Le whisky écossais se rhabille pour les fêtes
Sous le kilt, les whiskies écossais cachent des secrets de fabrication séculaires. Ils font rêver les amateurs de malts et sortent pour cette fin d’année leurs plus beaux atours.
Cognac is back
L’eau-de-vie charentaise ne manque pas d’idées pour faire (re)découvrir dans l’Hexagone le cognac sous toutes ses formes. En cocktails, à table, en fine à l’eau, sur glace, sans compter les beaux coffrets et éditions limitées, tout est bon pour jouer le made in France dans le verre.
Le Comité du Faubourg Saint-Honoré lance sa tombola chic et solidaire
Le Comité du Faubourg Saint-Honoré organise la seconde édition numérique de sa tombola chic et caritative jusqu’au 30 janvier 2022, en lien avec l’événement Winter Time. L’occasion de tenter de gagner un sac Lanvin en misant 10 euros, ou recevoir un effet personnel d’une personnalité ; tout en participant à une œuvre de charité en soutien aux enfants hospitalisés atteints d’un cancer.
Opinel, un succès tranchant
La PME familiale savoyarde Opinel est restée indépendante en misant sur la qualité, le made in France et l’innovation. Infrarouge vous dévoile les secrets d’une saga exemplaire.
Des bulles dans le palais Brongniart
Dans un palais Brongniart spécialement décoré pour l’occasion, Moët & Chandon organise, en collaboration avec La Grande Épicerie de Paris, un week-end de fête les 18 et 19 décembre 2021. Au menu, un dîner concocté par des chefs de renom et un bar à champagne pétillant.
Valmont, un Noël suisse
Des crèmes magiques et des parfums chauds, sensuels, dans des écrins signés, c’est à un Noël féérique que convie Valmont. Ses créations made in Suisse sont à découvrir dans sa maison parisienne, un cocon d’art et de beauté, au cœur vibrant de la Ville Lumière.
Grains de caviar, graine de star
Français, en coffret dégustation, allié à de la truffe, pour le dessert… Les producteurs de caviar nous gâtent pour les fêtes.
Ô, vins divins
À boire avec modération ou à offrir avec générosité, notre sélection de quilles qui renversent tout sur leur passage.
L’âme de Chaumet
« Objets inanimés, avez-vous donc une âme qui s’attache à notre âme et la force d’aimer ? » Réponse avec Jean-Marc Mansvelt, CEO de Chaumet, qui ne fait ni mentir les vers de Lamartine ni le message de la nouvelle ligne Bee My Love.
Guillaume Gé (Aléna) : « Nous prônons la transparence et la traçabilité dans le monde de la truffe »
Au cœur du Périgord, le spécialiste français de la truffe Aléna propose d’adopter un chêne truffier à travers une opération de crowdfunding. Les parrains et marraines pourront ainsi déguster leur propre production, de la terre à l’assiette. Rencontre avec Guillaume Gé, co-fondateur de Truffe Extra France qui développe la marque française.
Clément Noël, vitesse et précision
À 23 ans, il vient de survoler le premier slalom de la saison à Val d’Isère, écrasant la concurrence et s’imposant comme l’étoile montante du ski français. En 2019 et 2020, Clément Noël a remporté le prix Longines Rising Ski Stars, imaginé par la marque horlogère pour récompenser les meilleurs jeunes skieurs ou skieuses de la saison. Désormais ambassadeur de la griffe au sablier ailé, le prodige du slalom alpin affole les chronomètres de Longines, partenaire et chronométreur officiel de la coupe du monde et du championnat du monde de ski alpin. Interview « top chrono ».
Mumm, « sens » dessus dessous
Son évocation vous transportera certainement dans des souvenirs de soirées festives : l’iconique Cordon Rouge, que la Maison de champagne Mumm produit depuis près de 150 ans, est à l’honneur dans le cadre d’un événement détonant. Au programme, une dégustation unique en son genre, qui ne mobilisera pas que vos papilles. Vous nous suivez ?
Les demi-mondaines, instagrameuses du XIXe siècle
Deux collaborateurs d’Infrarouge, Judith Spinoza et Raphaël Turcat, sortent le livre Les Héroïnes du plaisir – Splendeur et décadence de vingt demi-mondaines. L’occasion de parler de la place des femmes dans le Second Empire et la Belle Époque, de modernité, de libertinage, de jeux de pouvoir et d’un sujet qui n’a jamais été autant à la mode : le XIXe siècle.
La boutargue, star des menus de Noël
Adulée ou détestée, la boutargue, ou poutargue dans le sud de la France, ne laisse personne indifférent, précieusement cachée sous sa gangue de cire. Les chefs ont adopté ce caviar de la Méditerranée pour leurs créations salées comme sucrées. On s’en inspire pour les fêtes.
Mathusalem, une carafe en cristal unique pour Hennessy
30 carafes uniques de six litres et de plus de 30 kilos de cristal, voilà le tour de force que l’architecte américain Frank Gehry a imaginé pour abriter cette année le cognac Extra Old de Hennessy en collaboration avec Baccarat.
Le champagne en habits de fête
Maisons et vignerons ont redoublé d’imagination pour présenter leur champagne, blanc ou rosé, dans leurs plus beaux ornements.
Renversante Reverso
Conçue en 1931 pour résister aux chocs des parties de polo, la Reverso, montre emblématique de Jaeger-LeCoultre, fête ses 90 ans. Jusqu’au 24 décembre, l’exposition Intemporelle depuis 1931 retrace son histoire renversante. Catherine Rénier, CEO de la maison horlogère, fait le tour du cadran de cette icône.
Box Belvedere : un apéritif à l’heure de la Pologne
La vodka polonaise Belvedere sort une box apéritive exclusive, L’Epicerye, en lien avec une poignée de producteurs parisiens. Disponible seulement jusqu’au 12 décembre, elle est idéale à l’approche des fêtes !
Les restaurants de l’hiver
Un seul recours aux températures hivernales : se réfugier dans la délicieuse chaleur d’un restaurant ! Pour ce faire, on vous recommande nos adresses préférées.
Philippe Bénacin (Interparfums), à l’avant-garde de la parfumerie moderne
Philippe Bénacin, PDG d’Interparfums, réinvente avec Remo Ruffini de Moncler le monde du parfum. Un monde plus connecté, plus futuriste. Rencontre.
Champagne : d’irrésistibles associations pour les fêtes
Quand la célèbre Maison Petrossian, fondée en 1920, et qui propose de superbes sélections de produits de fêtes, rencontre les plus emblématiques Maisons de champagne, cela donne un food pairing étonnant, festif et gourmand, commenté par Mikaël Petrossian, PDG du groupe éponyme, et par les chefs de caves et représentants des Maisons.
À lire, à boire et à manger
La fin d’année réserve un déluge de beaux livres sur les meilleurs moyens de se régaler de manière solide ou liquide. L’art de la gourmandise ne s’est jamais aussi bien porté.
Le septième hôtel Bulgari ouvre ses portes à Paris
Après une nouvelle boutique place Vendôme, Bulgari ouvre un septième hôtel à Paris.
Antoine Pin (Bulgari) : «Nous osons le renouveau»
Infrarouge a rencontré Antoine Pin, directeur de la division horlogère de Bulgari, pour discuter du renouveau de la marque en haute horlogerie.
Ludovic du Plessis (Champagne Telmont) : «Une culture 100% bio d’ici 2031»
Ludovic du Plessis, PDG de Telmont, veut faire de la marque de champagne fondée en 1912 une pionnière en matière d’engagement environnemental avec l’objectif de passer au 100 % bio d’ici dix ans. Rencontre.
Bulgari, no time, no fear
Fondée en 1884 par Sotírios Voúlgaris, la Maison joaillière romaine, qui ouvre un hôtel à Paris, propose ses dernières créations horlogères, la Serpenti Spiga et l’Octo Finissimo Calendrier Perpétuel dans sa nouvelle boutique place Vendôme.
La magie de la truffe
Cette année pour des fêtes gourmandes tout en raffinement, on enchante sa table de Noël avec les créations les plus audacieuses autour de la truffe.
Et si on se faisait une toile cet hiver ?
Quelques hommes et beaucoup de femmes se bousculent en haut de l’affiche. Pop-corns, extinction des lumières, ça commence !
Cavez votre truffe !
Rencontre avec Sophie, Christoph et Pierre, trois amis épicuriens amoureux de la nature et des truffes noires, de la terre à l’assiette.
Aurélie Saada voit la vie rose
Ancienne membre du groupe Brigitte, Aurélie Saada réalise Rose, son premier long-métrage. Elle nous émeut avec ce film délicat et juste. Mais qui est donc Rose ? (Crédit photo : Pierre Terdjman)
Parfum : le N°5 fête ses 100 ans
Le parfum le plus célèbre au monde fête son centième anniversaire. Pour rendre hommage à celui qui, en rupture avec son époque, est devenu une véritable icône, la Maison de la rue Cambon lance des éditions qui le projettent brillamment dans les cent prochaines années.
Moodboard : la maison d’art d’Amélie du Chalard
Dans son appartement-galerie du VIe arrondissement, Amélie du Chalard défriche pour nous les talents de demain. C’est une nouvelle façon de chiner des œuvres d’art contemporain.
Eugénie Derouand, sans peur et sans reproche
Remarquée dans la série Paris Police 1900, Eugénie Derouand endosse un premier rôle intense dans le film d’horreur Le Calendrier, réalisé par Patrick Ridremont, où il est question d’un calendrier maléfique. Rencontre avec une fille prête à tout.
Remplir la hotte du Père Noël à La Vallée Village
L’esprit de Noël envahit les ruelles bucoliques de La Vallée Village. On s’y précipite à l’occasion du Black Friday, ce vendredi 26 novembre et tout le week-end, pour remplir la hotte du Père Noël de cadeaux exigeants à prix cassés.
L’île Maurice, pas une ombre sur le tableau
Certains signes ne trompent pas. Vous regardez en boucle le film The Beach et la série Lost, vous persistez à commander des Mai Tai au restaurant, alors que vous n’avez jamais vraiment aimé le curaçao, et vous avez changé votre fond d’écran pour une plage ensoleillée… Le diagnostic est sans appel : vous avez un urgent besoin de vacances au bout du monde. No sooner said than done, on vous emmène à l’île Maurice, et plus précisément au Domaine de Bel Ombre, un havre de paix de 2 500 hectares, entre eaux turquoise et nature luxuriante. Pour un dépaysement total, en pleine conscience.
Cadeaux : des mets de gourmets
La rédaction vous a sélectionné quelques idées pour des cadeaux gourmands luxueux.
Les meilleures bûches de Noël 2021
En ces temps de fêtes, les pâtisseries les plus renommées de la capitale rivalisent de popularité avec les vitrines des grands magasins. Qu’elle soit acidulée et audacieuse, douce et chaleureuse ou encore design et élégante, le choix de la bûche de Noël demeure, chaque année, un vrai dilemme. Voici une sélection de nos neuf bûches préférées.
Les Oursons de Cyril Lignac arrivent dans notre boîte aux lettres
Cyril Lignac propose désormais ses délicieux oursons guimauve en abonnement. Une idée cadeau gourmande à l’approche des fêtes.
ADMO, restaurant éphémère signé Alain Ducasse et Dom Pérignon
Nichée au cœur du musée du quai Branly, la tour Eiffel dans le viseur, une table éphémère inédite s’empare du restaurant historique Les Ombres. Cette adresse, imaginée par Alain Ducasse et la maison Dom Pérignon, promet 100 jours d’expérimentation culinaire, du 9 novembre 2021 au 3 mars 2022.