Infrarouge / Flâneries (Page 9)

Food : le goût de Pâques

Si Noël a sa bûche, Pâques a ses œufs et son agneau. Les traditions ont du bon et perdurent. S’inspirant de quelques ingrédients phares – œuf, agneau, asperges, légumes primeurs, chocolat et autres nids de Pâques –, quatre chefs nous livrent leur vision très personnelle de la saison, parfois loin des sentiers battus, mais sans jamais oublier les fondamentaux qui animent cette fête de famille.

Anne Debbasch

Un pop-up store inédit pour Veuve Clicquot x Yayoi Kusama

À l’occasion de sa collaboration avec l’iconique artiste japonaise Yayoi Kusama, Veuve Clicquot propose au grand public une activation inédite au sein du concept store Kith jusqu’au 14 mars 2022. Un espace entièrement dédié à la vision créative de l’artiste autour de La Grande Dame 2012 de la Maison Veuve Clicquot, cuvée de prestige créée en l’honneur de Madame Clicquot.

La rédaction

Le rosé se pare de blanc

Loin des plages tropéziennes et des terrasses parisiennes, le rosé prend ses quartiers d’hiver à la montagne. Tout schuss sur les pistes de ski, les terrasses enneigées, les restaurants d’altitude et les refuges gastronomiques pour voir la vie en rosé… blanc.

Sophie Corvaisier

Des vins qui atteignent des sommets

Les vins de montagne ont longtemps été réduits à l’association avec la raclette-tartiflette et les fondues en tout genre. Cependant, entre Alpes, Jura et Pyrénées, on peut dénicher de grands vins, blancs ou rouges, en renouant avec les cépages locaux. Sublimé par le travail artisanal de certains vignerons, le mariage entre altitude et soleil offre des vins de gastronomie à découvrir sur les hauteurs, dans les villes et les vallées.

Frédérique Hermine

Nos adresses tendances de février 2022

2022 commence sur les chapeaux de roues. L’occasion de sortir de plus belle, de redoubler son coup de fourchette et de continuer à lever son verre à l’effervescence parisienne. Santé !

Lucie Truchet

Alléno & Rivoire, partenaires de choc

Sur le terrain de la chocolaterie, il faudra désormais compter avec deux nouveaux joueurs, le duo Yannick Alléno et Aurélien Rivoire chez la bien-nommée Alléno & Rivoire.

Anne Debbasch

Les meilleures galettes des Rois de 2022

Chaque année, les pâtissiers se font Roi Midas et transforment le moindre ingrédient en or. Entamons 2022 sous les nuances cuivrées des galettes des Rois les plus originales de la saison.

Alice Murignieux

Des bulles dans le palais Brongniart

Dans un palais Brongniart spécialement décoré pour l’occasion, Moët & Chandon organise, en collaboration avec La Grande Épicerie de Paris, un week-end de fête les 18 et 19 décembre 2021. Au menu, un dîner concocté par des chefs de renom et un bar à champagne pétillant.

Alexandre Desnoyers

La boutargue, star des menus de Noël

Adulée ou détestée, la boutargue, ou poutargue dans le sud de la France, ne laisse personne indifférent, précieusement cachée sous sa gangue de cire. Les chefs ont adopté ce caviar de la Méditerranée pour leurs créations salées comme sucrées. On s’en inspire pour les fêtes.

Anne Debbasch

Les restaurants de l’hiver

Un seul recours aux températures hivernales : se réfugier dans la délicieuse chaleur d’un restaurant ! Pour ce faire, on vous recommande nos adresses préférées.

Lucie Truchet

Remplir la hotte du Père Noël à La Vallée Village

L’esprit de Noël envahit les ruelles bucoliques de La Vallée Village. On s’y précipite à l’occasion du Black Friday, ce vendredi 26 novembre et tout le week-end, pour remplir la hotte du Père Noël de cadeaux exigeants à prix cassés.

La rédaction

Les meilleures bûches de Noël 2021

En ces temps de fêtes, les pâtisseries les plus renommées de la capitale rivalisent de popularité avec les vitrines des grands magasins. Qu’elle soit acidulée et audacieuse, douce et chaleureuse ou encore design et élégante, le choix de la bûche de Noël demeure, chaque année, un vrai dilemme. Voici une sélection de nos neuf bûches préférées.

Alice Murignieux

Dior Spa Cheval Blanc Paris, le plus beau du monde

Conçu par Peter Marino comme un appartement parisien, le Dior Spa Cheval Blanc est une invitation au bonheur. Le bonheur d’une immersion dans l’art de vivre de monsieur Dior, le bonheur de se retrouver avec soi-même. Nulle part ailleurs, on ne vit une telle expérience.

Catherine Jazdzewski