’adresse que vous ne pourrez jamais oublier ?

Le Restaurant du Vieux Pont à Belcastel, là où j’ai appris à cuisiner. C’est un restaurant gastronomique, une étoile au guide Michelin, et c’est là où tout à démarré. J’ai travaillé dans ce restaurant grâce à ma grand-mère. À l’époque, elle m’avait donné 500 francs à Noël, c’est grâce à ça que j’ai pu testé ce restaurant. Après y avoir dîné, j’ai directement appelé le lendemain pour y faire un apprentissage.

Restaurant du Vieux Pont, Le Bourg, 12390 Belcastel. restaurant-belcastel.com

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Cap au nord, de Londres aux Highlands

Tandis que les foules prennent la route des chaleurs, de Saint-Tropez à Monaco, d’autres, moins nombreux, choisiront la fraîcheur du Nord. Direction Londres, puis Édimbourg, avant de pousser jusqu’aux Highlands.

Les bonnes adresses d’Amandine Chaignot

À la tête des restaurants Pouliche, Café de Luce et Nepita à Paris, Amandine Chaignot partage son temps entre Paris et Le Perche, depuis l’ouverture de son dernier établissement, Sauge, à Réveillon, fin 2024. La cheffe collabore également avec la maison de beauté Carita pour qui elle signe la carte de la table Rosy et Maria. À l’occasion du lancement du menu d’été – à la fois élégant et gourmand –, elle nous livre ses adresses de prédilection.

La folle journée de Lipp

Depuis 1880, la célèbre brasserie parisienne conserve son charme suranné. Les panneaux du céramiste Léon Fargues côtoient le plafond du peintre Charley Garry et la terrasse fermée créée en 1947. Un décor théâtral inchangé, apprécié de la vie littéraire, politique et artistique de la capitale.

Minorque autrement, nos meilleures adresses

Moins festive que Ibiza, plus intime que Majorque mais plus vaste que Formentera, Minorque propose une expérience bien différente de ses voisines. Entre plages sauvages et villes paisibles, Minorque est la destination idéale pour s’évader quelques jours.

Les sept secrets de David Foenkinos

Derrière ses romans qui touchent des centaines de milliers de lecteurs se cachent forcément quelques ressorts. Style, personnages, obsessions : à l’occasion de la sortie de Je suis drôle, nous avons demandé à David Foenkinos d’explique le succès de ses livres.