Stéphanie de Boüard-Rivoal, Angelus : « J’entretiens un lien organique avec le domaine »
Huitième génération de Château Angelus, Stéphanie de Boüard-Rivoal en a pris les rênes à l’âge de 30 ans, après une expérience en gestion patrimoniale, à Londres et Genève. Gardienne de l’histoire familiale, elle fait évoluer les vins, se diversifie dans l’hôtellerie/restauration et crée même une ferme. Onze ans plus tard, le domaine de Saint-Emilion a multiplié ses effectifs par sept et sa superficie par quatre. Rencontre avec une femme passionnée et déterminée.
Finlande, un voyage chez le père Noël
Les Finlandais l’affirment, le type en rouge qui entre chez vous par la cheminée et distribue des cadeaux vient de Rovaniemi. Attention spoiler : en vous rendant en Laponie, vous ne croiserez pas le père Noël. Que cela ne vous empêche pas d’y faire un voyage hors du temps.
Massage : la méthode Renata França se dévoile au Meurice
C’est la nouvelle technique de massage à ne pas manquer. La méthode de la Brésilienne Renata França s’exporte désormais à Paris, au Spa Valmont du Meurice.
Les bonnes adresses de Jean Covillault
Entre sa bonhomie et une cuisine moderne qui tire ses racines du terroir français, Jean Covillault nous avait marqué lors de l’édition 2023 de Top Chef. Il nous révèle ses bonnes adresses.
Quand les champagnes font la cour aux artistes
Les Maisons de Champagne se sont depuis des lustres entourées d’artistes de renom : Mucha, Galle, Utrillo, Cappiello, Foujita, Peynet… Elles les ont invités dans leurs caves, sur leurs flacons, dans leurs réclames… Aujourd’hui, elles accompagnent les créateurs contemporains en mécénat, dans des expositions, ou bien leur demandent de signer une édition limitée.
Shopping : notre sélection des nouvelles boutiques à Paris
Voici une sélection de nouveautés shopping qui nous ont tapé dans l’œil. On les partage avec vous.
Art et pâtisserie, dialogue entre Pierre Hermé et Gianpaolo Pagni
À l’occasion de Noël, nous partons à la rencontre de Pierre Hermé, élu meilleur pâtissier du monde en 2016, et du plasticien Gianpaolo Pagni.
Les bonnes adresses de Dina Nikolaou
À l’occasion de la sortie de son livre Crète, sur la cuisine authentique crétoise, la cheffe grecque Dina Nikolaou, à la tête du restaurant Evi Evane à Paris, nous livre ses bonnes adresses en Grèce, en France et ailleurs.
Menu de Noël : le caviar dans tous ses éclats
Si on l’apprécie depuis toujours nature, le caviar en association pulvérise nos idées reçues. Cette année, l’équilibre des accords et l’expérience sont de rigueur à table !
Une matinée pour les enfants à l’Opéra de Paris
Les enfants sont invités à l’Opéra de Paris pour une matinée exceptionnelle le 17 décembre, avec brunch et Casse-Noisette au programme.
Eva Green, sublime maléfique en Milady
Vue chez Tim Burton (Dark Shadows, Miss Peregrine, Dumbo) ou dans Casino Royale, l’actrice française campe, dans le second volet des Trois Mousquetaires de Martin Bourboulon, une Milady de Winter vénéneuse, âme damnée du cardinal de Richelieu. Rencontre avec une comédienne qui respire le mystère.
Les expositions à faire en décembre 2023
Parce qu’une œuvre d’art n’existe qu’à partir du moment où elle est regardée, voici notre sélection des expos les plus affriolantes à voir en décembre 2023.
Sélection de champagnes à La Grande Épicerie de Paris
À l’occasion des 100 ans de La Grande Épicerie de Paris, nous vous présentons les plus belles bouteilles de champagne qui recèlent autant d’arômes évocateurs que les linéaires de ce temple de la gastronomie française contiennent de produits d’exception. (Photos : Valéry Guedes)
Restaurants : les adresses à tester en décembre 2023 à Paris
Les bonnes adresses donnent le la afin d’accompagner cette saison de fête. Avec une sélection aussi foisonnante que variée, on se croirait presque sous le sapin un soir de réveillon…
Tastes by Mumm s’invite à Val d’Isère
C’est l’expérience à tenter au début de cette nouvelle saison d’hiver : la maison Mumm s’implante à La Folie Douce Val d’Isère avec sa dégustation multisensorielle, uniquement du 8 au 30 décembre 2023.
Les meilleures bûches de palace 2023
Chaque année, c’est le même casse-tête : quelle bûche choisir pour la soirée du 24 décembre ? Pour vous y aider, voici quelques créations, aussi variées que savoureuses, signées par de grands hôtels parisiens, mais pas que…
Les bonnes adresses de Jeffrey Cagnes à Paris
À l’occasion de la sortie de son livre de recettes, le chef pâtissier Jeffrey Cagnes nous a partagé ses adresses favorites à Paris.
Nos 10 adresses où dîner pour le réveillon du Nouvel An 2024 à Paris
Pour fêter la nouvelle année en grandes pompes, rien de mieux qu’un bon restau ! Mais comment s’y retrouver parmi toutes les adresses parisiennes festives, gastronomiques, voire les deux en même temps ? En voici dix qui valent le détour pour la Saint-Sylvestre.
Les bonnes adresses d’Aurélie Saada
À l’occasion de la sortie de son livre de recettes Cuisiner le soleil, la chanteuse Aurélie Saada (ex-Brigitte) passe à table et nous dévoile ses meilleures adresses à Paris et ailleurs.
Cinq hôtels pour Noël, loin de la montagne
Noël à la montagne, c’est surfait ! Et si l’on faisait un pas de côté ? La rédaction d’Infrarouge vous a déniché cinq hôtels pour un Noël loin des cimes, mais plein de raffinement.
Noé Duchaufour-Lawrance dévoile trois pianos pour Steinway & Sons
La marque de piano Steinway & Sons a choisi le designer français Noé Duchaufour-Lawrance pour une édition limitée sublime. Une collaboration exceptionnelle dévoilée au Palais de Tokyo, à Paris, à l’occasion d’un concert privé de Yuja Wang.
À Saint-Emilion, le charme du Logis de la Cadène
Le Logis de la Cadène s’offre une seconde jeunesse. À Saint-Emilion, l’hôtel-restaurant – propriété de Château Angelus – a inauguré en juillet 2023 de nouveaux espaces d’une grande convivialité, élégants et chaleureux… qui nous plongent dans l’univers des vins et de la gastronomie.
Quand la mixologie s’invite en gastronomie
Avec son Chefs & Bartenders craftsmatch, la maison Camus prouve que cocktails et cuisine étoilée peuvent aller de pair. Démonstration avec Christopher Coutanceau et Christopher Gaglione.
Chic et solidaire : le Comité du Faubourg Saint-Honoré lance sa tombola 2023
Le Comité du Faubourg Saint-Honoré inaugure la quatrième édition numérique de sa tombola chic et caritative à l’occasion de sa soirée Winter Time 2023, qui lance les illuminations de Noël du quartier, le 16 novembre.
Calendriers de l’Avent : notre sélection gourmande dans l’attente de Noël 2023
Le countdown le plus excitant de l’année, c’est tout de même celui du mois de décembre ! Alors pour s’affranchir de ces trois semaines de froid et de pénombre, Infrarouge vous a dégoté le best-of des calendriers de l’avent 2023.
Trois adresses pour un week-end en Toscane
Voici trois adresses de rêve pour découvrir la ville de Florence et ses environs.
Restaurants : les adresses à tester en novembre 2023 à Paris
Les températures chutent et, plus que jamais, nous avons besoin de bonnes raisons pour sortir de chez nous. En voici dix, avec dix nouvelles adresses à tester en ce mois de novembre.
Villevert On Stage, une compétition pour révéler les talents de la mixologie
À force de voir l’exécution précise des chefs cuisiniers sur nos écrans, nous avions secrètement envie d’observer les pros de la mixologie en action. Avec Villevert On Stage, première émission dédiée aux métiers du bar, Maison Villevert a réalisé notre souhait. Show time !
David Toutain, la piste aux étoiles
À l’origine de sa cuisine, la terre, celle de ses grands-parents et de son enfance, bercée de nature et de goûts. Quelques années plus tard, le végétal est devenu son empire des sens.
Nos cinq adresses où frissonner pour Halloween 2023
La fête la plus horrifique de l’année arrive à grands pas, pour effrayer les petits comme les plus grands ! À cette occasion, Infrarouge vous dévoile ses cinq meilleures adresses où frissonner, en famille ou entre amis.
Trick or treat : notre sélection des meilleures gourmandises pour Halloween 2023
Qui dit Halloween, dit sucreries et autres gourmandises ! À l’occasion de la fête de l’horreur, Infrarouge a sélectionné les plus belles et délicieuses créations pour une soirée d’Halloween aussi effrayante que savoureuse. Attention, liste non exhaustive et non objective !
On a testé pour vous ThisisBlindTest
Fini de s’époumoner pour savoir qui a donné le titre en premier, Infrarouge a déniché le lieu incontournable pour un blind test à Paris, avec un arbitre réellement objectif.
Envolée gastronomique au Château de Collias
Pour profiter de la douceur automnale jusqu’au bout, Infrarouge a pris la route du sud et fait étape dans les gorges du Gardon, afin de découvrir la gastronomie du chef Julien Martin au tout nouveau Château de Collias.
On a testé pour vous le Kalon Cardio Barre
Plus besoin de choisir entre la danse classique, le cardio ou la barre au sol, le cardio barre mixe les disciplines afin de vous forger un corps de ballerine. Le plus avec le concept du Kalon Cardio Barre ? Les cours sont dispensés par de sublimes danseuses professionnelles.
Cocktail Street, quand les scènes cocktails et street-food parisiennes fusionnent
Événement incontournable pour tous les amoureux de mixologie, la Cocktail Street revient du 21 au 23 octobre. Pendant trois jours, 60 bars éphémères et une dizaine de restaurants investissent la grande halle de la Villette, pour le plus grand bonheur de nos papilles.
Asahi Super Dry, le match des saveurs
Jusqu’au 28 octobre, Asahi Super Dry, première marque de bière japonaise vendue dans le monde, organise dans neuf villes de France le Match des Saveurs. Celui-ci consiste à mettre en avant l’association entre cette bière et les burgers de vingt pays, dont les sauces ont été revisitées par quatre chefs réputés.
Les expos à voir en octobre 2023
Parce qu’une œuvre d’art n’existe qu’à partir du moment où elle est regardée, voici notre sélection des expos les plus affriolantes à voir en octobre 2023.
Restaurants : les adresses à tester en octobre 2023 à Paris
C’est la fin de l’été, mais pas celle des beaux jours. Voici donc nos adresses pour vous octroyer quelques prolongations de kif aussi intenses qu’un match de rugby durant la Coupe du monde.
Le salon Ginsiders revient à Paris
Pour cette deuxième édition parisienne, le plus grand salon international dédié au gin en France revient du 6 au 8 octobre au cœur de Paris, au Carreau du Temple. Créé en 2016 sur les réseaux sociaux par Pierre-Yves Kielwasser et Maxime Eberhardt, le site est devenu un festival et le plus gros eshop spécialisé dans le gin et le tonic. Interview avec l’un des deux fondateurs, Pierre-Yves Kielwasser.
La Grande Épicerie fête ses cent ans
À la fois magasin de quartier et haut lieu de la gastronomie, La Grande Épicerie de Paris met depuis toujours un point d’honneur à faire se côtoyer articles du quotidien et produits d’exception, le tout au meilleur prix. Du 29 septembre au 31 octobre, elle nous convie à un anniversaire hors norme où chaque artisan met les petits plats dans les grands pour séduire gourmands et gourmets.