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Complètement givrés !
Les glaces s'affranchissent des codes. Hors de question de se contenter du sempiternel cornet vanille-chocolat : l'expérience se réinvente. Coup de projecteur…
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La Tablée, le dîner bordelais qui va vous retourner les sens
Et si un dîner devenait une expérience ? C’est la promesse de La Tablée, événement éphémère à Bordeaux par le chef Sylvain…
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À la recherche de l’assiette de demain
Dans la patrie de Paul Bocuse, des chefs s’associent à la recherche botanique pour sublimer les végétaux de demain. La Fondation pour…
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Saint James Paris, une terrasse grandeur nature
Mi-château, mi-demeure de famille, le Saint James est une adresse parisienne mythique. Une fois les grilles franchies, la magie opère. Le crissement…
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Restaurants : quand le décor fait sens
La décoration n'est plus, vive l'ambiance ! Elle prépare le palais, installe un climat, donne une légitimité aux assiettes. Aujourd'hui, les chefs…
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FZN Dubai, un repas-show trois étoiles
Seulement six mois après son ouverture, FZN Dubai touche au Graal : trois macarons dans le Michelin 2025 ! Le chef suédois…
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Éclair de génies : rencontre entre Nicolas Cloiseau et Fabrice Pellegrin
Nicolas Cloiseau est MOF chocolatier, directeur de la création à la Maison du Chocolat. Fabrice Pellegrin est parfumeur, directeur innovation produits naturels…
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À Biarritz, Dialogues mène la discussion culinaire
Ils avaient retourné Lyon à coups de betteraves rôties et de dressages affûtés. À Biarritz, Adrien Zedda et Thomas Bouanich remettent le…
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Julien Alvarez, une mission dans la durée
L'IA (intelligence artificielle) supplantera-t-elle un jour JA (Julien Alvarez), le chef international de la création pâtissière de la maison Ladurée ? En…
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La chasse aux Pépites est ouverte chez Deliveroo
Deliveroo fête ses 10 ans et remet les couverts avec Les Pépites du quartier. À la clé : un palmarès 100 %…
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Ruinart dévoile ses Tables singulières les 6 et 7 juin
Ruinart lance ses Tables singulières en partenariat avec 15 restaurants étoilés en France, afin de découvrir son Blanc Singulier à travers des…
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Lacustre et alpestre
Il est des adresses que l'on aimerait garder pour soi de manière à être certain d'y conserver son rond de serviette. Table…
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Cédric Grolet pose ses valises sucrées à Monaco
Sous les arcades ensoleillées de Monaco, une nouvelle étoile sucrée s’apprête à briller. Cédric Grolet investit l’Hôtel de Paris avec un salon…
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Notre sélection pour Pâques 2025
La poule ou l'œuf ? Et pourquoi pas les deux, tant qu’ils sont en chocolat !
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Jean Imbert et Mauviel 1830 ouvrent un restaurant au Mont-Saint-Michel
Perché au pied de l’abbaye du Mont-Saint-Michel, le Logis Sainte Catherine rouvre ses portes avec une promesse gourmande : une table où…
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Sur la route du jambon Jabugo
Pour découvrir une autre Andalousie, prenez la ruta del jabugo. Direction les montagnes au nord de Huelva et de Séville.
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Atmosphères au Bourget-du-Lac, cuisine hors piste
« Aubergiste ». Ce mot est loin d'être péjoratif, car il définit celles et ceux qui reçoivent le gourmand de passage, qui…
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Praliné mania
Noisette, pistache, curry et même moutarde, il nous en fait voir de toutes les couleurs.
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Bonbons à l’ancienne, sweet attitude
Serait-il imaginable de passer à côté des bonbons ? Qu'ils soient durs, gélifiés, fondants, croquants ou pétillants, il n'est pas de plaisir…
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Les nouveaux visages de la pâtisserie en 2025
Quels sont les nouveaux visages de la pâtisserie 2025 ? Infrarouge vous dévoile les noms qui vont agiter la scène gourmande cette…
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Les tendances food à suivre en 2025
Si les bonnes résolutions finissent souvent par tomber à l’eau le 10 janvier, voici la liste des tendances qui, elles, tiendront toute…
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La scène gastronomique qui nous affole en 2025
Tour d'horizon des adresses gastronomiques qui vont agiter cette nouvelle année.
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Top 8 des meilleures galettes 2025
« New year, new me », mais avant tout une bonne galette ! Car comment devenir une meilleure version de soi-même sans…
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On craque pour les marrons glacés
De la simple gourmandise à la véritable obsession, les marrons glacés déboulent pour les fêtes à grand renfort de goûts.
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Christophe Michalak, artisan de l’excellence
Il symbolise l'excellence de la gastronomie française et concoure à son rayonnement mondial. Nous avons rencontré Christophe Michalak pour parler cuisine, inspirations…
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Fabien Ferré, le performeur
Nouveau cador tutoyant les étoiles au firmament du Guide Michelin 2024, Fabien Ferré (La Table du Castellet) symbolise l'excellence de la gastronomie…
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Le top 9 des bûches de Noël 2024
Quelle bûche choisir pour la soirée du 24 décembre ? Pour vous aider dans ce casse-tête annuel, voici nos meilleures bûches de…
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Calendriers de l’Avent : notre sélection gourmande dans l’attente de Noël 2024
Le compte à rebours approche et les calendriers de l’Avent commencent à remplir les étagères de nos magasins préférés ! Entre ceux…
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Amaury Guichon, la relève de la pâtisserie française
Avec 75 millions de followers, Amaury Guichon est le pâtissier le plus suivi au monde et ses réalisations magistrales ne cessent de…
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Pierre Hermé, icône mondiale de la pâtisserie française
Pierre Hermé, icône mondiale de la pâtisserie, symbolise l’excellence de la gastronomie française et concoure à son rayonnement mondial. Nous l'avons rencontré…
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La grande gastronomie prend le tournant du végétal
La tendance veggie s’accentue jusque dans la haute cuisine. Le pari de nombreux grands chefs : que le légume détrône la viande…
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Faut-il interdire les restaurants festifs ?
Une goutte de mauvaise humeur dans un océan de mauvaise foi.
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Jérôme Banctel, la consécration
Nouveau cador tutoyant les étoiles au firmament du Guide Michelin 2024, Jérôme Banctel (Le Gabriel - La Réserve Paris) symbolise l'excellence de…
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À Bordeaux, le restaurant SON’ propose un dessert qui défie la réalité
À Bordeaux, le chef du restaurant SON’, Sylvain Renzetti, réinvente la gastronomie avec son dessert audacieux, le « SON’ selon Morpheus »,…
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La Grèce dans l’assiette
Poulpe grillé et feuilles d’épinard, olives de Kalamata, tarama, halloumi, tzatziki, calamars frits, spanakopita, kolokythokeftedes les fameuses « zucchini balls »… se…
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Matthieu Carlin lance ses Rencontres sucrées à l’Hôtel de Crillon
Matthieu Carlin, chef pâtissier de l'Hôtel de Crillon, lance les Rencontres sucrées à la Butterfly Pâtisserie dès le 3 octobre 2024. Au…
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Marc Veyrat ouvre un nouveau restaurant à Megève
Marc Veyrat inaugure Cuisine haute définition, sa nouvelle expérience gastronomique au cœur de Megève, où chaque plat est une immersion sensorielle dans…
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Les Relais du goût : Reims célèbre l’excellence gastronomique du terroir champenois
La ville de Reims lance pour la première fois son festival gastronomique Les Relais du Goût. Réparti sur quatre jours, du 19…
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Et si l’on dînait à l’hôtel ?
Les plus belles adresses gastronomiques se trouvent aussi à l'hôtel.
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Le top 9 des meilleurs flans de France
Pâtisserie tendance par excellence, le flan connaît un regain de mode, tant et si bien qu'il y a désormais un festival du…