Vive la slow snow !
Si la montagne vous gagne aujourd’hui, c’est aussi parce qu’elle propose de plus en plus d’alternatives aux descentes à tombeau ouvert. Une manière toute en douceur d’apprécier l’altitude, loin des queues aux remontées mécaniques et des pistes noires verglacées.
Le ski est-il en train de muter ?
Entre la transition écologique, l’ère digitale et la crise sanitaire, le ski tel que nous l’avons connu est en train de disparaître tout schuss. Mais à quoi ressemblera celui du futur ? Les réponses avec Armelle Solelhac, qui a sillonné les stations de la planète pour en sortir une étude passionnante.
Montagne : le top 5 des stations green
Gros producteurs de gaz à effet de serre avec leurs flots de touristes qui viennent goûter à la neige, les stations de ski opèrent minutieusement leur transition écologique. Tableau d’honneur des champions verts.
Reconnexion à la nature au Domaine de la Trigalière
Au cœur de la Touraine, à trois heures en voiture de Paris, le Domaine de la Trigalière s’apparente à une gemme nichée en pleine nature. Dans l’une des seize maisons cachées entre les étangs et l’immense forêt, qui s’étend sur des centaines d’hectares, nous sommes invités à prendre le temps, loin de la frénésie urbaine, et ne faire plus qu’un avec l’environnement qui nous entoure.
Quand les hôtels adoptent la green attitude
On ne peut qu’applaudir lorsque la conscience écolo investit les hôtels. De la Grèce à Maurice, en passant par la France et l’Espagne, tour d’horizon de cette hôtellerie qui mise sur un mode de vie plus durable, en lien avec l’environnement et les populations locales.
Quand Ruinart s’associe à une gastronomie engagée
La maison de champagne Ruinart s’associe à trois grands chefs français pour faire rayonner sa cuvée Ruinart Blanc singulier à travers une gastronomie engagée, seulement en juin et juillet.
TBS, pour faire le bien et bien le faire
Depuis quatre ans, Julien Bianchi dirige TBS, l’une des neuf marques de mode engagées du groupe Eram. Ce fils d’entrepreneur ambitionne de faire de cette pépite de l’industrie du textile et de la chaussure l’une des entreprises les plus vertueuses en matière écologique. Rencontre avec un passionné qui place l’humain au centre de tout.
L’air de la campagne au BHV Marais
Quand le BHV se met au vert, il ne le fait pas à moitié ! Jusqu’au 25 juin 2023, le grand magasin fait la part belle aux marques engagées et à la green attitude.
Génération verte chez les chefs français
Le Guide Michelin a décidé de récompenser d’une étoile verte les restaurateurs qui agissent pour la planète en exerçant leur métier. Portrait de sept jeunes chefs qui ont reçu leur étoile. Parmi eux, le chef Alexandre Couillon a même décroché une troisième étoile en 2023.
Haute écologie chez Moët Hennessy
Agroforestation, consigne de luxe, cocktails zéro déchet… Sandrine Sommer, directrice du développement durable chez Moët Hennessy (propriétaire de 24 Maisons implantées dans 11 pays) nous dit tout sur le luxe de demain des vins et des spiritueux.
Ludovic du Plessis (Champagne Telmont) : «Une culture 100% bio d’ici 2031»
Ludovic du Plessis, PDG de Telmont, veut faire de la marque de champagne fondée en 1912 une pionnière en matière d’engagement environnemental avec l’objectif de passer au 100 % bio d’ici dix ans. Rencontre.
Les Petits Résistants, pour les parents qui veulent consommer autrement
Être parent et consommer autrement peut parfois être un combat de longue haleine : quelle marque fabrique des vêtements pour enfants de manière éthique ? Comment trouver des jouets au faible impact carbone ? Les Petits Résistants, start-up française de e-commerce, veut simplifier la vie des parents en réunissant des marques de l’univers de l’enfance à la démarche responsable.
Un été chaud, français et écoresponsable
La France regorge de pépites incroyables ! Il est temps de réaliser qu’on a les meilleurs talents sur notre territoire et que, de surcroît, ils sont créatifs et innovants. La preuve par l’image.
Le vrai-faux de l’écologie
Puisque le vert est passé à toutes les sauces, comment s’y retrouver ? À défaut d’arrêter de produire du CO2, quatre vérités et contre-vérités sur nos usages quotidiens.
Internet est-il écolo ?
À 33 ans, Inès Leonarduzzi est l’une des figures montantes de l’écologie. Fondatrice de l’ONG Digital For The Planet, elle est devenue une spécialiste de l’écologie numérique, qu’elle promeut aujourd’hui dans un livre étonnant et passionnant : Réparer le futur. Interview sans pièce jointe.
Rencontre avec Guillaume Lascourrèges, directeur du développement responsable Clarins
Plus que jamais, Clarins investit la beauté responsable et s’engage pour le respect de la planète. Rencontre avec Guillaume Lascourrèges, directeur développement responsable de la marque.
Moët Hennessy fait revivre les sols
Pour des pratiques plus écologiques, Moët Hennessy s’est fixé deux grands objectifs : protéger, régénérer et transmettre des sols vivants, et limiter l’impact climatique de ses activités.
1970 vs 2020 : quelles années polluent le moins ?
La décennie de la voiture et de l’industrie contre celle du green et de l’accord de Paris : le match pour savoir les années qui polluent le moins semble joué d’avance. Pourtant, c’est moins simple que ça.
Julien Blanchi (TBS) : «L’écoconception sera la norme de l’industrie du textile»
Trois questions à Julien Blanchi, directeur général de TBS.
LVMH agit pour l’Unesco
En signant un partenariat de cinq ans avec l’Unesco, LVMH a renforcé son engagement en faveur de la biodiversité.
Comment LVMH protège la planète
Avec son programme LIFE 360, le champion mondial du luxe affiche ses ambitions en faveur de l’environnement. La nouvelle boussole environnementale du Groupe pour les dix années à venir stimule la créativité de ses 75 Maisons.
Kia ouvre la voie
Le constructeur automobile n’est plus ! En 2021, il devient bien plus qu’un fabricant de voitures et affiche sa volonté d’étendre son activité à de nouveaux secteurs émergents en imaginant des produits et services de mobilité résolument innovants, destinés à améliorer le quotidien de ses clients. C’est à Chamonix, ville étendard de l’engagement durable, que nous avons testé son modèle phare, le Kia e-Niro 100% électrique, en compagnie de deux acteurs « mobiles » en matière d’environnement.
Le green burn out, cette charge mentale écologique
Le green burn out, ça ne vous dit rien ? Après la charge mentale « classique », voici le nouveau mal des femmes : la charge mentale écologique.
Food : la bonne pêche de Christopher Coutanceau
À La Rochelle, le chef Christopher Coutanceau ne se contente pas de ses trois étoiles au Michelin. Il se bat tous les jours pour préserver les ressources de la mer. Il explique sa démarche à Infrarouge.
Nespresso dessine le futur du café
Nous avons rencontré Ludovic Depie, responsable Expertise café chez Nespresso France. Il nous explique comment réinventer le café qui nous accompagne au quotidien, en faisant rimer qualité et durabilité et en prenant soin des caféiers et de ceux qui les cultivent.
Mise au vert avec une cuisine éco-friendly
« La façon dont on se nourrit décide du monde dans lequel on vit. » Quoi de mieux que le mantra de Bruno Verjus, chef étoilé de Table, pour introduire le retour à une cuisine responsable. Et il n’est pas le seul : Adrien Cachot et François Moiny lui emboîtent le pas !
Climat : la Champagne, adepte des bonnes pratiques
Pour lutter contre le dérèglement climatique, l’agriculture et la viticulture modernes doivent modifier leurs habitudes. C’est toute la chaîne de valeur qui est concernée, de la production à la distribution en passant par les packagings et les voyages de représentation. En Champagne, les grandes maisons montrent l’exemple et nous entraînent sur la voie de la conscience verte collective.
Charles-Armand de Belenet : « Bollinger a toujours été à la pointe du développement durable »
Nous avons rencontré Charles-Armand de Belenet, directeur général de la maison Bollinger, pour discuter des enjeux environnementaux et du développement durable dans le monde du champagne.
Alexandre Marchon, cuisinier d’instincts
Les animaux sont-ils green ?
L’homme serait la cause de tous les maux de la planète. Mais les animaux sont-ils adeptes du tri sélectif et de l’anti-gaspi ?