Dry January, quand le sans alcool a la cote
Après les excès des fêtes, de plus en plus de personnes relèvent le défi du Dry January, un mois de janvier « sec » où l’on ne boit plus une goutte d’alcool. Oubliez les sodas et autres eaux gazeuses, le marché du sans alcool en France fait désormais place aux boissons raffinées.
Cocktails : les spiritueux français reviennent au verre
Du cognac à la Grand Margarita, les spiritueux français s’offrent un nouveau souffle, portés par des mixologues qui leur redonnent du goût et du sens.
Quand la mixologie bouscule les codes
Créations signature, alliances inattendues, tendances iconiques, adresses emblématiques… Un vent de fraîcheur souffle sur la scène cocktail.
Escales cocktails, nos meilleurs spots de mixologie
Rooftops confidentiels, terrasses d’exception, plages privées… L’art de la mixologie s’invite dans les lieux les plus prisés, de Paris à Saint-Tropez, en passant par la côte atlantique ou le cap corse. Sélection des meilleurs spots.
Dans la mouvance des « french cocktails »
Un flot de cocktails semblent avoir submergé l’Hexagone depuis que les Français ont découvert les joies de la mixologie pendant la crise sanitaire. Derrière les shakers, les barmen tendent à promouvoir de plus en plus les ingrédients Made in France, spiritueux et vins compris.
Des vignerons frenchies chez les Grecs
Même si la douceur du climat des Cyclades a eu un fort pouvoir d’attraction, les Français qui se sont lancés dans la vigne en Grèce n’ont pas toujours choisi la solution de facilité. Histoire de deux aventures viticoles hors du commun, à Tínos et Páros.
Le vin de Carla Bruni
Niché au cœur des Alpilles, le Château d’Estoublon est un domaine de 300 hectares entouré de champs de lavande et d’un vaste potager. En 2020, Carla Bruni et Nicolas Sarkozy tombent sous le charme de ce vignoble enchanteur, comparable à un jardin d’Éden. Le rosé Roseblood, d’une délicate teinte pâle, offre un équilibre parfait entre fruits et minéralité, ce qui en un vin « féminin ». Rencontre avec une ambassadrice au charme irrésistible.
Pharrell Williams ajoute un nœud à son arc
Le styliste Pharrell Williams a réinventé le design des bouteilles Moët & Chandon autour du ruban historique qui ornait les flacons de la maison champenoise en 1892. Des bulles très chics, dévoilées début mars avec trois éditions limitées.
Hermitage, la reine du Rhône
Nul besoin d’être géologue pour appréhender les somptueux vins de l’appellation Hermitage, mais comprendre l’histoire des sols permet de mieux cerner l’importance des territoires qui cohabitent sur la mythique colline.
Dégustation de thé, le nouvel art de vivre
Changeons nos habitudes ! Le thé, cette boisson chaude qui réchauffe en hiver ou accompagne la cuisine asiatique, n’est plus… Désormais, il se consomme à la manière du vin.
Quand le cognac devient un art
L’audace n’apparaît pas d’emblée comme l’apanage des maisons de cognac, mais certaines ont développé le sens du sur-mesure avec des innovations et des créations aussi bien pour le contenu que pour le contenant, parfois en collaboration avec des chefs ou des artisans de haut vol. Elles éclairent ainsi l’art du luxe à la française sous de multiples facettes.
Une maison de champagne à la campagne
Canard-Duchêne réaffirme ses valeurs patrimoniales en dévoilant la cuvée brut Léonie Iconic, dont l’habillage affirme le renouveau et le style résolument moderne de la marque. Directeur général, Jérôme Durand s’y emploie avec passion et détermination. Rencontre.
Dom Pérignon, la révélation de deux nouveaux millésimes
Dom Pérignon Vintage 2015 et Dom Pérignon Vintage 2006 Plénitude 2 sont les deux nouveaux opus que nous avons découverts à Barcelone, en compagnie de Vincent Chaperon, chef de cave Dom Pérignon. Grand technicien, il nous éclaire sur la compréhension des vins.
L’effervescence des cocktails
Ils sont désormais dans tous les verres, en bar et à domicile, rivalisant d’ingéniosité et d’ingrédients pour éveiller la curiosité des palais.
Le gin est redevenu tonique
Longtemps désuet, ce spiritueux so british, le préféré d’Elizabeth II, effectue depuis quelques années une belle « remontada ». Histoire d’une résurrection qui doit beaucoup à la mixologie.
Le rosé, aussi charmeur de bulles
Avec leur palette de nuances et des flacons sexy, les champagnes rosés s’invitent à l’apéritif à la coupe, en bouteille à table et jouent aussi bien la carte de la fête que celle de la gastronomie.
L’univers très arty de la Maison Glenfiddich
En donnant carte blanche au collectif Obvious, qui développe des algorithmes générateurs d’œuvres d’art, la Maison de whisky Glenfiddich met une nouvelle fois les artistes à l’honneur et nous propose un regard nouveau sur ses savoir-faire. Explication avec Lauriane Curci, Head of Marketing & Cultural Partnerships au sein de Glenfiddich France.
Cinq idées reçues sur les cocktails
Designer industriel qui a muté barman, Emmanuel Brandelet s’est pris de passion pour les cocktails, jusqu’à créer Les Artisans du Cocktail et devenir ambassadeur de la Maison Villevert. Il nous dévoile trucs et astuces pour mieux consommer, et avec modération.
Coffret whisky : l’art de la dégustation
Plus qu’une tradition anglo-saxonne, le whisky est un art. Celui d’un savoir-faire ancestral, mais aussi d’un savoir-être. Car un whisky ne se boit pas, il se savoure, le laissant dévoiler ses arômes fumés, boisés, tourbés et même floraux. Longtemps délaissé par le monde du sucré, le whisky revient par la grande porte.
Quand les champagnes font la cour aux artistes
Les Maisons de Champagne se sont depuis des lustres entourées d’artistes de renom : Mucha, Galle, Utrillo, Cappiello, Foujita, Peynet… Elles les ont invités dans leurs caves, sur leurs flacons, dans leurs réclames… Aujourd’hui, elles accompagnent les créateurs contemporains en mécénat, dans des expositions, ou bien leur demandent de signer une édition limitée.
Sélection de champagnes à La Grande Épicerie de Paris
À l’occasion des 100 ans de La Grande Épicerie de Paris, nous vous présentons les plus belles bouteilles de champagne qui recèlent autant d’arômes évocateurs que les linéaires de ce temple de la gastronomie française contiennent de produits d’exception. (Photos : Valéry Guedes)
Villevert On Stage, une compétition pour révéler les talents de la mixologie
À force de voir l’exécution précise des chefs cuisiniers sur nos écrans, nous avions secrètement envie d’observer les pros de la mixologie en action. Avec Villevert On Stage, première émission dédiée aux métiers du bar, Maison Villevert a réalisé notre souhait. Show time !
Le salon Ginsiders revient à Paris
Pour cette deuxième édition parisienne, le plus grand salon international dédié au gin en France revient du 6 au 8 octobre au cœur de Paris, au Carreau du Temple. Créé en 2016 sur les réseaux sociaux par Pierre-Yves Kielwasser et Maxime Eberhardt, le site est devenu un festival et le plus gros eshop spécialisé dans le gin et le tonic. Interview avec l’un des deux fondateurs, Pierre-Yves Kielwasser.
Les gins à toutes les épices
Ils ne cessent de se réinventer, imaginant des recettes toujours plus originales, explorant épices et botaniques en quête d’identité. Les gins se font de plus en plus haut de gamme pour séduire tous les palais et faire oublier une histoire moins glorieuse.
Du nouveau pour les spiritueux
De Beaune au Luberon en passant par Paris et les étangs de Corot, les vins et spiritueux font parler d’eux.
Champagnes : food pairing façon Yakuza !
Et si l’on associait les plus grands champagnes avec… des mets japonais ? Avec cette série de photos audacieuses et inattendues, il s’agit surtout de révéler, lors de vos dîners de fête, les plus belles bouteilles de champagne à travers la cuisine japonaise de Yakuza Paris by Olivier. Autant d’idées nouvelles, créées à partir de produits exceptionnels, pour surprendre vos invités pendant les fêtes de fin d’année.
Albert Bichot signe des coffrets exceptionnels pour déguster le meilleur des Hospices de Beaune
En amont de la 162e vente aux enchères des Hospices de Beaune, qui aura lieu le 20 novembre 2022, la maison Albert Bichot lance 22 coffrets composés du meilleur des crus des Hospices.
Jennifer Le Néchet, championne du monde des cocktails
Après avoir travaillé dans différentes brasseries parisiennes où elle s’est prise au jeu des cocktails, Jennifer Le Néchet, diplômée en littérature et en culture hispanique, est devenue la première femme à remporter le Diageo World Class des cocktails et a ouvert son bar à Paris, Mino.
Ça sent l’été et le rosé !
L’été arrive au grand galop et, avec lui, les soirées à rallonge, les apéros rigolards, les bonnes bouffes et des amis pour la vie. Notre sélection de rosés à déguster avec modération dans des lieux d’exception.
Le rosé se pare de blanc
Loin des plages tropéziennes et des terrasses parisiennes, le rosé prend ses quartiers d’hiver à la montagne. Tout schuss sur les pistes de ski, les terrasses enneigées, les restaurants d’altitude et les refuges gastronomiques pour voir la vie en rosé… blanc.
Duclot lance la dixième édition de Carte sur Table
À l’occasion des 10 ans de l’opération Carte sur Table, menée par le négociant Duclot, 15 grands bordeaux sont à retrouver à « prix caviste » du 15 mars au 15 avril dans 15 restaurants.
Des vins qui atteignent des sommets
Les vins de montagne ont longtemps été réduits à l’association avec la raclette-tartiflette et les fondues en tout genre. Cependant, entre Alpes, Jura et Pyrénées, on peut dénicher de grands vins, blancs ou rouges, en renouant avec les cépages locaux. Sublimé par le travail artisanal de certains vignerons, le mariage entre altitude et soleil offre des vins de gastronomie à découvrir sur les hauteurs, dans les villes et les vallées.
Aperol Spritz lance sa tournée hivernale
En février, l’Aperol Spritz Winter Tour vous attend au pied des cimes pour des après-skis rythmés et des soirées de folie.