Les adresses de la rentrée à Paris
Envie de nouveautés ? Infrarouge vous a concocté une liste des adresses de la rentrée à connaître absolument. Du plus beau rooftop de Paris au speakeasy du Prince de Galles, on vous dit tout.
L’œuf de Pâques, c’est sacré !
Aussi belle que bonne, voici une sélection des créations de Pâques les plus réussies de différents orfèvres chocolatés hexagonaux. À acheter en boutique ou à commander en ligne.
Bio, écolo, durable et même végan, le chocolat se réinvente
À l’heure où tout le monde se pose beaucoup de questions sur l’avenir de la planète et notre impact sur l’environnement, il était temps de se pencher sur le « cas » du chocolat, l’une de nos gourmandises préférées.
Le Dr Olivier Courtin-Clarins nous met l’eau à la bouche
Dans Belle dans mes recettes, son dernier ouvrage illustré par Fabienne Legrand, le directeur général du groupe cosmétique Clarins nous dévoile ses recettes de cuisine beauté et feel good. Nous nous sommes amusés à le cuisiner.
Plaidoyer pour les grands vins
Souvent inaccessibles au restaurant, les crus d’exception restent au fond des caves. Une situation qui pourrait bien changer grâce à l’initiative audacieuse d’Alain Ducasse et de son responsable de la sommellerie, Gérard Margeon.
Les meilleures galettes des rois
Impossible de passer l’épiphanie sans déguster une ou plusieurs excellentes galettes des rois. Voici un choix très qualitatif pour faire sensation le lundi 6 janvier prochain.
Les meilleures bûches de noël 2019
Chaque année, c’est le même casse-tête : quelle bûche choisir pour la soirée du 24 décembre ? Infrarouge a décidé de vous aider en vous proposant dix créations aussi diverses que variées.
La magie du caviar
À quelques semaines de la célébration des 100 ans du caviar en France, nous avons eu envie de visiter l’usine du premier producteur français, Sturia, pionnier dans l’élevage d’esturgeons depuis plus de 30 ans. Pénétrez avec nous dans l’univers artisanal du petit grain qui nous rend fous pendant les fêtes de fin d’année, symbole absolu du luxe et du raffinement.
Quoi de neuf, chef ?
Le ciel étant encore clément, il est l’heure d’aller découvrir les nouvelles adresses parisiennes et de déguster un bon petit plat comme on les aime.
Le top 9 des meilleurs millefeuilles de France
Grand classique de la pâtisserie française, le millefeuille est fêté chaque année, au début de l’automne, par de nombreux artisans de l’Hexagone. Voici une sélection des meilleurs d’entre eux.
Le cocktail s’invite à table
On l’adore en mode apéro ou tard dans la nuit, en flair bartending ou shaké avec rythme, pourtant le cocktail n’a pas dit son dernier mot. Une nouvelle tendance bien ancrée dans les pays anglo-saxons débarque en France : le « cocktail pairing » ou l’art d’associer un mets avec un cocktail. Décryptage.
Les glaciers gastronomiques, la nouvelle toquade 2019
Après la reconnaissance bien méritée des pâtissiers, la foodosphère a jeté son dévolu sur les glaciers. Peu sensibles jusqu’alors à ce savoir-faire, les citadins en ont fait le top du snobisme gastronomique.
Les chefs s’engagent pour une cuisine durable
À l’heure où la prise de conscience est collective, respecter les saisons et le produit semble être la moindre des choses. Naturalité, circuit court, traçabilité… en cuisine, l’engagement des chefs pour une cuisine écoresponsable gagne toutes les étapes.
Des tables pour sacrer le printemps
Ça y est, la belle saison est de retour ! Et même si, question météo, on n’est pas tous les jours à la fête, on fonce découvrir les nouvelles adresses food.
Vodka et caviar made in France
Si la France a piqué à la Russie ses deux produits phares, le caviar et la vodka, dont elle est devenue un producteur mondialement reconnu, elle y a apporté chic, raffinement et une petite pointe de luxe. Bref, la « french touch » !
20 ans de conquêtes de l’empereur du sushi
Au début de l’aventure, il y a deux amis qui raffolent de sushis… 20 ans plus tard, Sushi Shop compte plus de 160 points de vente à travers le monde. Rencontre avec Grégory Marciano, l’un des cofondateurs.
Le mood board d’Emma Sawko, virtuose du manger sain
Avec Wild & The Moon, son enseigne healthy food, elle a visé la lune et décroché les étoiles. Son neuvième restaurant végan, bio, sans gluten et éthique a ouvert cet été à Paris, dans le XIe arrondissement.
Sud gourmand
Où nous retrouver en juillet et août ? De plages en villages, voici les 30 bonnes adresses qui valent vraiment le coup ! Gastro, bistrot, nouveau ou institution… Sélection sincère et non exhaustive.
La folie pâtisserie
Ces nouvelles stars des pianos bousculent la géographie du luxe, font se déplacer les foules pour un flan ou une religieuse et, de Paris à Tokyo, ne comptent plus leurs followers. Coup de projecteur sur trois toqués du dessert.
Pause fraîcheur
Le soleil brille, la température grimpe, c’est le début de l’été. Mais où manger une glace rafraîchissante à Paris ?
