Food
Chez les maîtres du chocolat
Les ateliers de La Maison du Chocolat nous ont ouvert leurs portes. Immersion dans un monde de haute précision.
Chocolat
Food
Le top 5 des meilleurs chocolats chauds à Paris
Quand l’hiver s’installe à Paris, rien de tel qu’un chocolat chaud pour se réchauffer et se faire plaisir. Voici notre top 5…
Food
Jade Genin, étoile gourmande éphémère des Galeries Lafayette
Sous la Coupole des Galeries Lafayette Haussmann, Jade Genin signe un pop-up qui mêle émerveillement, artisanat et chocolat sculptural. Une escale gourmande…
Food
Trick or treat : notre sélection des meilleures friandises pour Halloween 2025
Qui dit Halloween, dit sucreries et autres gourmandises ! À l’occasion de la fête de l’horreur, Infrarouge a sélectionné les plus belles…
Food
Éclair de génies : rencontre entre Nicolas Cloiseau et Fabrice Pellegrin
Nicolas Cloiseau est MOF chocolatier, directeur de la création à la Maison du Chocolat. Fabrice Pellegrin est parfumeur, directeur innovation produits naturels…
Restaurant
Nos adresses pour oublier le froid à Paris
Vous sentez la déprime hivernale arriver ? Infrarouge vous a dégoté les petites choses à faire qui vous procureront autant de bonheur…
Food
L’Atelier Pages, la chocolaterie étoilée de Ryuji Teshima à Paris
Niché au cœur du VIIIe arrondissement de Paris, l’Atelier Pages incarne une nouvelle vision du chocolat, orchestrée par le chef étoilé Ryuji…
Food
Regards croisés entre Patrick Roger et Nathalie Blaise
Pour tourner les projecteurs vers ceux qui œuvrent dans l’ombre à l’essence même du cristal, perpétuer leurs gestes et faire le lien…
Food
Le top 12 des créations de Pâques 2024
Aussi belle que bonne, voici une sélection des créations de Pâques les plus réussies de différents orfèvres chocolatés hexagonaux.
Food
Trick or treat : notre sélection des meilleures gourmandises pour Halloween
Qui dit Halloween, dit sucreries et autres gourmandises ! À l’occasion de la fête de l’horreur, la rédaction a sélectionné les plus…
Food
Chocolat : quand la sculpture a du goût
Patrick Roger est chocolatier autant qu’il est sculpteur. Ou l’inverse. Alors que Rodin utilisait terre cuite, marbre, bronze, plâtre ou encore papier…
Food
Bio, écolo, durable et même végan, le chocolat se réinvente
À l’heure où tout le monde se pose beaucoup de questions sur l’avenir de la planète et notre impact sur l’environnement, il…
Food
Aurélien Rivoire, le révolutionnaire du chocolat
Pâtissier devenu chocolatier en association avec Yannick Alléno, Aurélien Rivoire a tout de l’artisan d’exception : l’excellence gastronomique, des idées iconoclastes et…
Drink
Coffret whisky : l’art de la dégustation
Plus qu’une tradition anglo-saxonne, le whisky est un art. Celui d’un savoir-faire ancestral, mais aussi d’un savoir-être. Car un whisky ne se…
Food
Le goût du chocolat à Paris
À Noël, impossible de faire l’impasse sur « le » ou, devrait-on dire, « les » chocolat(s). Et les chocolatiers s’en donnent…
Food
Trick or treat : notre sélection des meilleures gourmandises pour Halloween 2023
Qui dit Halloween, dit sucreries et autres gourmandises ! À l’occasion de la fête de l’horreur, Infrarouge a sélectionné les plus belles…
Boutique
Valrhona ouvre son temple du chocolat à Paris
La maison drômoise Valrhona, experte en chocolat, pose ses bagages face aux Archives nationales à Paris. Dans ce temple du goût, elle…
Insolite
« L’Oeuf, de Mains de Maître », l’exposition en chocolat qui fait frémir les pupilles et les papilles
Avec l'exposition gratuite « L’Oeuf, de Mains de Maître », le chocolatier Frédéric Bau de la maison Valrhona invite une quarantaine d'artisans…
Food
Top 9 des créations de Pâques 2023
Aussi belle que bonne, voici une sélection des créations de Pâques les plus réussies de différents orfèvres gourmands. À acheter en boutique…
Food
Les tablettes de chocolat Merveilles du Monde sont de retour à La Grande Épicerie de Paris !
Après presque 15 ans d'absence des rayons français, le chocolat culte Merveilles du Monde, incontournable des goûters dans les années 1980 et…
Boutique
Dans les pas de son père, Jade Genin ouvre sa chocolaterie à Paris
À 30 ans, Jade Genin devient la femme chocolat. Après avoir baigné toute son enfance dans l’univers gourmand de son père, Jacques…
Boutique
Chocolat : Valrhona fête ses 100 ans aux Galeries Lafayette Le Gourmet à Paris
La maison de chocolat Valrhona investit les Galeries Lafayette Le Gourmet à Paris à l’occasion de son 100e anniversaire. Rendez-vous jusqu’au 15…
Food
Pâques : notre sélection pour 2022
On croque dans notre sélection chocolatée pour Pâques, une véritable œuforie !
Food
Le chocolat dans tous ses éclats
Dans les coulisses du célèbre palace Le Bristol, après un labyrinthe de couloirs, se cache depuis fin 2018 la chocolaterie artisanale quasi…
Food
Valrhona révolutionne le chocolat depuis 100 ans
Créée en 1922 par Albéric Guironnet sous le nom « La Chocolaterie du Vivarais », rebaptisée « Valrhona » 25 ans plus…
Food
Le bilan sucré de Christophe Michalak
Le chef pâtissier revient sur son incroyable carrière à travers un coffret magnifique, 20 ans de pâtisserie. L’occasion d’en profiter pour passer…
Food
Le chocolat dans tous ses états
Renard, lapin, canard, œuf... à Pâques, le chocolat se décline sous toutes les formes. Rencontre avec des chefs gourmands et gourmets.
Food
Tout en chocolat
Le pâtissier Sébastien Gaudard nous présente dans ses deux pâtisseries-salons de thé, à Paris dans le Ier et le IXe arrondissement, ses…