Bonbons à l’ancienne, sweet attitude
Serait-il imaginable de passer à côté des bonbons ? Qu’ils soient durs, gélifiés, fondants, croquants ou pétillants, il n’est pas de plaisir sans ces friandises.
Destination Ruinart au 4 rue des Crayères
Après trois ans de travaux, le 4 rue des Crayères, l’adresse historique de Ruinart à Reims, rouvre ses portes avec un pavillon contemporain conçu face au bâtiment centenaire. Une expérience culturelle entre art, nature, savoir-faire et dégustation.
Expériences pétillantes
Quatre nouveaux lieux à découvrir dans une région de champagne qui se réinvente.
Les nouveaux visages de la pâtisserie en 2025
Quels sont les nouveaux visages de la pâtisserie 2025 ? Infrarouge vous dévoile les noms qui vont agiter la scène gourmande cette année.
Sommeil, la nouvelle destination luxe
Vous rêvez de repos ? Cures de sommeil, soins propices à la relaxation et à l’endormissement, matelas premium, voyages sonores… Les hôtels de luxe se renouvellent pour assurer détente et nuits réparatrices, études scientifiques à l’appui. Ou comment voyager dans les bras de morphée.
Les tendances food à suivre en 2025
Si les bonnes résolutions finissent souvent par tomber à l’eau le 10 janvier, voici la liste des tendances qui, elles, tiendront toute l’année ! Voici le must à suivre pour cette année 2025.
La scène gastronomique qui nous affole en 2025
Tour d’horizon des adresses gastronomiques qui vont agiter cette nouvelle année.
Quand le cognac devient un art
L’audace n’apparaît pas d’emblée comme l’apanage des maisons de cognac, mais certaines ont développé le sens du sur-mesure avec des innovations et des créations aussi bien pour le contenu que pour le contenant, parfois en collaboration avec des chefs ou des artisans de haut vol. Elles éclairent ainsi l’art du luxe à la française sous de multiples facettes.
Top 8 des meilleures galettes 2025
« New year, new me », mais avant tout une bonne galette ! Car comment devenir une meilleure version de soi-même sans être sacré(e) au moins une fois roi ou reine ?
On craque pour les marrons glacés
De la simple gourmandise à la véritable obsession, les marrons glacés déboulent pour les fêtes à grand renfort de goûts.
Une maison de champagne à la campagne
Canard-Duchêne réaffirme ses valeurs patrimoniales en dévoilant la cuvée brut Léonie Iconic, dont l’habillage affirme le renouveau et le style résolument moderne de la marque. Directeur général, Jérôme Durand s’y emploie avec passion et détermination. Rencontre.
Christophe Michalak, artisan de l’excellence
Il symbolise l’excellence de la gastronomie française et concoure à son rayonnement mondial. Nous avons rencontré Christophe Michalak pour parler cuisine, inspirations et nouvelles idées.
Fabien Ferré, le performeur
Nouveau cador tutoyant les étoiles au firmament du Guide Michelin 2024, Fabien Ferré (La Table du Castellet) symbolise l’excellence de la gastronomie française. Rencontre.
Le top 9 des bûches de Noël 2024
Quelle bûche choisir pour la soirée du 24 décembre ? Pour vous aider dans ce casse-tête annuel, voici nos meilleures bûches de Noël 2024.
Dom Pérignon, la révélation de deux nouveaux millésimes
Dom Pérignon Vintage 2015 et Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2 sont les deux nouveaux opus que nous avons découverts à Barcelone, en compagnie de Vincent Chaperon, chef de cave Dom Pérignon. Grand technicien, il nous éclaire sur la compréhension des vins.
Une journée au BHV Marais
Depuis 1856, le Bazar de l’Hôtel de Ville accueille les clients à la recherche d’un clou, d’une robe, d’une lampe ou d’un parfum. Plongée durant une journée dans cette institution parisienne aux 10 millions de visiteurs annuels.
Amaury Guichon, la relève de la pâtisserie française
Avec 75 millions de followers, Amaury Guichon est le pâtissier le plus suivi au monde et ses réalisations magistrales ne cessent de nous fasciner. Pour nous, il se livre sur son métier et partage ce patrimoine d’exception qu’il fait rayonner.
Pierre Hermé, icône mondiale de la pâtisserie française
Pierre Hermé, icône mondiale de la pâtisserie, symbolise l’excellence de la gastronomie française et concoure à son rayonnement mondial. Nous l’avons rencontré pour parler gourmandise, inspirations et nouvelles idées. Entretien.
La grande gastronomie prend le tournant du végétal
La tendance veggie s’accentue jusque dans la haute cuisine. Le pari de nombreux grands chefs : que le légume détrône la viande et le poisson dans les assiettes.
Faut-il interdire les restaurants festifs ?
Une goutte de mauvaise humeur dans un océan de mauvaise foi.
Jérôme Banctel, la consécration
Nouveau cador tutoyant les étoiles au firmament du Guide Michelin 2024, Jérôme Banctel (Le Gabriel – La Réserve Paris) symbolise l’excellence de la gastronomie française. Rencontre.
Chez Martell, le cognac comme visite culturelle
Ces dernières années, la Maison de cognac Martell n’a cessé d’étoffer son offre œnotouristique pour proposer aux visiteurs de nombreux thèmes de visites, des vignes aux chais, sur les traces de Jean Martell.
Calendriers de l’Avent : notre sélection gourmande dans l’attente de Noël 2024
Le compte à rebours approche et les calendriers de l’Avent commencent à remplir les étagères de nos magasins préférés ! Entre ceux remplis de chocolats, de produits de beauté ou encore de sachets de thé, découvrez notre sélection des meilleurs calendriers pour patienter jusqu’à Noël.
L’univers futuriste de Miguel Chevalier prend vie au Grand Palais immersif
Plongez dans Pixels, la première grande exposition parisienne de Miguel Chevalier au Grand Palais immersif, où l’art numérique et l’intelligence artificielle se rencontrent pour une expérience visuelle inédite. Entre installations interactives et paysages sonores, cette immersion sensorielle réinvente notre rapport à la technologie.
Jacques Cordier à Trouville, une exposition inédite entre Méditerranée et Normandie
Le Musée Villa Montebello à Trouville-sur-Mer consacre une rétrospective inédite à Jacques Cordier. L’exposition, ouverte jusqu’au 5 janvier 2025, explore la dualité artistique du peintre entre la lumière méditerranéenne et les paysages du nord de l’Europe.
À Bordeaux, le restaurant SON’ propose un dessert qui défie la réalité
À Bordeaux, le chef du restaurant SON’, Sylvain Renzetti, réinvente la gastronomie avec son dessert audacieux, le « SON’ selon Morpheus », qui plonge les convives dans une expérience sensorielle inspirée de l’univers de Matrix. À tester de toute urgence !
À Strasbourg, une exposition immersive célèbre Le Petit Prince et Antoine de Saint Exupéry
Antoine de Saint Exupéry et son Petit Prince s’invitent à Strasbourg à travers une exposition immersive, où la vie de l’écrivain et son univers poétique se rejoignent pour une expérience à la fois ludique et émouvante.
Exposition Stephen Jones au Palais Galliera, l’art du chapeau à l’honneur
L’exposition « Stephen Jones, chapeaux d’artiste » au Palais Galliera célèbre à partir du 19 octobre 2024 l’un des plus grands modistes contemporains à travers plus de 170 créations emblématiques. Entre haute couture et inspirations parisiennes, Stephen Jones réinvente le chapeau en véritable œuvre d’art, dévoilant quatre décennies de créativité audacieuse.
Science Expériences à Lyon, le concept immersif qui rend la science fun
Science Expériences arrive à Lyon le 18 octobre 2024, transformant la science en une aventure immersive et spectaculaire. Ce musée interactif, alliant réalité virtuelle et découvertes scientifiques, promet de captiver petits et grands avec des expériences multisensorielles uniques. L’activité idéale pour les vacances de la Toussaint !
Voyage dans le passé avec l’exposition Géants à Toulouse
De passage dans la Ville rose pour les vacances de la Toussaint ? Le Muséum de Toulouse accueille Géants, une exposition immersive qui nous plonge dans l’univers des créatures titanesques ayant peuplé la Terre après l’extinction des dinosaures. Un voyage fascinant qui interroge notre rapport à la biodiversité et rappelle la fragilité des géants, d’hier à aujourd’hui.
La Grèce dans l’assiette
Poulpe grillé et feuilles d’épinard, olives de Kalamata, tarama, halloumi, tzatziki, calamars frits, spanakopita, kolokythokeftedes les fameuses « zucchini balls »… se commandent aussi à Paris. Pour revivre les meilleurs banquets grecs avec une assiette qui prend des airs de vacances, c’est par ici !
Matthieu Carlin lance ses Rencontres sucrées à l’Hôtel de Crillon
Matthieu Carlin, chef pâtissier de l’Hôtel de Crillon, lance les Rencontres sucrées à la Butterfly Pâtisserie dès le 3 octobre 2024. Au programme, des ateliers exclusifs où thés, agrumes, épices, champagne et café subliment ses créations, en collaboration avec des experts de renom.
Rodin / Bourdelle, un dialogue sculptural au Musée Bourdelle à Paris
Plongez dans l’univers de la sculpture moderne avec l’exposition Rodin / Bourdelle : Corps à corps, où deux géants de l’art se rencontrent pour dévoiler les secrets d’une créativité partagée, à partir du 2 octobre 2024 au Musée Bourdelle.
À Reims, Ruinart réinvente son patrimoine au 4 rue des Crayères
La maison Ruinart dévoile en octobre la métamorphose de son adresse historique, le 4 rue des Crayères à Reims, après trois ans de rénovation. Alliant patrimoine et modernité, cet espace revisité par des architectes de renom incarne l’engagement de la maison à cultiver l’harmonie entre terroir, nature et création.
Marc Veyrat ouvre un nouveau restaurant à Megève
Marc Veyrat inaugure Cuisine haute définition, sa nouvelle expérience gastronomique au cœur de Megève, où chaque plat est une immersion sensorielle dans la nature. Avec des créations audacieuses, le chef repousse une fois de plus les frontières de la haute cuisine.
Exposition Ming au Musée Guimet : un voyage dans l’orfèvrerie impériale chinoise
À partir du 18 septembre, le Musée Guimet dévoile l’exposition L’Or des Ming, Fastes et beautés de la Chine impériale. Une plongée éblouissante au cœur des trésors rares et précieux de l’orfèvrerie chinoise, témoignage de la dynastie Ming.
Le Monde selon Andy Warhol, plongez dans l’univers du Pop Art à Lyon
À partir du 14 septembre 2024, Lyon devient la capitale du Pop Art avec l’exposition Le Monde selon Andy Warhol à la Chaufferie de l’Antiquaille. Cette rétrospective inédite dévoile soixante clichés rares du maître, dans une mise en scène immersive qui associe photographie et musique.
Les Relais du goût : Reims célèbre l’excellence gastronomique du terroir champenois
La ville de Reims lance pour la première fois son festival gastronomique Les Relais du Goût. Réparti sur quatre jours, du 19 au 22 septembre, cet événement proposera des activités gourmandes. On vous dévoile une partie du programme.
L’effervescence des cocktails
Ils sont désormais dans tous les verres, en bar et à domicile, rivalisant d’ingéniosité et d’ingrédients pour éveiller la curiosité des palais.